Len málo odmietne chutný, voňavý kebab šiša. Avšak častejšie ako počasie nám nezkazí príležitosť vymaniť sa z prírody, alebo práca sa nenechá odísť, aj deň čo deň sa mnohí zdajú byť neprijateľným luxusom. Tam je cesta von - pripraviť kešu šišku doma, pečieme mäso v rúre v pohári. Ak si myslíte, že dostanete obyčajné pečené mäso, tak ste sa mýli. Jemný, voňavý, ako keby šľahačka, ktorá bola práve odobratá, mohla byť v rúre varená: v pohári, na špízach, bude mäso neuveriteľne chutné.
Niekoľko trikov v prasiatke
Existuje niekoľko spoločných bodov a budeme o nich hneď diskutovať.
Po prvé , mäso pre domáce kešu sa krája na malé kúsky, takže kuracie prsia, bravčová panenka, šunka urobí. Ale krk, v ktorom je veľa tuku, je v tomto prípade menej vhodný.
Po druhé , mäso by malo byť veľmi čerstvé a iba z mladých zvierat, pretože doba varenia je menšia a teplota v rúre je nižšia ako u uhlia v mriežke.
Po tretie - pre domácu možnosť si vybrať pomerne chudé mäso, aby šištitý kebab v trojlitrovej nádobe v rúre sa ukáže šťavnatý a jemný, ak medzi plátkami mäsových navlečených špajziel kusy slaniny alebo hrudníka.
Po štvrté - vybrať banku nie menej opatrne: na to, v žiadnom prípade by nemali byť chipsy alebo sklenené chyby (bubliny, trhliny), ako je to moje umývanie, pomocou sódy a vypláchnuť veľmi dobre. Hrniec by mal byť suchý, keď je umiestnený v rúre, inak môže dôjsť k prasknutiu, preto ho dôkladne utrite alebo počkajte, kým úplne nevyschne.
Piaty - drevené špíz predtým, ako si ich strúhate na mäso, je potrebné namočiť vo vode najmenej hodinu, alebo lepšie - odísť na noc.
No, šiestou je marináda pre šišský kebab. Existuje neuveriteľné množstvo možností pred spracovaním mäsa, použite ten, ktorý sa vám najviac páči.
Ďalšia rada: niektorí odporúčajú pridanie kvapalného dymu do kebabu s kebabom - zdá sa, že to poskytne mäso špecifickú chuť požiaru. Pre naše telo sú karcinogény, ktoré sú absorbované do mäsa, veľmi škodlivé, ale je to len na vás, čo je dôležitejšie: príjemná aróma alebo zdravie, vaša a vaša blízka.
Možnosť je takmer klasická
Shish kebab v rúre z bravčového mäsa v banke je pripravený podľa rovnakej technológie, ale čas pečenia bude, samozrejme, trvať trochu viac - asi hodinu. Ďalším dôležitým bodom - pickle by malo byť o niečo ťažšie zmäknúť mäso, potom dostanete lahodnú šištit kebab v plechovke v rúre, ponúkame recept z mäsa z hrudnej kosti - entrekotnoy plátok.
zloženie:
- bravčové kotlety v jednom kuse - 1,5 kg;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- zmes korenín a korenín pre šišský kebab - 1 čajová lyžička;
- minerálna šumivá voda - 2 šálky;
- žiarovky strednej veľkosti - 3 ks;
- slanina - 200 g.
príprava
Varenie z bravčového mäsa, rezané plátkami vhodnými na jesť, sušené a vrstvené v sklenenej nádobe. Každá vrstva mäsa sa naleje soľou a korením, posunutá cibuľovými krúžkami. Môžete pridať malý cesnak, ale to je úplne voliteľné. Mix minerálnu vodu so sójovou omáčkou a naplňte túto zmes s našim mäsom. Čakáme na pár hodín a vezmeme šupky. String alternatívne - kusy bravčového mäsa a plátky slaniny. Príprava kebabu v plechovke sa v rúre nelíši od predchádzajúcej verzie: špízky položíme do nádoby, zatvoríme ju, utrite ju suchou, položíme ju do studenej rúry a zapne plyn. Varenie šľahačka kešu z bravčového mäsa za hodinu, servírujeme a vychutnáme zvyšok.
Shish kebab z kuracie prsia
Samozrejme, ten najjemnejší kebab bude pochádzať z kuracieho mäsa a bude to trvať oveľa menej času na varenie. Kuracie šiškové kebab v plechovke v rúre je len asi pol hodiny, to je vynikajúca možnosť aj pre večer pracovného dňa.
zloženie:
- filé (vykostené prsia) veľkého kurčiat - 1,5 kg;
- malá žiarovka - 2 ks;
- soľ - 2 špice;
- Korenie (ľubovoľná zmes na kešu alebo gril bez glutamátu) - podľa chuti;
- bravčové bravčové (lepšie údené) - 200 g;
- koriander, petržlen, kôprid - 5-6 vetvy;
- biele suché stolové víno - 150-170 ml.
príprava
Filet sa umyje, suší sa pomocou papierových uterákov, nakrájame na kúsky veľkosti vlašských orechov,
Teraz vám povedia, ako variť kešu v plechovke v rúre. Na nasiaknutých šišiakoch nakrájajte kúsky mäsa striedavo s tenkými plátkami hrušky, nastavte špíz v trojlitrovej nádobe (je to pohodlnejšie, ak je nádoba umiestnená na bok), potom obal krku s vekom fólie. Pošleme vyschnutú nádobu do studenej rúry, zapnite ju o 200 stupňov a počkajte na našu pol hodinu. Ready-made šiškový kebab sa podáva so zeleninou a čerstvými bylinkami.