Špagety sú snáď jednou z tých univerzálnych jedál, ktoré chcete každý deň variť a jesť, pretože sa vôbec netrápia. A všetko sa týka omáčok a cestovín. Dnes budeme hovoriť o klasickej - špagety so šunkou. Recepty tohto jedla možno nájsť stovky, ale budeme sa sústrediť na pár z najkrajších.
Špagety "Carbonara" so šunkou - recept
zloženie:
- špagety - 400 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- šunka - 8 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- víno suché biele - 1 sklo;
- vajcia - 4 kusy;
- syr "Parmesan" - 70 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Špagety sú nastavené na varenie. Zatiaľ, v panvici, smažte plátky slaniny na krehkú textúru a hodte ich na utierku. V zostávajúcom tuku zo smaženia pridajte lyžicu olivového oleja a presuňte cibuľu a cesnak až do zlatej a potom vložte varené špagety a šunku do panvice. Rýchlo zmiešame vaječné žĺtky a strúhaný "Parmesan" do špagiet, odstráňte misku z ohňa, sezónu a podávame a zdobíme zeleninou.
Špagety so šunkou a hubami
zloženie:
- špagety - 250 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- huby biele - 250 g;
- slanina - 12 plátkov;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 ½ st.;
- Parmezán - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelená cibuľa, petržlen - ½ ceruzka.
príprava
Pred prípravou špagiet so šunkou musíte uvariť "al dente" v nasolenej vode.
V panvici s olivovým olejom vyprážame huby s korením a bylinkami až do mäkkého, potom pridáme kúsky slaniny. V tejto pečeni pripájame hotové špagety.
V samostatnej miske klesáme maslo a smažeme múku až do zlatohnedej. Do maslovej hmoty nalejte mlieko, soľ, korenie a nechajte omáčku na ohni 7-10 minút pred zahusťovaním a stále sa miešajte.
Omáčka a špagety sú pred podávaním kombinované. Bon appetit!