Nie každý vie, ako vyrobiť mušle. Niekedy, keď ste vyskúšali takýto produkt, niekoľko fanúšikov zostáva. Je to spôsobené tým, že mäkkýše nie sú vždy správne varené. Koniec koncov, zapôsobiť na hostí s exotickým pokrmom, je potrebné, aby ste sa k nim dostali s plnou zodpovednosťou, aby ste nepoškodili jedlo.
Ako chutné variť mušle v škrupinách?
zloženie:
- mušle v plášti - 675 g;
- cesnak - 2 zuby;
- olivový olej - 25 ml;
- pikantný syr - 45 g;
- listy bazalky zelenej - 5 g;
- ihly rozmarínu - 5 g;
- sušienky bieleho chleba - 45 g;
- citrón - 125 g;
- morskej soli a korenia.
príprava
Pečene mušlí opatrne umyte z jedného listu a položte ich na plech s jednou vrstvou. V nádobe mixéra pošlite suchý chlieb, ošúpaný cesnak, kvet, listy bazalky a rozmarínové vetvičky, nalejte trochu olivového oleja, posypte soľ a syr. Vložte ingrediencie na trochu drviny a posypte slávky na plech na pečenie. Teraz zostáva len na pečenie mäkkýšov v ohrievanej rúre na 180 stupňov na štvrťhodinu a podávame jedlo na stôl, doplnené plátkom citróna.
Ako chutné variť olúpané mrazené mušle?
zloženie:
- mušle - 975 g;
- pobočka tymiánu;
- šalát z cesnaku;
- šalotka - 25 g;
- Rustikálny olej - 25 g;
- Lavruška;
- biele víno - 175 ml;
- múka - 15 g;
- krém - 175 ml;
- pečivo na chlieb - 75 g.
príprava
Spojte listy vavrína a tymianu. Ľahko nechajte šalotku a cesnak, posielajte na smaženie mäsové mušle a vonné byliny. Nalejte víno a nechajte až do príznakov varu. Vložte kúsok masla, posypte všetku múku, dobre premiešajte. Nalejte plnú pohár smotany a všetko mlejte, až kým sa nestráca ľahká omáčka.
Presuňte mušle do omáčky do pečivej misky a posypte ju drobkami. Všetko zapečte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre pod grilom. Naplňte riad.
Ako vynikajúce variť čerstvé mušle doma?
zloženie:
- hrsť olúpaných slávok ;
- šalotka - 45 g;
- zrelé, husté paradajky - 3 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- olivový olej - 45 ml;
- oregano.
príprava
Nakrájajte cibuľu trochu, paprika nakrájajte na niekoľko kusov, odstráňte semiačky a nakrájajte na tenké prúžky. Paradajky sú opaľované vriacou vodou, odlúpnuté a utrite na strúhadle, obracajúc drť na pyré. Zahrejte ropnú studňu, smažte cibuľu a korenie, pridajte paradajkový pretlak a znížte teplotu.
Tekutina by mala byť odparovaná asi na polovicu, potom umiestnite slávky tam. Podstiete šalvia pod vekom 5 minút a potom pridajte oregano. Môžete naliať lyžicu citrónovej alebo limetkovej šťavy, môžete vytlačiť cesnakový plátok. Zvyčajne sa takéto mušle podávajú postrekom.