Chudé cesto, varené rôznymi technológiami, umožní zakaždým vychutnať si novú chuť vášho obľúbeného pečiva. Nájdenie primeranej náhradnej náhrady za akúkoľvek klasickú základňu nie je tak ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad, a môžete si byť istí tým, že si prečítate recepty uvedené nižšie.
Ako variť chudé cesto?
Pri plnení receptúry na chudé cesto musíte dodržiavať odporúčané požiadavky a dodržiavať jednoduché a jednoduché pravidlá. V dôsledku toho bude možné získať základ pre pečenie, ktorý prakticky nie je nižší ako chuťové charakteristiky klasickým analógom.
- Pečenie na pečenie na pečenie by nemalo obsahovať maslo, vajcia a iné zložky živočíšneho pôvodu
- Pred hnětením vylejte múku, saturujte s kyslíkom.
- Rastlinný olej použitý v receptoch musí byť rafinovaný, bez zápachu.
Lentil fufa pečivo doma
Pripravte si vlastné ručné chutné pečivo, môžete si na seba vychutnať sami seba a svojich blízkych s lahodným pečivom na základe toho. Každý, dokonca aj začiatočník, môže varič vykonať pokyny, je to tak jednoduché, ale výsledok prekvapí a prosím s vynikajúcou viacvrstvovou štruktúrou a jemnou chuťou hotových výrobkov.
zloženie:
- voda - ½ šálka;
- olej - ½ šálka;
- múka - 2 šálky;
- valcovanie oleja - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- Vo vode rozpustite soľ, pridajte olej do skla na celý objem a nalejte emulziu do misky s múkou.
- Najprv premiešajte hmotu lyžicou, potom rukami, kým sa nedosiahne homogénna, jemná a nelepkavá štruktúra.
- Nechajte chudé cesto 30 minút a potom ho rozotrite na naolejovaný stôl.
- Namažte vrstvu olejom, preložte obálku a znovu naneste a namažte.
- Opakujte cyklus 3-4 krát.
Leanské krátke cesto s rastlinným olejom
Poštové pečivo môže byť vynikajúcim základom pre pečenie cookies, sladké alebo slané koláče, koláče a iné výrobky. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti alebo v závislosti od účelu cesta (sladké alebo nesladené pečivo). V prípade potreby sa do cesta môže pridať vanilka, orechy, hrozienka alebo iné prísady.
zloženie:
- pšeničná múka najvyššej triedy - 1,5 šálky;
- Kukuričná múka - 1,5 šálky;
- granulovaný cukor - ½ šálky;
- olej - 200 ml;
- voda 140 ml;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Spojte vodu, cukor, olej a miešajte.
- Pridajte dva druhy preosiatej múky, uhličitanu sodného a miešajte hmotnosť, až kým sa nezmieša.
- Ponechajte nakrájané krátke pečivo vo fólii po dobu 40-50 minút, po ktorom sa používajú na určený účel.
Lent Custard
Chudé cesto na knedle a vareniki je možné variť nielen v posteli. Takýto základ je milovaný mnohými ženami a pri zdobení tradičných výrobkov s mäsom, tvarohom a inými, ďaleko od štíhlych výplní. Perfektne sa odvíja, absolútne sa nelepí na valček a pracovný povrch, udržuje tvar perfektne a je prekvapivo plastická.
zloženie:
- múka - 2,5 pohárov;
- vriacou vodou - 1 sklo;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- V miske pretrite múku a zamiešajte ju soľou.
- Proste prehĺtajte do stredu, nalejte do nej olej, rozmiešajte ho a najskôr ho premiešajte lyžicou a potom rukami.
- Keď dosiahnete homogénnu štruktúru, zakryte ju miskou, filmom alebo uterákom a nechajte 20-30 minút.
- Po chvíli je chudé cesto pripravené na ďalšiu prácu s ním.
Chudé cesto na palacinky
Ideálnym základom na prípravu palaciniek počas pôstu bude slabé cesto na minerálnej vode. Vyskúšajte navrhovaný recept a možno sa stane jedným z vašich obľúbených a v povolených dňoch, takže lahodné a chutné sú obľúbené produkty. Iba zloženie zeleniny a nízky obsah kalórií je hlavnou výhodou pochúťky.
zloženie:
- pšeničná múka - 100 g;
- minerálna vysoko sýtená voda - 300 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- Preosiata múka sa zmieša s cukrom a soľou.
- Nalijte nasýtenú vodu a miešajte hmotu šľahačkou, kým sa nerozpustí všetky hrudky.
- Pridajte olej a znovu ho premiešajte.
- Chudé cesto je pripravené na pečenie.
