Vráťte sa na leto, aspoň k svojmu stolu, pomocou grilovacej panvice, ktorá vrha spomienky na varenie na stôl. V tomto článku vám poviem, ako správne grilovať zeleninu v grile a ako ju pripraviť na varenie.
Zelenina v panvici - recept
zloženie:
- špargle - 440 g;
- červená cibuľa - 95 g;
- sladká paprika - 130 g;
- cuketu - 170 g;
- balsamikový ocot - 55 ml;
- olivový olej - 55 ml;
- med - 15 ml;
- Sušená bazalka, oregano, tymian - každá 1/2 čajová lyžička;
- strúčiky cesnaku - 1 ks.
príprava
Začnite s prípravou celej zeleniny: rozdeľte cibuľu na štvrtky, rovnako to urobte s korením olúpané, cukety prerezané cez hrubé plátky. Zeleninovú zmes vložte do vrecka alebo do skla. Zvyšné zložky skombinujte. Výsledná zmes sa stane našou marinádou, v ktorej bude potrebné vydržať zeleninu rádu pol hodiny.
Pred varením zeleniny v panvici grilu dôkladne zohrejte riad. Vypustite prebytok marinády a starostlivo položte zeleninu na vyhrievaný povrch. Smažte všetky ingrediencie asi 12-15 minút, príležitostne sa obráťte, aby ste získali výrazné prúžky na povrchu ovocia.
Ako variť zeleninu v panvici v ázijskom štýle?
zloženie:
- miso pasta - 35 g;
- voda - 15 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- cuketu - 480 g;
- baklažán - 170 g;
- sladká paprika - 80 g;
- červená cibuľa - 80 g;
- niekoľko listov máty;
- vápno - 1 ks.
príprava
Zmiešajte Miso pastu v zmesi vody a sójovej omáčky. S výslednou marinádou nakrájajte náhodne nakrájanú zeleninu. Všetko posypte limetkovou šťavou a premiešajte s nakrájanými listami mäty. Môžete okamžite začať pražiť a predhrievať panvicu s maslom. Príprava trvá od 6 do 8 minút, v závislosti od hrúbky kusov.
Ako smažiť zeleninu v panvici?
zloženie:
- olivový olej - 230 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Sušené oregano, rozmarín, tymián, petržlen - každý 1 čajová lyžička;
- 1 citrónová kôra;
- cuketu - 860 g;
- sladká paprika - 490 g;
- sladká cibuľa - 90 g;
- baklažán - 210 g;
- šampiňóny - 220 g.
príprava
Puricové cesnakové zuby s bylinkami a kôrou. Zmes sa zriedi olivovým olejom. Prípadne nakrájajte zeleninu, nechajte ju v marinade asi 3 hodiny, potom ju smažte na porcie, po dobu 10-12 minút a občas sa otočte.