Zvykli sme na tekvicu, aby sme vyrábali ovocnú kašu, guláš alebo pečivo. Ale myšlienka používať zeleninu na varenie džemu nie je mnohým známa. Ale taká príprava nie je o nič menej lahodná ako iné populárnejšie sladké analógy, založené na ovocí alebo bobule, ktoré sú pre nás obvyklé. Okrem toho sa ukáže, že je ešte užitočnejšie a nesie celú sériu nových vitamínových kombinácií, ktoré budú v správnom čase počas prechladnutia a prechladnutia na zvýšenie a posilnenie imunity. Posilnite hodnotu a doprajte chuť lahôdok tým, že ju urobíte s pomarančmi a citrónmi.
Ako urobiť džem s džemom s pomarančom a citrónom - recept na zimu
zloženie:
- tekvica (buničina) - 995 g;
- pomaranče - 720 g;
- citrón - 280 g;
- granulovaný cukor - 995 g;
- púčiky klinčekov - 5 ks.
príprava
Na začiatok správne pripravíme mäso z tekvice. Zeleniny odrôd cukru sa opláchnu, rozrežú na polovicu, zoškrabujú semená spolu so sprievodnými vláknami a buničina sa uvoľní z pevnej vonkajšej kôry a strúha sa na strúhadlo alebo sa jednoducho rozdrví v mixéri alebo sa spojí.
Pomaranče a citróny sa chovajú pár minút vo vriacej vode, potom sme nakrájali na plátky, odstránili sme ich v prítomnosti kameňa a buničina bola pomletá akýmkoľvek prístupným spôsobom. Môžete to jednoducho nakrájať na kocky čo najmenšie, alebo ich rozmiešať v mixéri, kombinovať alebo s mlynčekom na mäso.
Spojujeme tekvicovú hmotu s citrusom, všetko zakryjeme cukrom a dáme ho na oheň na zahriatie a varenie. Do základov džemov odhodíme džemy z karafiátu, stlačíme ingrediencie hodinu a pol, potom môžeme ihneď zabaliť na sterilné nádoby alebo predčistiť ich ponorným mixérom. Uzavreté nádoby sú utesnené až do úplného ochladenia a na samo-sterilizáciu pod prikrývkou.
Tekvicový klenot s pomarančom, sušenými marhuľami a citrónom
zloženie:
- tekvica (buničina) - 995 g;
- pomaranče - 320 g;
- citrón - 140 g;
- granulovaný cukor - 995 g;
- sušené marhule - 220 g.
príprava
Táto variácia sladkej tekvicovej pochúťky zahŕňa použitie sušených marhúľ a citrusových plodov okrem sušených marhúľ, čo robí chuť ešte bohatšou a bohatšou a zloženie je užitočnejšie. Pripravte mäso z tekvice, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, zbavte kôry a semien a očistite pomaranče a citróny z kôry, nakrájajte na plátky a uvoľnite ich z jamiek (ak sú k dispozícii). Sušené marhule pečieme a nalejeme vriacou vodou asi tridsať minút.
Teraz otočíme pripravené zložky cez mlynček na mäso alebo rozomelíme v mixéri, potom pokryjeme zem granulovaným cukrom, premiešame a umiestnime na dosku horáka a nastavíme ho na stredný požiar. Ohrejeme základňu džemu na varenie s častým miešaním a necháme to sedieť na päťdesiat minút. Potom môžete zaseknúť džem, kým nedosiahnete jednotnejšiu štruktúru, ale v takom prípade musíte nechať znova variť. Horúce balenie ošetrujte na sterilných a suchých nádobách, korku a po ochladení ich pošleme do skladu na uskladnenie.
Gem z tekvice, jabĺk a oranžovej - recept s citrónom a zázvorom
zloženie:
- tekvica (mäso) - 620 g;
- jablká (mäso) - 620 g;
- pomaranče - 220 g;
- citrón - 80 g;
- granulovaný cukor - 995 g;
- zázvor čerstvý - malý kúsok.
príprava
Chuť džúsu v džeme s pomarančom a citrónom perfektne dopĺňa jablká, najmä ak si zložky odoberiete v rovnakom pomere. V tomto prípade ľahké zázvorové bankovky tiež dávajú zvláštny šarm na uviaznutie. Na realizáciu receptúry pripravujeme džúsovú a jablkovú buničinu. A tieto plody a ostatné plody sa zbavia kôry, semien a stoniek, rezu výsledného čistého mäsa na úlomky, potom sa rozomelú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Rovnakým spôsobom rozdrvíme citróny a pomaranče bez kôry a kostí a roztrhaného kúska čerstvého zázvoru. Zaspávame spletenú hromadu granulovaného cukru, premiešame, necháme vriec s nepretržitým miešaním a potom varte na požadovanú hustotu.
Pripravené uviaznutie je zabalené na sterilizovaných nádobách, zapečatené a skladované na tmavom mieste.