Chudé cesto na pizzu bez kvasiniek
Chudé cesto na pizzu vám poskytne príležitosť zaobchádzať so svojím obľúbeným jedlom v zakázaných dňoch. Bezpochyby budete musieť opustiť syr a iné produkty živočíšneho pôvodu, ale dokonca aj z povolených komponentov s správnym prístupom môžete získať skvelý výsledok. Z takéhoto štíhleho testu dostanete tenkú pizzu.
zloženie:
- voda 100 ml;
- múka - 1,5 pohára;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- Párkrát triediť múku, kombinovať s práškom do pečiva.
- Vytvorte drážku v strede, do ktorej sa naleje olivový olej a voda.
- Zmiešajte mäkké, homogénne a nelepivé cesto, nechajte ho pod ochrannou fóliou 30 minút pod kontrolou.
Chudé cesto pre chebureks
Rýchle chudé cesto pripravené podľa nasledujúceho receptúry bude vynikajúcim základom pre výrobu cheburekov s kapustou, zemiakmi, hubami alebo inou rastlinnou náplňou. Z určeného množstva zložiek sa ukáže miska na múku, z ktorej bude možné vyzdobiť 10 stredne veľkých cheburek.
zloženie:
- voda - 500 ml;
- múka - 500 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- Voda sa zahreje na teplotu varu, rozpustí sa soľ, pridá sa rastlinný olej.
- Preosiať múku, nalejte do vriacej kvapalnej bázy a vymeshivayut spočiatku pomocou lyžice, a potom ruky.
- Dosiahnu homogénnu a plastickú štruktúru múky kóma, rozdelia ju na porcie, rozvinú a zdobia výrobky a naplnia ich plnkou.
Chudé cesto na chrumky v rúre
Chudé cesto na buchty sa pripravuje na kvasinkách bez vajec s prídavkom vanilínového alebo vanilkového cukru. Na takomto základe môžete pripraviť výrobky s cukrom, makom, sezamom, zdobené vo forme kotúčikov alebo jednoduchých lakonických buniek, rovnako ako sladké koláče s chudým nádivkou: džem, jablká, bobule.
zloženie:
- voda - 1 sklo;
- múka - poháre 3,5-4;
- cukor - ½ šálky;
- Vanilínový alebo vanilkový cukor - na chuť;
- olej - ½ šálka;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- soľ - ¼ lyžičky.
príprava
- V teplej vode sa droždie rozpustí.
- Pridajte cukor, vanilku, soľ, miešajte, kým sa nerozpustí všetky kryštály.
- Olej nalejte, nalejte múku a premiešajte, kým múka nebude mäkká a jemná, len málo lepkavej štruktúry.
- Pri miešaní dlaňami rúk namažte rastlinným olejom, čím sa zabráni pridávaniu prídavnej múky a v dôsledku váhy cesta.
Chudé cesto na zemiakovom vývaru
Nasledujúci recept na chudé pečivo na koláče zahŕňa použitie ako kvapalnú bázu zemiakového vývaru. Táto metóda vám umožní získať najjemnejšie a najčerstvejšie cesta, z ktorého dostanete najkrajší a voňavé výrobky. Pečte z neho môžu byť malé porcie, rovnako ako veľké koláče, rolky alebo chlieb.
zloženie:
- zemiakový vývar - 300 ml;
- múka - 750 - 800 g;
- zemiaky v uniforme - 250 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rýchlo pôsobiace kvasinky - 2,5 čajových lyžičiek;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Varte tri zemiaky v uniforme, kým nie sú pripravené, zmerajte množstvo odvaru a vyčisteného ovocia.
- Razirayut zemiaky v pyré, zmiešané s vývarom a rastlinným olejom.
- Kombinovať preosiate múku, cukor, soľ a kvasnice, nalejte do kvapalného základu, miešajte 10-15 minút.
- Umiestnite lahodné chudé cesto na teplo niekoľko hodín, raz počas tejto doby urobte záves.
Štíhlé cesto
Ak sa vám páči nalievanie koláčikov a chýba im v priebehu rýchleho, použite alternatívny nápoj recept, ktorý vám pomôže plne vychutnať vaše obľúbené jedlo. Základňa sa pripraví na vodu a namiesto sódy sa použije suché kvasinky. Na rozdiel od pôvodnej verzie bude v tomto prípade potrebné počkať na otestovanie podkladu.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1,5 šálky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- V teplej vode pridajte cukor, soľ a ďalšie zložky.
- Miešajte hmotu šľahačkou a vložte ju do tepla.
- Akonáhle sa štíhlé tekuté cesto na koláč zvýši objem dvakrát, môže sa použiť na určený účel.