Toto nezvyčajné a neobyčajné meno pre nás nie je nič iné ako jednoduché palacinky, s jedným rozdielom - sú pripravené v mlieku, kvôli ktorému sú získané vzduchom alebo nie tak tučné. Americké palacinky alebo palacinky sú obľúbené raňajky na západe. Sú docela uspokojivé, ale nevytvárajú napätie v žalúdku. Pre všetko ostatné sa smažia v suchom panvici, takže nespáli a rýchlo sa obrátia.
Pančuchy na mlieku
Najjednoduchšie sú americké punk-gule. Smažia sa rýchlo a nevyžadujú špeciálnu prípravu. Ak chcete urobiť voňavé punkakes na raňajky, budete potrebovať absolútne bežné výrobky.
zloženie:
- mlieko - 350 ml;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- múka - 300 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Maslo odrežte vidličkou a šľahačka s vajíčkom. Pridajte cukor a soľ, postupne nalejte do mlieka, dôkladne premiešajte. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a nalejte do cesta, miešajte, až kým sa nevytvorí homogénna hmota podobná zakysanej smotane. Zohrievajte panvicu (pre skutočné punkakes potrebujete panvicu s antiadhéznym povlakom) a lyžičku na ňom. Smažte palacinky na malom ohni na 2 minúty na každej strane. Pančuchy by mali byť hnedé a budú mať otvory. Podávajte klasické punk s ovocným džemom alebo sirupom.
Čokoládové punčochy
zloženie:
- múka - 250 g;
- kakao - 1/4;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- čokoláda - 100 g;
- vanilka;
- soľ.
príprava
Naliať 3/4 šálky mlieka do hlbokej misy a pridať kakao, vajcia, múku, cukor, soľ, vanilku a prášok do pečiva. S mixérom rozlúčte cesto dobre, až kým nebude hladké. Zvyšok mlieka sa zahrieva a olej sa roztopí v ňom. Mlieko by nemalo byť horúce, ale teplé. Nalejte mlieko a maslo do cesta a neustále miešajte. Zaliať panvicu trochou oleja a smažte palacinky na oboch stranách, až kým nebudete pripravení. Už pripravené palacinky stohujú s hromadou, posypať každý tretí punkake s čokoládou.
Banánové palacinky
zloženie:
- múka - 300 g;
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- banány - 2 kusy;
- cukor - 50 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ.
príprava
Vytvorte banánový pretlak a utrite ich cez sito. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, soľou, sódu a nechajte stranou. Porazte vajíčka s mliekom na niekoľko minút, potom pridajte rastlinný olej a banánové pyré. Zmiešajte do homogénnej hmoty, nalejte do zmesi suchej múky a pri najnižšej rýchlosti miešača rozmiešajte cesto asi jednu minútu. Panvica dobre zohrejte v prípade potreby trochu oleja s maslom. Smažte palacinky rýchlosťou 2 lyžice na palacink. Keď sa bubliny objavia na jednej strane, otočte palacinka na druhú stranu a varte ešte jednu minútu. Banánové palacinky sú najlepšie podávané s čokoládovým sirupom alebo medom.
Pančuchy na kefíre
Pre tých, ktorí milujú prvotriedne ruské jedlá, ponúkame recept na jednoduché palacinky na kefír, známe ako ruské palacinky.
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- múka - 350 g;
- cukor - 70 g;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- sóda - 1/4 lyžičky.
príprava
Pyrené vajíčka s cukrom v miske na úplné rozpustenie cukru. Nalejte kefír a dobre premiešajte. Miešajte múku práškom do pečiva a neustále ho miešajte, nalejte do cesta. Pridajte sódu a roztopené maslo. Znova dôkladne premiešajte. Pred vyprážaním mažte panvicu maslom. Ak sa v procese punkeye malá palica, znovu namaľte panvicu. Palačinky na kefíku podávané s kyslou smotanou alebo džemom.