Adjika s chrenom je vynikajúci horúci predjedlo, ktoré sa dá pridať do omáčky alebo jesť jednoducho s chlebom. Často je pripravený z paradajok s prídavkom rôznych korenín, sladkej a horkej papriky, cesnaku a chrenu. Posledná zložka robí chuť misky špeciálnou.
Ako variť Adjika s chrenom
Adjika s chrenom na zimu, najlepšie recepty, ktoré sú ďalej prezentované, bude perfektným doplnkom ku každej oblohe. Aby ste skliňovali skutočne chutné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a odporúčania, ktoré sú uvedené nižšie.
- Zelenina pre Adjika by mala byť použitá tak, ako je to možné, potom bude chuť misky viac nasýtená.
- Adjika s chrenom bez tepelného ošetrenia sa musí skladovať výhradne v chlade.
- Banky na polotovary by mali byť umývané sóda, dusené a sušené.
Adjika s chrenom a cesnakom
Adžika na zimu s chrenom a cesnakom určite milujú milovníkov všetkého ostrého. Vzhľadom na skutočnosť, že prelietačka prešla fermentačným procesom, má príjemnú, kyslá chuť. Fermentácia bude rýchlejšia, ak bude teplota v miestnosti vyššia. Potom je dosť 5 dní pre tento proces.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- horká paprika - 50 g;
- chrenový koreň - 100 g;
- sladká paprika - 200 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 veľké hlavy.
príprava
- Všetka zelenina je mletá v mlynčeku na mäso.
- Soľ, cukor dobre premiešajte a nechajte kvasenie 7 dní.
- V rovnakej dobe každý deň 2 krát adzhiku potrebovať miešať.
- Nalijte hmotu cez sterilné nádoby, zakryte viečkami a uchovávajte v chlade.
Adjika s chrenom a paradajkami
Adjika z paradajok a cesnaku a chrenu nie je vystavená tepelnému ošetreniu, a preto je nevyhnutné používať zeleninu, ktorá je čo najčerstvejšia a bez najmenších známok hniloby a iných škôd. Adjika bude pripravená na použitie ihneď po príprave, ale ak sa produkt podáva, jeho chuť sa zlepší.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- chrenový koreň - 150 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cesnak - 10 denticlov.
príprava
- S paradajkami odlupujte pokožku a predtým ju nalejte do vriacej vody.
- Premeňte zeleninu cez mlynček na mäso, soľ a premiešajte.
- Rozdajte adzhika do bánk a odošlite do chladničky.
Akútna Adjika s chrenom
Adžika je ostrý na zimu s koryňanom - to nie je celkom klasická verzia kavkazského Adžika, ale z toho sa jedlo nestane menej chutné. Kombinácia cesnaku, chrenu a horkej papriky spôsobuje, že chuť misky je ostrý, dokonca aj obarený, takže adjik sa častejšie používa nie ako samostatná miska, ale ako doplnok k mäsu, hydine a omáčkam.
zloženie:
- červené paradajky - 2 kg;
- cesnak - 200 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- červená paprika - 15 ks;
- chrenový koreň - 400 g;
- chilli paprička - 2 ks;
- kamenná soľ nie jódovaná - 60 g;
- ocot - 200 ml.
príprava
- Zelenina je rozdrvená pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Soľ, cukor, nalejte ocot, premiešajte a nechajte 12 hodín.
- Roztierajte adžiku do pripravených kontajnerov, zatvorte ich viečkami a vložte ich do chladu.
Adjika s jablkami a chrenom
Adjika s chrenom a jablkami na zimu sa ukáže tak chutné, že varením jednej porcie, až do zimy, nie je ani jedna nádoba vľavo. Preto okamžite stojí za to varenie, alebo dokonca tri časti tohto voňavého občerstvenia. Pre lepšie skladovanie sa musí po zatvorení nádoby otočiť a zabaliť.
zloženie:
- rajčiny - 2,5 kg;
- mrkva, jablká zimných odrôd - každý 1 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- chren, cesnak, horúci papriky - 200 g;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- stolový ocot - 100 ml.
príprava
- Zelenina a jablká prechádzajú cez mlynček na mäso a potom sa varia 1 hodinu.
- Chopte papriky, cesnak a chren.
- Pridajte prísady do panvice a varte asi 10 minút za miešania.
- Soľ, cukor a nalejte ocot.
- Dávajú masám vrie, rozkladajú ich po brehoch a korku.
Adjika s korením a chrenom
Adjika s chrenom na zimu s prídavkom mäsovej sladkej papriky červenej farby sa ukáže zvlášť chutné a voňavé. V tomto prípade je predložený recept, v ktorom nie je tepelná úprava spracovávaná a potom sa uchováva v chlade. Ak to nie je možné, pripravená hmota by mala byť varená pol hodiny a potom zrolovaná.
zloženie:
- rajčiny - 3 kg;
- horúca paprika - 150 g;
- chrenový koreň - 200 g;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- soľ - 100 g;
- ocot 9% až 70 ml;
- cesnak - 300 g;
- piesok cukru - 100 g.
príprava
- Paradajky sa na chvíľu namočia vo vriacej vode, potom sa ponoria do studenej vody a odlúpajú sa z kože.
