Pohánka kaša - jedlo, samozrejme, zdravé a užitočné, ale rýchlo nudné. Kombinácia pohánky a húb sa nikdy nudí. A akú rozmanitosť môže byť v tomto jedle, v skutočnosti existuje veľa húb: biele, lienky, mastné, huby a ustrice, čerstvé, mrazené, sušené huby. Mäsom jedlíci môžu pridať kurča alebo mleté mäso a vegetariáni - viac zeleniny. A preto, ako variť pohánka s hubami - závisí len na vás. Ale variť jedlo je lepšie v rúre - pohánka z tých obilnín, ktoré sú jednoducho potrebné na namočenie v rúre.
Pohánka s hríbikami
zloženie:
- krémová pohánka - 400 g;
- huby biele (mrazené) - 400 g;
- maslo - 100 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- kôpor - 1 partia;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Ako variť pohánka s hubami? Cibuľu nakrájajte jemne a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude jasné. Pridajte huby (neodmrazujte!). Miešanie, odparí šťava, ktorá poskytne huby. Smažte do zlatohnedej.
V liatine 5 minút kalcinovaná pohánka. Pridajte huby s cibuľou, soľou, korením. Naplňte vriacou vodou 2 prsty nad úroveň pohánky. Po pol hodinu sme vložili do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov.
Pred podávaním pridajte maslo, kôpru a premiešajte. Môžete posypať pohánka so šampiňónmi rozloženými na taniere s strúhaným parmezánom. Toto pridá pikantnú poznámku!
Pohánka so šampiňónmi a kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- Pohánkové krúpy - 2 položky;
- sušené biele huby - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie (pre hydinu) - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- čierne korenie (hrach) - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
Pohánka so sušenými hríbikmi a kuracím mäsom bude varená v hrncoch, huby a namočte v teplej vode po dobu 2 hodín. Po varení v tej istej vode po dobu 5 minút, zachyťte, ochladzujte a nakrájajte na pásy. Filtrovať odvar - stále ho potrebujeme.
Kuracie prsia nakrájame na malé štvorcové figúrky, vložíme do hrncov a posypeme korením. Nakrájame cibuľu a smažeme, až kým nie je hnedá, pridáme kuraciemu mäsu.
Pohánka sa položí na hrnce, nalejte vodu v pomere 1: 3. Pridáme korenie, bobkový list, soľ. Zatvorte veko a nastavte, aby sa v troche malí po dobu približne pol hodiny.
Pečená kapustová polievka so šampiňónmi
Máte pohánkovú kašu príliš dlho v chladničke a domácnosť ju odmieta jesť? Vytvorte kastról s hubami - to je skvelý spôsob, ako oživiť včerajšiu večeru.
zloženie:
- pohánková kaša - 3 položky;
- Čerstvé huby - 500 g;
- kyslá smotana - 1/2 lyžice;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Cibuľu a huby nakrájame na malé kocky. Smažte do masla až do zlatohnedého. Zmiešajte s kašou, pridajte kysnutú smotanu a vaječné šľahačky do peny.
Šalim, korenie, dobre premiešajte a vložte do mastnej formy. Pečie pohánka s hubami v rúre, zahrieva na 180 stupňov, 15 minút. Podávame hotové jedlo so zakysanou smotanou a bylinkami.
Pohánka so šampiňónmi a mletým mäsom
zloženie:
- pohánkové krúpy - 250 g;
- biele huby (čerstvé) - 100 g;
- mleté bravčové mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej na vyprážanie;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Cibuľa nakrájajte na polkruhy, smažte až do zlatohnedej. Pridajte mleté mäso, prineste ho do polovice pripravenej, položte nakrájané huby. Obal s viečkom a gulášom.
V samostatnej hrnce, varenie pohánka. Pridajte do nej pražené mleté mäso a huby, premiešajte a nechajte variť 15 minút.
Pohánka s gulášom a hubami by mala byť pripravená rovnakým spôsobom. Najprv však pridajte cibuľu, opečte huby a potom dajte hrniec.
Pohánka so zeleninou a hubami
zloženie:
- pohánka pohánka - 250 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- brokolica - 100 g;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- šampiňóny - 200 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- petržlen - 1 hromada;
- červená paprika - 1 špica;
- čierne korenie - 1 špica;
- soľ.
príprava
Varenie húb, vyberajte, v rovnakej vývaru variť pohánka. Krájajte cibuľu a smažte v masle. Stlačte cesnak do panvice.
Mrkva tri na veľkom strúhadle, huby a korenie nakrájame na kocky, pridajte do panvice a smažte. Rozložte brokolicu kvetenstvo, pridajte malý vývar z pohánky, zatvorte veko a duste 5 minút.
Pripravená zelenina pridáva do pohánky, rezu petržlenu, korenie a nechajte ju variť.