Skutočnosť, že ryby sú užitočné, je známe každému, možno. Z tohto článku sa dozviete, ako sa ryby v panvici vyprážať správne a chutné.
Ako smažiť ryby v cestíčku v panvici?
zloženie:
- Rybacia miska (alebo iná ryba) - 600 g;
- pšeničná múka - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- citrónová šťava ;
- kravské mlieko - 200 ml;
- soľ.
príprava
Prirodzene rozmrazené rybie filé nakrájané na malé kúsky, mierne posypané citrónovou šťavou a podsalivaem. Pokiaľ chýbajú ryby, pripravíme ryby: rozbiť vajcia, zmiešať, naliať do mlieka, pridať trochu soli a znova znova. V malých častiach nalejte múku a zamiešajte ju tak, aby hmotnosť získala konzistenciu kyslej smotany. Ryby klesáme do múky, potom ich ponoríme do cesta a smažíme v panvici v horúcom oleji. Smažte, kým sa cesto nestane zlatým. Obrátime sa a varíme na druhej strane. Potom umiestnite ryby na obrúsky, aby ste odstránili nadbytočný olej.
Ako smažiť riečnu rybu v panvici?
zloženie:
- riečna ryba - 500 g;
- soľ;
- múka - 110 g;
- Korenie na ryby ;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Pred varením pripravujeme riečnu rybu - čistú, črevnú, odstránite plutvy a chvost. My dôkladne umyť a sušiť. Ryby nakrájajte po častiach. Ak sú ryby malé, potom ich nemožno rozdeliť na časti a úplne smažiť. Mimochodom, pomerne málo nemajú radi riečne ryby, pretože majú veľmi špecifickú vôňu. Aby ste sa ho zbavili, položte kúsky rýb do mlieka pri izbovej teplote a nechajte minúty 20 minút. Potom opláchnite a vysušte. Pripravené rybie soli, pritirushivaem korenia, opatrne premiešajte a nechajte 10 minút. V panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja, nakrájajte kúsky múky a pošlite ich do panvice. A ak chcete, aby ryby vyšli s krehkou kôrou, pridajte do vriaceho oleja štipku soli. Smažte 5 minút na každej strane.
Ako smažiť červené ryby do panvice?
zloženie:
- Červená ryba - 600 g;
- rastlinný olej;
- cukor;
- čierna mletá paprika;
- soľ;
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 40 ml.
príprava
Vyčistili sme ryby z zvyškov váhy, moju a sušili. Potom nakrájame na plátky s hrúbkou asi 2 cm, rybu rozdrvíme soľou, korením, pridajme malý štipľavý cukor a citrónovú šťavu. Pridajte približne 30 ml rafinovaného rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Pokrývajú pokrmy s krytom a necháme ho asi hodinu. Smažte ryby, kým sa kôra objaví asi na 6 minút na každej strane.