- Horúce, sladké papriky a paradajky sú rozomleté v mixéri.
- Koreň z křenu na jemnom strúhadle.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ, cukor, ocot, nasekaný cesnak.
- Opäť dôkladne premiešame a všetko, adžika s korením a chrenom je pripravená.
Adjika zo zelených paradajok s křenom
Recept na Adžiku s křenom, ktorý je uvedený nižšie, sa líši od toho, že pripravuje občerstvenie nie z dozrievaných, ale zo zelených paradajok. Ak sa obrobok neplánuje skladovať dlhší čas, nemôže byť varený, ale jednoducho sa rozšíri v nádobách a umiestni sa do chladničky. Množstvo cesnaku, horúceho korenia a korenia je prispôsobené chuti.
zloženie:
- zelené paradajky - 2 kg;
- Bulharský korenie - 500 g;
- horúci papriky - 2 struky;
- cesnak - 6 denticlov;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- chrenový koreň - 50 g;
- olej - 30 ml;
- ocot - 50 ml;
- chmeľom Suneli.
príprava
- Zelené paradajky a korenie sú zmiešané v mixéri a varia asi hodinu.
- Pridajte drvený cesnak, koreň chrenu, korenie, ocot, olej, soľ a varíme ďalších 15 minút.
- Adjika zo zelených paradajok s chrenom je pripravená! Položte ju na brehy a rolujte.
Adjika s chrenovými listami
Adjika z chrenových listov je veľmi chutné a pikantné. Vo svojej čistej forme sa nemôže jesť. Ale ak ju pridáte do kyslej smotany, zmiešanej s olivovým olejom a citrónovou šťavou, potom bude vynikajúci obväz pre šaláty. S mäsovými a rybími pokrmmi je tento predjedlo dokonale kombinovaný.
zloženie:
- chrenové listy - 30 ks;
- petržlen, kôprom, zeler - 1 partia;
- cesnak - 2 hlavy;
- chilli paprička - 200 g;
- soľ;
- octová esencia - 1 čajová lyžička.
príprava
- Chrenové listy, zelenina, paprika a cesnak sú rozdrvené do stavu pyré.
- To všetko je zmiešané, solené na chuť, nalejte ocot, miešajte a nechajte půl hodiny.
- Potom je pripravená adžika s chrenom.
Adjika z cukety s chrenom na zimu
Varená iika s chrenom na zimu, varené na základe cukety - nie je to úplne štandardné, ale veľmi chutné občerstvenie. Namiesto rajčiakovej pasty môžete použiť asi 1 kg rozdrvených paradajok, ale potom by mala byť hmota o niečo dlhšia varená, aby sa adjika neukázala byť príliš tekutá. Alebo môžete znížiť čas a vriec hmoty bez veka, potom kvapalina sa bude vyparovať rýchlejšie.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- paradajková pasta - 10 lyžice. lyžice;
- praženie čierneho korenia - 3 čajové lyžičky;
- ocot 9% - 5 lyžice. lyžice;
- olej - 200 ml;
- cesnak - 2 hlavy;
- křen - 200 g;
- skalná soľ - 100 g;
- petržlen - 1 partia.
príprava
- Džúsky nakrájané a zemiaková kaša dávajú pár hodín na varenie.
- Potom výsledná hmota soli, pridajte olej, paradajku, korenie a celú túto dušu po dobu 1,5 hodiny.
- Pridajte drvený cesnak, koreňový chren, petržlen a varíme ďalších 10 minút.
- Nalejte ocot, miešajte, rozložte hmotnosť nádob a korku.
- Táto adzhika s chrenom môže byť uložená a len v byte.
Raw adzhika s chrenom - recept
Adžikov recept s chrenom na zimu, ktorý je uvedený nižšie, je veľmi jednoduchý a jednoduchý. Výrobok nevyžaduje trávenie a dodatočnú sterilizáciu, predpokladá sa, že sa bude skladovať v chlade. Ak sa zdá, že adzhika vyžaduje dodatočnú kyslosť, potom ju ochutnať môžete pridať trochu octu.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- křen - 350 g;
- cesnak - 2-3 hlavy;
- cukor, soľ - 2 lyžice. lyžice;
- čierne mleté korenie, chmeľ-suneli - pre ¼ lyžičky.
príprava
- Zelenina brúsiť, soľ, korenie a cukor.
- Všetko je dobre miešané a všetko, surové adzhika s chrenom je pripravený!
- Položte ju na nádrže a očistite ju v chlade.