Poštové pečivo na koláče, varené podľa akéhokoľvek receptu, vám poskytne príležitosť nechať si užívať svoje obľúbené pečivo počas pôstu. Podobná báza je vhodná aj na zdobenie vecí z vegetariánskeho menu, pretože neobsahuje zakázané výrobky.
Ako si vyrobiť pečivo na koláče?
Každý recept na pečivo na koláče by mal byť vyrobený v súlade so stanovenými požiadavkami, ktoré sú rozhodujúce pre získanie správneho zloženia a vynikajúcich chuťových vlastností pečenia.
- V teste sa nemôžu vyskytovať vajcia, mliečne výrobky a živočíšne tuky: iba zložky rastlinného pôvodu.
- V závislosti od formulácie sa pridáva základ pre luxusné produkty suchých alebo čerstvých lisovaných kvasníc, uhličitanu uhličitého alebo iných dezintegrátorov.
- Použitím rôznych trikov môžete výrazne zlepšiť čerstvú chuť produktov: vynikajúce pečivo na pečivo sa získa na zemiakovom bujóne, soľanke, minerálnej vode.
- Nezabudnite si pred mäsom vybrúsiť múku - zlepší sa štruktúra cesta a urobí ho jemnejší a jemnejší.
Chudé cesto na koláče bez kvasníc
Chudé hrubé cesto na koláče je pripravené s prídavkom sódy, ktorá musí byť uhasená ocotom alebo citrónovou šťavou. Môžete tiež použiť prášok na pečenie, čím zvýšte rýchlosť produktu o jeden a pol krát. Ak je to žiaduce, do základne sa môže pridať malý vanilínový alebo vanilkový cukor, ktorý obohatí chuťové vlastnosti hotových výrobkov.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- rastlinný olej - ¼ šálky;
- granulovaný cukor - 2-4 lyžičky. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- soľ - ¼ lyžičky.
príprava
- Vylejte múku, premiešajte soľou a sódou.
- Pridajte olej a vodu, hneďte.
- Oddeľte hrudku na 2 časti, rolujte do hrúbky 1 cm a stlačte jeden nad druhým.
- Stlačte vrstvy, zložte do kotúča a postavte chudé cesto na pasty vo filme v chladničke po dobu 30 minút.
Pestrá kvasnicové cesto na pasty v rúre
Chudé cesto na koláče so suchým kvasinkom sa stane výborným základom pre výrobky pečené v rúre. Hlavnou vecou nie je nadmerné nasýtenie masy múkou, takže zostane mäkké a umelé, dokonca mierne lepkavé, potom sa výrobky stanú veľkolepé a budú spokojné s vynikajúcou chuťou, ktorá prakticky neprinesie výrobky s množstvom muffínov.
zloženie:
- múka - 1 kg;
- voda - 2 šálky;
- suché kvasinky - 1 balenie;
- rastlinný olej - ½ šálky;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- Kvasinky, cukor a soľ sa rozpustia vo vode ohriatej na 40 stupňov.
- Múku nalejte, nalejte do oleja a miešajte hmotu lyžičkou a potom rukami aspoň 10 minút.
- Nechajte hrudku pod uterákom v miske v ohni aspoň jednu hodinu.
- Chudé cesto na koláče sa miesi po dobu piatich minút a používa sa na určený účel.
Chudé cesto na vyprážané koláče
Čerstvé štíhle pečivo pripravené s nasledujúcim receptom nevyžaduje dlhý náter a je vhodné na spracovanie vyprážaných výrobkov. Ako prášok na pečenie sa v tomto prípade používa vodka, ktorú je možné nahradiť koňakom, rumom, brandy, ktoré pridávajú na pečenie extra chuť a chuť.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- voda 250 ml;
- vodka - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 8 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- V preosiatej múke, vytvorte drážku, pridajte vodu, rozpusťte ju vopred soľou a granulovaným cukrom.
- Nalejte vodku a maslo, pripravte miesenie homogénneho cesta.
- Osuškovú hrudku nechajte pod uterákom 30 minút.
- Používajte chudé nekvasené cesto na šupky podľa pokynov.
Pôstny pivo na pasty
Pôžitkové pečivo na koláče sa stane základom prekvapivo mäkkých a sviežich výrobkov, ktoré sa dajú vyrobiť s akoukoľvek náplňou. Nekonvenčná technológia prípravy podkladu prináša skvelý výsledok, ktorý poteší aj tých najnáročnejších a fascinujúcich znalcov domácich koláčov.
zloženie:
- múka - 600 g;
- voda - 1 sklo;
- vriacou vodou - 1 sklo;
- čerstvé alebo suché kvasinky - 50 g alebo 1,5 balenia;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Zmiešajte cukor, soľ, 3 lyžice. lyžice múky, nalejte pohár vriacej vody, premiešajte, nechajte vychladnúť.
