Využite príležitosť na prípravu teplého a vkusného šalátu z pečených baklažánov, paradajok a papriky. Niektoré varianty tejto misky budú podrobne popísané v nasledujúcich receptoch.
Šalát s pečenými baklažánmi a čerstvými paradajkami
Talianska "Caprese" je skutočná letná klasika, ktorá sa dá ľahko meniť pomocou prídavkov vďaka základnému zloženiu. V našom prípade budú pečené baklažány slúžiť ako posledné.
zloženie:
- baklažán - 145 g;
- olivový olej - 45 ml;
- listy bazalky - 3-4 ks;
- sušené paradajky - 15 g;
- balsamikový ocot - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- čerstvé paradajky - 380 g;
- sladká paprika - 135 g.
príprava
Predhriať gril. Lahôdka sa rozdelí na krúžky, rozdelí sa na plech na pečenie, olízne olivovým olejom a dobre soľou. Nechajte zeleninu pod grilom 10-12 minút.
Pripravte si jednoduchú omáčku, šľahajúci sušené paradajky s maslom, bazalkou a ocotom. Paradajky a syr nakrájame na silné plátky a sladké korenie na krúžky. Položte zeleninu na misku prekrývajúcu sa, posúvajte kúsky rajčiaka a korenia, plátky pečených baklažánov a mozzarellou. Nalijte všetky predtým pripravené obväzy a okamžite slúži.
Šalát s pečenými baklažánmi s paradajkami, vajcami a vlašskými orechmi
Na zníženie času potrebného na prípravu baklažánu môže byť zelenina uviaznutá a umiestnená do mikrovlnnej rúry. Iba pár minút s výkonom 750 wattov a baklažán bude pripravený.
zloženie:
- baklažán - 470 g;
- paprika - 230 g;
- cesnak - 2 zuby;
- čerstvé paradajky - 480 g;
- vlašské orechy - 55 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tvrdý syr - 95 g;
- majonéza - 75 g.
príprava
Vločkané baklažány pečieme v mikrovlnnej rúre, až kým nie sú mäkké, chladné, odlupujú a rozdeľujú sa na kocky. Crosiť cesnak a kombinovať s majonézou. Nakrájajte orechy a miešajte s kúskami korenia, čerstvých paradajok a baklažánu. Pridajte vajcia a strúhaný syr, ochutnajte šalát s majonézou a okamžite vzorkujte.
Šalát z pečených baklažánov, korenia a surových paradajok
zloženie:
- baklažán - 390 g;
- rajčiny - 430 g;
- olivový olej - 55 ml;
- vínny ocot - 45 ml;
- niekoľko borovicových orechov;
- strúhaný parmezán - 35 g;
- marinovaná sladká paprika - 145 g;
- niekoľko listov bazalky.
príprava
Pred pečením baklažánov v rúre na šalát sú prepichnuté, trete soľou a potom umiestnené na plechu na pečenie. Pečieme baklažán by mal byť 190 stupňov 20-25 minút, potom sa zelenina vyčistí a rozdelí na kocky. Sladká paprika je rozdelená na polkruhy a paradajky sú nakrájané na kocky. Pripravená zelenina sa potom zmieša spolu s orechmi, ochutenými olejom a ocotom a potom posypané tenkými platňami syra. Teplý šalát z pečených baklažánov sa podáva ihneď po varení, kým sa baklažán ešte nevychladne.
Šalát z pečených baklažánov, paradajok a cibule
zloženie:
- baklažán - 380 g;
- olivový olej - 35 ml;
- cherry paradajky - 270 g;
- cibuľa - 45 g;
- sladká paprika - 150 g;
- hrsť zelených bazaliek;
- mozzarella - 175 g;
- olivový olej - 15 ml;
- Balsamický ocot - 15 ml;
- šťava ½ citróna;
- cesnak zub.
príprava
Lahôdka sa rozdelí na pozdĺžne platne, dobre sa očistíme, necháme minúty 20 minút a potom zhromaždíme nadbytočnú vlhkosť pomocou utierky. Pečieme baklažánové platne pod grilom, ktoré predtým rozmazali kusy olivovým olejom. Paradajky čerešní a papriky sa delia na štvrťroky. Nakrájajte sladkú cibuľu a všetko premiešajte s bazalkovými listami. Zaseknite mozzarellu na kúsky a položte ich na šalát. Pripravte jednoduchý obväz z predhriateho oleja s balsamikovou a citrónovou šťavou, pridajte cesnakový cesnak a nalejte všetko okolo šalátu.