Najlepší spôsob, ako diverzifikovať akúkoľvek oblohu zo zeleniny , obilnín alebo cestovín, je na to pripraviť. Hustá omáčka na inom základe sa ukáže byť ešte viac nasýtená, ak ju doplníte mäsom. V kurze môže byť hovädzie mäso, akákoľvek hra a dokonca aj kuracie mäso (červené mäso) - bude zaručené chutné. Ďalšie informácie o tom, ako variť omáčkou s mäsom, uvedieme v tomto materiáli.
Ako pripraviť omáčku s mäsom a múkou?
zloženie:
- hovädzie mäso - 540 g;
- maslo - 25 g;
- červená cibuľa - 65 g;
- šampiňóny - 470 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- sójová omáčka - 15 ml;
- múka - 15 g;
- hovädzí vývar - 365 ml;
- sušené tymian - 1 čajová lyžička.
príprava
Rozdeľte hovädzie mäso na tenké pásy. Dobre zahrejte pekáč, rozmiešajte maslo a jemte mäso čo najrýchlejšie, aby malo len čas na uchopenie ružovej kôry z vonku. Potom ju presuňte na samostatnú platňu a do pece, nevyperte ju, smažte nakrájanú cibuľu. Keď sa kusy z nich stanú transparentné, dajte huby, nechajte z nich vychádzať vlhkosť a posypte všetku múku. Zlejte sójovú omáčku, pridajte tymian a začnite postupne vylejte vývar, riediac omáčkou. Vráťte mäso na omáčku a nechajte ju mäsiť, až kým nebude hustá.
Ako variť omáčku s mäsom na cestoviny?
Najlepšie kvasnice na cestoviny obsahujú mäso vo svojom zložení, čo je jeden bolonský? Dnes budeme držať niektoré prvky tejto klasickej omáčky, čím urobíme originálnu, nie menej chutnú omáčku.
zloženie:
- cibuľa - 75 g;
- mleté mäso - 480 g;
- olivový olej - 15 ml;
- maslo - 35 g;
- červené víno - 65 ml;
- vínny ocot - 5 ml;
- mäsový vývar - 230 ml;
- krém - 35 ml;
- múka - 10 g.
príprava
Začnite varenie pomocou zeleninového smaženia, pozostávajúceho z nasekanej cibule. Na soľnú cibuľovú zmes pridajte mleté mäso a zvyšte teplo. Keď náplň nápadne hnedá, vylejte ocot a víno a potom odtrhnite všetky lepiace kúsky zo spodnej časti panvice. Nechajte alkohol úplne úplne vyparovať, potom posypte obsah panvy múkou a vylejte vývar. Nechajte omáčku variť na strednom ohni až do zahustenia a potom okamžite premiešajte s čerstvo upečenou cestovinou.
Ak neviete, ako variť omáčkou s mäsom v multivarke, prispôsobte tento recept všetkými rovnakými manipuláciami v režime "Pečenie".
Ako variť rýchlu a chutnú omáčku s mäsom?
zloženie:
- cibuľa - 135 g;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 15 g;
- tmavé pivo - 475 ml;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- paradajková pasta - 15 g;
- cukor - 5 g;
- dusené v 180 g.
príprava
Vezmite trochu tuku z pohára s gulášom a roztavte ho, použite na obliekanie cibule s cesnakom. Keď je pečená horká, posypte všetku múku a zriedte zmes múky s pivom. Pridajte cukor, paradajku, wooster a dajte guláš. Omáčku nechajte v ohni 15 minút.
Ako variť omáčkou s mäsom na štiepané zemiaky?
Príprava tejto omáčky trvá viac času ako varenie pyré, ale každá minúta tohto procesu bude stáť za to.
zloženie:
- hrst čerstvého tymiánu s oreganom a rozmarínom;
- cesnak - 5 zubov;
- cibuľa - 270 g;
- hovädzie mäso (lopatka) - 890 g;
- maslo - 60 g;
- fľaša suchého červeného vína.
príprava
Opláchnite lopatu hovädzieho mäsa cibuľou v masle, vytlačte cesnak, všetko soľte a pridajte nakrájané bylinky. Nalejte obsah pece s fľašou suchého vína. Po čakaní na varenie znížte teplotu a pokrmy pokrývajte pokrievkou. Maste mäso najmenej 2 hodiny a čakajte na čas, kedy sa kúsky začnú rozkladať na vlákna.