Kusy jemnej, vzdušnej sušienky v kombinácii s orechmi, ovocím, impregnované nádherným krémom a vynikajúcou kombináciou rôznych doplnkových komponentov v pôvodnej snímke - to všetko je koláč "Sancho Pancho". Dnes navrhujeme, aby ste tento zázrak vytvorili vlastnými rukami a užívali si ho s ľuďmi, ktorí vás milujú. Pripravili sme niekoľko najlepších receptov na tortu "Sancho Pancho", pomocou ktorého necháte každého v bláznivom potešení.
Recept na tortu Sancho Pancho s čerešňami doma
zloženie:
Pre test:
- vajcia - 5 ks;
- jemný cukor - 400 g;
- múka (najvyššia trieda) - 550 g;
- kakao (tmavé) - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Pre smotanu:
- kyslá smotana (25%) - 450 g;
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- zahusťovacia kyslá smotana - 1 balenie;
- čerešňa - 250-300 g;
- lieskové orechy - 150 g.
Pre glazúru:
- mliečna čokoláda - 150 g.
príprava
Berieme najčerstvejšie vajcia, pretože potom je škrupina žĺtka hustšia a je ľahšie oddeliť od bielkovín. Šľahačka sa mieša s malým cukrom až do dosiahnutia bielej farby. Predstavujeme tu žĺtky zmiešané v samostatnej miske a pokračujeme v šľahaní, až kým nie je naivka. Do hmoty vajec sa naleje tmavé kakao, ale miešame ho s lyžičkou. Rovnakým spôsobom pridáme múku a nakoniec pridáme citrónovú sódu, ktorá je ochladená citrónovou šťavou. Cesto premiestňujeme do formy s teflónovým povlakom, ktoré sa mierne namazajú niektorým z tukov. Čokoládový suchár je pečený niekde 45 minút, pri 180 stupňoch v rúre.
Zmiešaná smotana sa skombinuje s chladeným kondenzovaným mliekom, zahusťovadlom z kyslej smotany a šľaha ingrediencie, kým sa nedosiahne krémová vzdušnosť. Potom jemne premiešajte s čerešňami (bez semien) a vyprážané lieskové orechy.
S chladeným sušienkom hladko vystrihnite dno o 1-1,5 cm a zvyšok koláča sa rozdrví na malé kúsky, ktoré sme vložili do misky so smotanou a znova premiešali. Potom všetko presunieme na rezanú kukuricu a zložíme ju do podoby pyramídy. Povrch koláče pokryte roztavenou mliečnou čokoládou.
Recept na tortu Sancho Pancho s ananásom a kyslou smotanou
zloženie:
Pre test:
- vajcia (veľké) - 5 ks;
- kakao - 50 g;
- pšeničná múka - 400 g;
- granulovaný cukor - 380 g;
- prášok na pečenie - 2 lyžičky.
Pre smotanu:
- Domáca kyslá smotana - 0,5 litra;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
Pre plnenie:
- ananás (konzervy) - 1 plechovku;
- jadier z vlašských orechov - 200 g.
Pre glazúru:
- čierna čokoláda - 80 g.
príprava
S cukrom kombinujeme vajíčka oddelené od škrupiny a porazíme ich do ovzdušia. Múka, prášok do pečiva a kakaový prášok sa zmiešajú a preosejú do misky s vajíčkami. Zmiešajte ingrediencie špachtľou a získajte tekuté cesto, ktoré sa ihneď naleje do okrúhleho nádoby na pečenie, ktorý je pokrytý vrstvou olejovaného pergamenového papiera. Formulár sme umiestnili do stredu vykurovanej rúry na 185 stupňov a pečieme koláč na koláč 35
Odstráňte kukuricu rozotretú smotanou získanou z domácej kyslej smotany, šľahačky s cukrom. Posypte ho veľkými plátkami vlašských orechov a ananásovými kockami, na ktorých rozložíme časť drveného sušienky. Ďalej všetko pokryte krémovými a opakujúcimi sa vrstvami: vlašský orech, ananás, krém (dvakrát) a zúžené tortu ako kopec. Dokončujeme "Sancho Pancho" s krémovým povlakom na všetkých stranách a brokátovou výzdobou roztopenou čiernou čokoládou.