Makaróny - jednoduchý produkt, ľahko sa pripravuje a je k dispozícii absolútne všetkým. Ale len varené cestoviny - to nie je zaujímavé, čerstvé, a nie veľmi chutné. Teraz vám povieme, ako variť cestoviny s hubami pod smotanovou omáčkou. V tejto verzii varenia získate produkt, ktorý poznáme, nové farby a jedlo bude veľmi uspokojujúce a chutné súčasne.
Makaróny s hríbikami v smotanovej omáčke
zloženie:
- cestoviny - 200 g;
- huby biele - 250 g;
- krém - 100 ml;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 50 g;
- Parmesan - 40 g;
- cherry paradajky - 5 ks;
- pšeničná múka - 10 g;
- vetvičky petržlenu - 4 ks;
- soľ;
- korenie biele.
príprava
Biele huby nakrájané na kocky alebo taniere. Naplňte ich vodou a varte 15 minút po varení. V hrnci položte maslo, nalejte do múky a rozmiešajte a rozlomte tvarované hrudky. Smažte, kým sa hmota ľahko zhroutí. Nalejte smotanu a premiešajte. V prípade, že omáčka je hustá, nalejte trochu vriacej vody, čím ju dosiahnete na požadovanú hustotu. Solim ju a sezóna s bielym korením na chuť. Potom, pri nízkej teplote, omrite omáčku asi 10 minút. Teraz vložte predvarené biele huby a celé cherry paradajky. Dobre sa premiešame a v rovnakom režime sa varíme ďalších 15 minút, hneď ako sa šťava začne vypúšťať z paradajok, vyberieme z omáčky a necháme ich na servírovanie. Pri príprave omáčky pripravte cestoviny v hubovom vývaru. Je dôležité, aby sa macaróny strávili, musia byť prenesené takmer do pripraveného - "al dente", ako to nazývajú Taliani. Spájame makarónovú vodu a vložíme ju do šľahača. Nalejte cestoviny s krémovou omáčkou z húb. Posypeme strúhaným parmezánom a cherry paradajkami a čerstvou petržlenovou vňaťou. Cestoviny so smotanovou omáčkou a hubami sa okamžite podávajú na stôl. V chladenej forme chuť nebude rovnaká.
Makaróny so šampiňónmi v smotanovej omáčke - recept
zloženie:
- cestoviny - 350 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej;
- smotana 23% tuku - 200 ml;
- mlieko - 50 ml;
- smotanový syr - 50 g;
- Talianske bylinky;
- soľ.
príprava
V panvici zahrejeme olivový olej, rozširujeme huby, nakrájame na platne a smažíme, až kým nebude príjemná ružová farba. Zatiaľ čo sa pripravujú huby, vložíme makaróny do vriacej vody a privedieme ich takmer do pripravenosti a potom ich ihneď vráťme do steny. V šampiňónoch pridajte drvený cesnak, premiešajte, vyprať minúty 2 a naliať smotanu a mlieko. Ochutíme omáčku na nízkej teplote asi štvrtinu hodiny. Solim a vložte korenie. Nalejte cestoviny so smotanovou omáčkou a hubami. Posypte hotovú misu strouhaným syrom.
Varenie cestovín so šampiňónmi v smotanovej omáčke
zloženie:
- cestoviny - 300 g;
- huby - 350 g;
- cibuľa - 130 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- syr - 100 g;
- krém - 200 ml;
- zelená bazalka - 1 partia;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Cibuľu nakrájame a nakrájame na červenú. Pridajte nakrájané huby, rozmiešajte a smažte asi 5 minút na malý oheň. Pridajte nastrúhaný syr, smotanu, soľ a korenie podľa vkusu. Na 10 minút zapaľte omáčku na malý oheň, medzitým v osolenej vode pripravte cestoviny. Pečené česnekové melenko sa rozdrví a rozomelie soľou a rozseknutými bylinkami na stav homogénnej kaše. Roztierajte ho v panvici s omáčkou a premiešajte. Pripravené na rolovanie makarónov v cedníku. Keď voda úplne vytečie, umiestnite ich do panvice s omáčkou, premiešajte, nechajte variť 10 minút a potom zavolajte každému na stôl, aby si vychutnal lahodný obed alebo večeru. Bon appetit!