Ragou sa môže stať aj celkom letné jedlo, ak si na to pripravíte sezónnu zeleninu. Jednou z možností pre vydarené horúce v letnom období môže byť ragúť cukety, ktorej príprava sme sa rozhodli venovať tento materiál.
Ako variť ragú s mletým mäsom a cuketou?
zloženie:
- olivový olej - 15 ml;
- cibuľa - 90 g;
- cesnaková pažítka - 3 ks;
- jablko - 90 g;
- mrkva - 110 g;
- mletý morka - 900 g;
- cuketu - 360 g;
- Sušená šalvia, škorica, muškátový oriešok, sušená chili - každý 1 čajová lyžička;
- rajčiaky - 460 g.
príprava
Predohrejte olivový olej v žľabu a uložte naň cibuľu. Do kúskov cibule pridajte cesnak a po 30 sekundách pridajte grilovanú strúhanú mrkvu a jablko. Podávajte obsah pekáča s muškátom, šalvia, škoricou, chilli a veľkorysou špetkou morskej soli. Súčasne pridajte nakrájané kocky s morčacím plnením a po niekoľkých minútach nalejte všetky šľahané paradajky a opekajte 25 minút.
Ak neviete, ako varenie takého ragúta z cukety v multikarquet, potom nič nemôže byť jednoduchšie. Smažte všetku zeleninu spolu s morčaťom, až kým nie je mäso chytiť, naliať nakrájané paradajky a nastaviť režim "Quenching" na pol hodinu.
Ako vynikajúce variť guláš z cukety a zemiakov?
zloženie:
- baklažán - 75 g;
- cuketa - 130 g;
- cibuľa - 65 g;
- sladká paprika - 120 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- kurací vývar - 540 ml;
- Zemiakové hľuzy - 110 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 370 g;
- Sušená bazalka, chili, rasca, oregano - 1 čajová lyžička;
- konzervované kukuričné a smotane - 160 g.
príprava
Náhodným nakrájaním celej zeleniny ich položte do žiaroviek a hnedou farbou na vysokej teplote. Vložte do bylín a korenia, pridajte strukoviny, nalejte všetky rajčiny a pohár vody. Obalovú nádobu nakrájajte na guláš a varíme na strednom ohni 35-40 minút.
Ako variť guláš z cukety a baklažánu?
zloženie:
- cuketa a baklažán - každý po 240 g;
- olivový olej - 45 ml;
- sladká paprika - 140 g;
- rajčiny - 750 g;
- vavrínovitý list;
- cibuľa - 85 g;
- tymián - 4 vetvy;
- červený vínny ocot - 15 ml.
príprava
Smažte baklažán pred blančovaním, pridajte k nemu cuketu a cibuľu, kocky sladkej papriky, vavrínu a tymianu. Nalejte talíř s vínnym octom, sezónu s morskou soľou a pridajte pripnuté rajčiny. Akonáhle sa paradajková omáčka začne variť, znížte teplo a dušené dužinu po dobu 20-25 minút. Pred podávaním extrahujte tymian a vavrínu z misky.