Mnohí ľudia poznajú populárny recept plnené bulharskej papriky. Zvyčajne paprika je plnená plnkou, vyrobenou z umytej ryže, drvenej, naolejovanej zeleniny v panvici (cibuľa + mrkva), s mletým mäsom alebo bez neho. Potom sa papričky varené v panvici.
Môžete variť čerstvú bulharskú papriku plnenú syrom. Bez tepelného ošetrenia sa zachovajú všetky vitamíny obsiahnuté v sladkej paprike. Najmä je dôležité pre vitamín C, ktorý je v tejto zelenine viac ako v citróne a mnoho ďalších ovocia a zeleniny.
Pri príprave syrového náplne je lepšie používať nakladané syry, ako je feta alebo brynza, alebo dokonca tvaroh, aj keď sú možné varianty.
Pepper plnený tvrdým syrom, vajcom a zeleninou
zloženie:
- sladká červená paprika (najužitočnejšia), žltá, zelená;
- syr je tvrdý (napr. holandský);
- vajcia kurčiat;
- majonéza (najlepšie domáce);
- čerstvé zelené sú rôzne (cibuľa, petržlen, koriander, bazalka atď.);
- cesnak;
- červený prášok z horúceho korenia;
- prášok sladkej papriky a ďalšie korenie podľa vašich predstáv.
príprava
Papriky sa umyjú pod tečúcou studenou vodou a vrchnáky odrežú stopkami. Opatrne, bez poškodenia integrity, odoberáme semená a septa.
Varenie plnka. Vajcia sa varia tvrdo, vychladnú, vyčistite škrupinu a nakrájajte ju malým ťažkým nožom. Syr troch na strúhadlo. Zelená a cesnak sa tiež nasekajú. Mix rozdrvené vajcia, strúhaný syr, nakrájanú zeleninu a cesnak s majonézou. Ochutnajte sladkú papriku, horúcu papriku a ďalšie korenie v malom množstve. Zmiešajte plnku a papriky. Rozložíme ich alebo ich vystavíme (v závislosti od formulára) na servírovacom miske a ozdobíme zeleninou. Skvelé občerstvenie pre ľahké a silné vína.
Plnená paprika pečená so syrom
príprava
Robíme všetko rovnako, ako sme popísali vyššie, jednoducho sa snažte, aby sa náplň stala hustou (to znamená menej majonézy). Roztierajte papriky na pečenie a pečte v rúre pri minimálnom ohreve 20-25 minút.
Pepper plnený tvarohom, nakladaným syrom a zeleninou s cesnakom
Môžete si vyrobiť výplň syrového tvarohu a strúhaného syra alebo syra feta (v ekonomickejšej verzii používame soľný tvaroh). Brynza vybrať hustý - takže je pohodlnejšie trieť alebo rozpadať (alebo brúsiť s nožom).
zloženie:
- sladké papriky, lepšie červené;
- brynza alebo feta - 1 časť;
- stredne tučný tvaroh - 3-4 diely;
- kyslá smotana hustý, stredný alebo vysoký obsah tuku alebo jogurt nesladený klasický živý, lepšie silný grécky (voliteľná prísada);
- čerstvé zeleniny na plnenie a zdobenie;
- cesnak;
- červená paprika;
- sladkej papriky a iných mletých korenín (sú však dobrovoľnou zložkou).
príprava
Pepper môj v studenej vode a odrezať vrcholy, odstráňte vnútorné prepážky a semená úhľadne, bez poškodenia ovocné krabice. Hoci je možné odrezať a napraviť polovice.
Teraz plnka. Brynza brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom, tvarohová kaša s vidličkou. Rozstrihli sme zeleninu, stlačujeme cesnak ručným lisom. Zmiešajte všetky prísady a sezónu s horúcou červenou paprikou, sladkou paprikou a inými koreninami. Ak sa ukázalo ako príliš suché, môžete do náplne pridať trochu kyslej smotany alebo domáceho jogurtu . V prípade potreby pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Naplňte papriky plnkou syra a rozložte alebo vložte do misky. Vyzdobíme s vetvami zelene. Zdravé vitaminové občerstvenie pre ľahké stolové vína je pripravené.
Ak pridáte rovnakú náplň, pripravená z ľahko nasoleného alebo nakladaného ružového lososa (pstruh alebo losos) bude tiež veľmi chutná. Takéto občerstvenie je vhodné na servírovanie ľahkých stolových vín, vodiek, ginov, aquavitov, horkých a bobuľových tinktúr. Tieto jedlá by sa nemali rýchlo konzumovať.