Bohužiaľ, nie všetci žijeme pri mori, ale vďaka existencii letúnov a chladničiek môžu morské pochúťky zahŕňať aj tých, ktorí žijú hlboko na kontinente v strave.
V rúre doporučujeme pripraviť zaujímavé jedlá z tuniaka.
Tuniak v rúre s olivami
Mäkká chuť rýb a brakických olív sa zázračne dopĺňajú, hlavnou úlohou v tomto receptúre nie je to preháňať.
zloženie:
- filé chudého tuniaka - 600 g;
- olivy - 50 g;
- mleté sušienky - 50 g;
- kapary - 2 lyžice;
- petržlen;
- soľ, korenie;
- olivový olej.
príprava
Poďme zistiť, ako urobiť tuniaky v rúre. V samostatnej miske premiešajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a trochu olivového oleja. Tuku namiešame s výslednou zmesou a ľahko sa rozpadne v škrupine. Osušte panvu s olejom a rozložte kúsky rýb. Na vrchole pridajte olivy bez jamiek a kaprov. Nalijeme na kvapku olivového oleja a pečeme v rúre.
Filet z tuniaka v marinade pesto
Pripravený týmto spôsobom, tuniak v rúre je neuveriteľne aromatický, zatiaľ čo zostáva šťavnatý a mäkký.
zloženie:
- celé filé z tuniaka - 1 kg;
- sójová omáčka;
- rastlinný olej.
Pre marinády:
- čerstvá bazalka - 1 partia;
- priemerná čerstvá uhorka - 1 ks;
- nerafinovaný olivový olej - 1 sklo;
- strúhaný parmezán - 4 lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- mletý čierny korenie, soľ.
príprava
Najprv pripravíme marinádu. Ak to chcete urobiť, jemne nakrájajte bazalku, nalejte ju do mixéra a hodiť do nej lúpané strúčiky cesnaku. Postupne nalejte olivový olej, premiešajte do hladkej. Pridajte parmazán, soľ a korenie podľa vašich predstáv. Vylijeme jednu tretinu výslednej omáčky z pesto do hrnca.
Jemne nakrájame mäso uhorky a pridajte ju do omáčky, vložte ju do chladničky.
Nakrájame ryby so sójovou omáčkou a v samostatnej miske vylejeme zvyšnú omáčku. Dávame chladničku na 4-6 hodín. Ryby z času na čas obracajú.
Po potrebnom čase, vezmeme ryby z marinády, vložíme ich do vyhrievaného a naolejovaného roštu. Pečeme na vysokom horúčave, z času na čas obracajúc ryby a nalieva ich marinádou. Po 15 minútach skontrolujeme pripravenosť tuniaka. Mal by to byť
Preložené ryby prenesieme na misku, nakrájame na porcie a zhora nadávame pesto pripravené skôr. Na ryby filé alebo celé ryby pri zapínaní na grile sa nerozpadá, použite širokú čepeľ alebo dve úzke.
Dúfame, že varené tuniaky v rúre, ktorých recepty nájdete na našich webových stránkach, obohatili ponuku vašej rodiny. A milovníci týchto rýb sú vyzvaní, aby skúsili šalát s konzervou tuniaka alebo tuniaka a paradajkami , ktoré určite zdobia váš stôl.