Macedónska kuchyňa

Macedónsko je známe nielen svojimi početnými pamiatkami a krásnymi morskými oblasťami ( Skopje , Bitola , Ohrid ), ale aj vynikajúcou kuchyňou, ktorá sa formovala počas niekoľkých storočí. Treba poznamenať, že mnohé jedlá v balkánskych krajinách majú podobný recept alebo názov, ale existujú tradičné národné macedónske jedlá, ktoré sa nenachádzajú v žiadnej krajine na svete.

Macedónska kuchyňa sa vyvinula pod vplyvom vládnucich alebo susedných Turkov, Bulharov, Grékov, Srbov, ktorí urobili svoje vlastné úpravy. Práve z toho sa národná kuchyňa Macedónska stala takou nezvyčajnou a rôznorodou, so zaujímavými dekoráciami stolov a ich podávaním. Ak chcete vyskúšať nové veci a mať len chutné jedlo, uistite sa, že ste sem prišli, aby ste si užili jednoduché varenie, ale veľmi chutné a výživné jedlá, z ktorých väčšinu môžete vyskúšať aj v hotelovej reštaurácii.

Ľahké občerstvenie

Hlavnou črtou macedónskej kuchyne je rozmanité využitie zeleniny a ovocia, strukovín, syrov (najčastejšie je to brynza). Povedzte o receptoch macedónskej kuchyne a ľahkých pokrmov, ktoré by ste mali skúsiť na týchto miestach.

1. Šalát "Aivar", ktorého hlavnými zložkami sú fazuľa, paradajky, paprika, cesnak, soľ. Na plnenie používajte slnečnicový olej.
2. "Obchodný šalát" je pripravený zo zmesi paradajok, uhoriek, papriky, olív, syra (nazývaného syr Chep), cibule a vonných korenín.
3. "Tarator" je blízkym príbuzným ruskej okroshky. Je to studená polievka pripravená na jogurt s prídavkom uhoriek, vlašských orechov, olív, zeleniny a korenia.
4. "Urnebes" je určitým spôsobom predvareným syrom, korenistým a bulharským korením, ochuteným zmesou korenín.

Radosť masožravcov

Ľahké občerstvenie a je čas na masové jedlá, ktoré sú v macedónskej kuchyni toľko. Poviem vám o tých najkrásnejších z nich.

1. "Scar" - mäso na grile. Varianty jaziev: pilecko, yagneshko, pigsko, ktoré zodpovedajú pokrmom z mäsa z kuracích, jahňacích, bravčových.
2. "Burek" je viacvrstvový koláč, ktorého hlavnými zložkami sú syr a mäso.
3. "Chebapi" - klobásy z bravčového alebo hovädzieho mäsa, v ktorých pridajte cibuľu a rôzne korenie.
4. "Kefintya" - masové gule s mäsom a zeleninou.

Jedlá, ktoré milujú turistov

Vyzývame pokrmy, ktoré najčastejšie objednávajú návštevníci a prichádzajú do macedónskych reštaurácií.

1. "Pastramka" - ohrid pstruh, pečený podľa starých receptov.
2. "Poltni pepperki" je bulharský korenie plnené mäsom s prídavkom korenia.
3. "Vidiecke Meso" - ragú "sedliacim spôsobom".
4. "Turley Tava" - mäso, pečené so zeleninovým korením.

Ako prílohu k hlavným jedlám makedončania často zahustia zeleninu, varejú ryžu alebo rezance, smažia zemiaky. Stôl v macedónskej rodine je považovaný za prázdny, ak nemá chlieb, syr, čerstvé zeleniny. Charakteristickou črtou všetkých pokrmov macedónskej kuchyne je veľké množstvo korenín, ktoré sa k nim pridávajú, čo z nich robí nezvyčajne ostré. Preto pri prvom pokuse o jedlo neponúkajte, aby ste začali trochu kousnúť alebo lízat.

dezerty

Po vydarenej večeri chcem trochu sladké! Nepopierajte to, okrem kuchyne Macedónska je bohatá na širokú škálu dezertov, ktoré uspokoja náročné chute sladkého zubu.

1. "Bugac" - koláč vyrobený z bobuľového pečiva, plnená ovocím a pudinkom.
2. "Lucumades" - koblihy s medom, cukrovým sirupom a škoricou.
3. "Kadaif" - jemný dezert, podobný mrkvi.
4. Slatko a Zelnik sú džemy z ovocia a bobúľ.
5. "Sutliyash" je sladký puding, vyrobený z ryže.

Všetko o nápojoch

Najčastejšie macedónčania pijú najrozličnejšiu kávu, v ktorej dávajú cukor a smotanu. Nemenej populárne sú rôzne typy čaju, ktoré miestni obyvatelia radšej piť s pridaním medu. Ovocné a bobuľové peny a čerstvé šťavy sú tiež populárne.

Milovníci ľahkých alkoholických nápojov, najmä piva, oceňujú miestne pivovary "Skopsko" a "Zlaten Dub". Vína vyrobené v makedonských vinárňach nemajú správnu distribúciu v Európe, zatiaľ čo sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a príjemnými cenami. Domáca vodka rakiya je obľúbená s fanúšikmi liehovín. Môže byť žltá a biela (farba závisí od technológie výroby a sily) a je pripravená zo sliviek, dúh, hrozna, hrušiek, marhúľ a broskýň. Makedonci neponúkajú miešanie rakiya s iným alkoholickým nápojom, pretože výsledná zmes je schopná zbaviť myseľ aj najsilnejšieho človeka.