Vzhľadom na neustály nedostatok voľného času sa veľa uchýli k používaniu polotovarov. A ich výrobcovia sa snažia nezostať za rýchlo rastúcim dopytom a maximálne rozšíriť sortiment svojich výrobkov. V rebríčku najobľúbenejších polotovarov má mrazené khinkali dlho obsadené vedúce postavenie.
Khinkali je neuveriteľne chutné pokrmy, jeden z najjasnejších predstaviteľov gruzínskej kuchyne. V podstate sú podobné knedľu, ale majú rôzne prístupy k príprave náplne, tvorbe samotných produktov a spôsobu, akým sa podávajú. Chuť tohto predjedla má aj vlastnú špeciálnu kúzlu, ktorá priťahuje veľa obdivovateľov. Ale získavanie khinkali v zmrazenej forme je dôležité správne priviesť ich k pripravenosti. Opíšeme to podrobnejšie nižšie.
Ako správne variť mrazené khankali polotovary v hrnci?
Na to, aby sme zásobu khinkali pripravili, potrebujeme veľkú páni, v ktorej je potrebné naliať dostatočné množstvo čistej vody. Veľký objem kvapaliny, v ktorom sa vyrábajú výrobky na varenie, pomôže im zabrániť ich lepeniu. Vodichka nutne podsalivaem, ohriať na vriec a ponoriť sa do nej khinkali malé časti. Zvyčajne po tom, ako sa výrobky dostanú na povrch, sú pripravené. V zriedkavých výnimkách, napríklad keď sa na ich prípravu použilo sekané mäso alebo ak to výrobca odporúča, khinkali bude musieť variť po niekoľkých minútach.
Uistite sa, že opatrne miešajte khinkali s drevenou lyžicou, najmä v prvých minútach varenia, aby sa nelepili na steny panvice. Pokiaľ je to potrebné, pre prídavnú chuť a vôňu môžete do vody vniesť vavrínovú listinu a pár hrách sladkej papriky. Na pripravenosť chytať khinkali s hlukom na miske a podávať s maslom a korením. Samostatne môžete podávať omáčky na kyslom základe alebo s kyslou smotanou omáčkou s bylinkami.
Ako variť hotové mrazené khinkali v multivarke?
Ak máte k dispozícii multivark, potom všetkými prostriedkami
Pri príprave prípravkov na varenie používame program "Napaľovanie v pare", nalievanie 500 ml vody vo viacnásobnom vysielaní a vyberanie khinkali na olejovanom rošte. V tomto prípade bude jedlo pripravené za tridsať minút.
Aby sme vankúšali khinkali vo vode, dali sme ich na dno olejovanej multicyštalickej v jednej vrstve, nalijeme soľanú vodu tak, aby úplne pokryla produkty a pripravila misku v režime "Polievka" tridsať minút.