- V teplej varenej zmesi kvasníc, vody a múky.
- Miešajte lahodné chudé cesto na pečivo opatrne rukami, rozdeľte ich na časti a z nich zoberte guľôčky.
- Pridajte polotovary malú vzdialenosť (5-15 minút) a pokračujte v návrhu.
Chudé cesto na minerálnej vode na koláče
Cesto pre pirozhki na minerálnej vode sa ukáže viac veľkolepé a mäkšie ako zvyčajne. Zázračný účinok plynových bublín má priaznivý vplyv na štruktúru základne, ďalej ju uvoľňuje a umožňuje, aby hotové výrobky zostali mäkké a chutné dlhšie. Toto cesto je ideálne na výrobu chleba, plochých koláčov a veľkých porcovaných koláčikov s náplňou.
zloženie:
- múka - 500-600 g;
- minerálna šumivá voda - 50 ml;
- kvasnice suché rýchlo pôsobiace - 2 čajové lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Rozpustite kvasinky a cukor v polovici vody a nechajte 15 minút v teple.
- Vlejte múku do lyžice, naplňte soľ, nalejte do vody a olej, zamiešajte.
- Substrát nechajte pod uterákom na hodinu v teple.
Chudé cesto na koláč pre pirozhki
Bohaté chudé cestové pečivo je možné pripraviť na zrelom chlebe . Výrobky v tejto kompozícii sú nielen chutné a mäkké, ale aj mimoriadne užitočné, čo je obzvlášť oceňované podporovateľmi zdravej výživy. Môžu byť pečené na pekáči v rúre alebo vyprážané v horúcom hlbokom vyprážaní.
zloženie:
- múka - 600 g;
- voda - 180 ml;
- aktívny štartér - 350 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 4-5 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- V kvasu nalejte teplú vodu s rozpustením cukru a soli.
- Zlejte múku, pridajte maslo, mieste cesto a nechajte v teple na 3 hodiny.
Chudé cesto na zemiakovom vývaru na koláče
Pôstné zemiakové cesto na koláče bude jednou z najlepších základov na pečenie v stĺpci. Použitie odvaru zemiakov v kombinácii s buničinou zeleniny dáva neuveriteľný výsledok: výrobky sú nielen svieže, mäkké a vzdušné, ale pracujú aj lahodnejšie a aromatické.
zloženie:
- zemiakový vývar - 300 ml;
- múka - 650-700 g;
- zemiaky varené - 300 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- suché kvasinky - 2,5 čajových lyžičiek;
- soľ - 10 g.
príprava
- Varíme zemiaky v ich uniforme.
- Potrebný počet plodov je očistený, miesený rozdrveným, zmiešaný s rastlinným olejom.
- V správnom množstve teplého vývaru rozpustite cukor, soľ, droždie, nalejte múku a narušite mäsom zemiakov.
- Najmenej 10 minút miešajte cesto, nechajte 2 hodiny stojat 'hneď počas tohto času.
Chudé cesto na koláče na slanom náleve
Príprava chudého pečiva na koláče s nasledujúcim receptom trvá len pár minút a výsledok prekvapí vynikajúcou chuťou hotových výrobkov. V tomto prípade je uhličitan sodný uhasený kyselinou prítomnou v náleve a nevyžaduje ďalšie použitie octu. Z tohto množstva bude približne 20 pieskov strednej veľkosti.
zloženie:
- soľanka, paradajka alebo kapusta - 300 ml;
- múka - 600 g;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
- sóda - 1,5 lyžičky.
príprava
- V slanom náleve rozpustite cukor a sódu.
- Pridajte rastlinný olej a preosiate múku, premiešajte hmotu na plasticitu a jednotnosť a pokračujte v zdobení a vyprážaní výrobkov.
- Ak chcete pripraviť chudé cesto na sladké koláče, musíte zvýšiť množstvo cukru o polovicu.
Chudé cesto na koláče v chlebe
Je vhodnejšie miesiť štíhle kvasené cesto na koláče v chlebe. Týmto spôsobom môžete ušetriť nielen čas a námahu, ale tiež zlepšiť chuť hotových výrobkov. Koneckonců dobre uzemnená základňa vždy prinesie požadovaný výsledok, ktorý je oveľa jednoduchšie získať pomocou kuchynských spotrebičov.
zloženie:
- voda pri teplote miestnosti - 320 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- granulovaný cukor - 50 g;
- múka - 600 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- suché rýchlo pôsobiace droždie - 1 lyžička.
príprava
- Múku predtým premiešajte.
- Položte komponenty v poradí odporúčanom výrobcom vášho zariadenia.
- Zapnite základný režim miesenia cesta a čakajte na signál.