Okrem iných zimných políčok na poličke nezabúdajte na to, aby ste sa vždy dostali pod jar - ďalšie klasické gruzínske satsebeli. Omáčka omáčka môže byť jednoducho pripravená na zimu doma, a potom ju jesť v chlade, slúži mäso, ryby alebo dokonca jednoduchý kúsok pita chleba.
Omáčka omáčka s paradajkami - recept na zimu
Základom satzera sú vždy paradajky, okrem toho v gruzínskej omáčke dávajú obvyklé ingrediencie do kuchyne: cilantro, cesnak, šafran, chmeľ-suneli, hoci sú tu aj verzie omáčky s drieňmi, hroznom, čerešňovou slivkou, niektoré zvykli dať trochu adžika (nie omáčku, ale korenie) pre ostrosť. Odporúčame začínať najjednoduchším a minimalistickým receptom, dobrý ako čerstvý, tak konzervovaný.
zloženie:
- rajčiny - 2,4 kg;
- vlašské orechy - 220 g;
- zväzok koriandra;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- adzhika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 5 ml.
príprava
Keď je mixér k dispozícii, varenie tejto omáčky sa mení na zábavu: hodili všetky ingrediencie v miske, stlačili tlačidlo a skončili. Ak však nie je k dispozícii výkonné zariadenie na brúsenie komponentov, všetko sa dá urobiť pomocou mlynčeka na mäso. Prejdite paradajkami a vlašskými orechmi, dôkladne premiešajte. V maltách rub cesnaku zuby so zeleninou, malé množstvo octu a soli. Keď sa zeleň zmení na zemiaky a vydáva intenzívnu chuť pripravenú. Zostáva pripojiť paradajky so strúhaným zeleným a priniesť omáčku do varu. Po varení gruzínska omáčka Sauce Sauce podľa tohto receptu na zimné variť asi 15 minút, a potom sa naleje do sterilných pohárov.
Omáčka omáčka - recept na zimnú kuchyňu
Ak chcete prispôsobiť gruzínsku omáčku našim chuťovým preferenciám, pomôžete rajčinovej pasty, vďaka ktorej chuť konečného výrobku získa výraznú sladkosť. Fanúšikovia akútnej môžu doplniť omáčku s veľkým množstvom Adžika alebo samostatne pridať nakrájanú horúcu papriku.
zloženie:
- paradajková pasta - 75 g;
- čerstvé paradajky - 370 g;
- zelený koriander - 85 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- adzhika - 1/2 lyžičky;
- ocot - 10 ml;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pred prípravou omáčky na zimu odlúpnite paradajky. Ručne nakrájajte zeleninu z koriandra a pridajte cesnakovú pastu. Dajte Adžiku, chmeľ-sunéli a trochu octu, ktoré pomôžu odhaliť vôňu. Ďalej skombinujte všetky prísady a varte 10 minút po varení. Do sterilných nádobiek sa bezprostredne po príprave naliate.