Ďalší vynález stredomorskej kuchyne - sušené paradajky rýchlo získavajú popularitu medzi našimi spotrebiteľmi. A nie je to prekvapujúce. Pokúsiac sa raz tento pikantný výrobok s nezvyčajnou, ale veľmi príjemnou chuťou a úžasnou arómou navždy zostanete medzi jeho obdivovateľmi.
Môžete si samozrejme kúpiť želaný pohár v jednom z veľkých supermarketov, ale je oveľa príjemnejšie absorbovať svoju vlastnú varenú pochúťku, čím ušetríte slušnú časť finančných prostriedkov. Koniec koncov, takýto produkt v obchodnej sieti je neprimerane nákladný.
Paradajky sušené na slnku je možné použiť ako samostatné občerstvenie alebo ich doplniť o šaláty , pečivo a iné jedlá. A pikantné maslo bude vynikajúcou súčasťou šalátového dresingu, takže chuť pripraveného jedla bude jednoducho neodolateľná.
Nižšie vám poviem, ako pripraviť sušené paradajky v sušičke zeleniny.
Sušené paradajky - recept v zeleninovej sušičke
zloženie:
- paradajky;
- mletý korenie (zmes) - chuť;
- morská soľ - podľa chuti;
- rozmarín - podľa chuti;
- oregano - chuť;
- cesnak - na chuť;
- rastlinný rafinovaný olej alebo olivový extra panenský.
príprava
Vyalit môže byť akékoľvek zrelé paradajky, ale ideálnou voľbou bude mäsité, elastické a drobné ovocie odrody "krém" alebo podobne. Dbajte na to, aby ste paradajky dôkladne opláchli studenou vodou, osušte ich alebo osušte a vyrežte v závislosti od veľkosti v pol alebo štvrtine. Extrahujeme semená s buničinou a kvapalinou, môžu sa použiť na výrobu rôznych omáčok a iných jedál.
Prisalivayem paradajky s veľkou morskou soľou, ak je to žiaduce, korenie a dajte na rošt sušičku. Zapnite prístroj a nechajte paradajky na požadovanom stupni sušenia. Je veľmi dôležité nájsť, ako sa hovorí, zlatý priemer, nemusíte prejedať paradajky a získať mierne sušený produkt s bohatou chuťou. Pripravené polovičky paradajok by mali byť v ideálnom prípade flexibilné a veľmi mierne vlhké, ale nevypúšťajú jednu kvapku šťavy. Je ťažké povedať, koľko vašich paradajok vyschne, pretože ovocie sa líši v šťavnatosti a rozmanitosti. V priemere to môže trvať asi osem hodín.
Zatiaľ čo rajčiaky sušia, pripravte nádobu a koreniny. Môžeme sterilizovať poháre akýmkoľvek vhodným spôsobom a v prípade potreby ich vyschnúť, tiež vriame viečka.
Korenie možno odobrať ako sušené a čerstvé, čo je samozrejme výhodnejšie. Čerstvé vetvičky sa umyjú a musia dôkladne vysušiť. Čistenie a rezanie dosiek s cesnakom. Krátko pred dokončením procesu sušenia sa ohrejeme na varenú zeleninu alebo olivový olej.
Na dne nádoby položíme niekoľko cesnakových plátkov a pár pripravených korenín - oregano a rozmarín. Teraz začnite plniť nádobu s sušenými paradajkami, striedajúcimi sa vrstvami s bylinkami a cesnakom.
Plnené v ramenách naplnených horúcou, ale nie vriacou zeleninou alebo olivovým olejom a stlačili trochu sterilnú vidličku, aby odstránili vzduchové bubliny a lepšie prenikli do oleja, ktorý musí úplne zakryť paradajky. Potom nádobu dôkladne uzavrite pripraveným vekom
Ako vidíte, varenie sušených paradajok v sušičke nie je veľmi zaťažujúce a trvá trochu času len na prípravu jedla a konzervovanie polotovaru. Užitočné zariadenie vytvára optimálne podmienky na dosiahnutie dobrého výsledku. Potrebujete pravidelne monitorovať proces, aby ste určili stupeň pripravenosti.