Nanešťastie, čerstvé ryby sa nedajú nájsť všade a tak urobíme polievku z čerstvej mrazenej makrely.
Ak chcete urobiť polievku chutnú, najprv si správne vyberieme ryby: oči by mali byť čisté, žiabre - tmavo červené, nemalo by dôjsť k poškodeniu kože. Po druhé, musíte rozmraziť makrela správne. Je potrebné rozmraziť ryby na spodnej časti chladničky alebo pri izbovej teplote - až kým zmrznutá glazúra úplne nezmizne. Ak nie je dostatok času, môžete rozmraziť ryby aj v studenej, solenéj vode, takže proces ide oveľa rýchlejšie.
Jednoduchá makrela polievka
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- ryža podlhovastá žltá - ½ šálka;
- zemiaky - 4 ks. (Large);
- mrkva - 1 kus;
- bobkový list - 2 ks;
- korenie čerstvo mleté čierne a voňavé - 1/6 lyžičky.
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Najprv sa rozmrazíme, oddeľujeme hlavy, oddeľujeme chvosty. Vnútorné vnútornosti (starostlivo odstráňte čierny film z brucha) a nakrájajte na časti.
Teraz vám povedia, ako variť polievku z čerstvého mrazeného makrela. Vo vriacej vode znižujeme celú žiarovku. Mrkva a zemiaky sú čisté. Rozrábame zemiaky na plátky a mrkva - malé kocky. Vo vriacej vode s cibuľou spustíme mrkvu a zemiaky, varíme zeleninu asi 7 minút s minimálnym varením, potom pridáme umytú ryžu a vavrínu. My sme variť rovnako ako my, potom sme extrahovať a zlikvidovať cibuľu, položiť ryby, soľ, korenie. Po piatich minútach vypnite oheň a nechajte naplniť. Takúto čerstvú mrazenú makrelovú polievku je možné variť s ryžou, ako aj s mrkvou, pohankou alebo plátkami cesta.
Makrela polievka vo viacnásobnom množstve
Ďalšia - nie menej chutná polievka môže byť pripravená v multivarke - to šetrí čas a výrazne zjednodušuje procedúru.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rafinovaný rastlinný olej - 30 ml;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika čerstvo mletá čierna - na chuť;
- vývarová ryba alebo zelenina - 1 sklo;
- petržlen - 1 partia.
príprava
Ryby sa pripravia rovnakým spôsobom, ako je opísané v predchádzajúcej verzii. Čisteme zeleninu, jemne nakrájame cibuľu a zemiaky - na kocky. V režime "Frying" presunieme cibuľu do oleja na transparentnosť, pridáme zemiaky a vývar, zmeníme režim na "Quenching" a pripravíme 15. minútu, položíme ryby, kyslé smotany, soľ, korenie a v rovnakom režime pripravíme ďalších 15 minút. Podávame so šalátmi z čerstvej zeleniny a zeleniny.