Mliečna polievka je polievka, v ktorej sa mlieko (alebo mlieko zriedené vodou) používa ako kvapalná báza namiesto vody. Tradície na prípravu mliečnych polievok existujú v rôznych krajinách v mnohých krajinách. Mliečnové polievky je možné pripraviť rôznymi obilninami (proso, perličkový jačmeň, ryža, krupica, pohánka, ovos, atď.) Alebo cestoviny (rezačky, rezance). Mliečna polievka môže obsahovať mrkvu, zemiaky, okrúhlicu, tekvicu, rôzne druhy kapusty a inú zeleninu. Existujú zaujímavé recepty na mliečnu polievku so šampiňónmi, ságami, fazuľami, hráškom a inými strukovinami. Mäsové polievky je možné pripraviť s ovocím a cukrom alebo medom. Niekedy v polievke mlieka pridajte prírodný krém alebo maslo na zlepšenie chuti.
Príprava mliečnych polievok
Ako variť mliečnu polievku? Tiež tak, že to bolo príjemné pre dom? Zvyčajne najprv všetky zložky varené v pare alebo vo vode a potom sa pridajú do hrnca vareného mlieka, varia sa na krátky čas a potom ochutnajte polievku na chuť zeleninou, cesnakom, rôznymi suchými koreninami a soľou a podávajte ich na stôl. Tradične sa mliečne polievky podávajú s množstvom sendvičov. Príprava mliečnej polievky - to nie je príliš komplikované, ale nie veľmi jednoduché. Aby sa zabránilo páčeniu mlieka, tieto polievky sú varené na nízkej teplote. Mlieko sa naleje do mokrej panvice alebo do panvice s trochou vody.
Rastlinné mliečne polievky
zloženie:
- 1 liter mlieka + 400 ml vody
- 4-5 stredne veľkých zemiakov
- 200-300 g karfiolu
- 1-2 mrkvy
- 150 g zeleného hrášku
- niektoré prírodné maslo
- soľ
- Suché korenie a byliny môžu byť pridané na chuť.
Príprava:
Po prvé, nakrájajte malú mrkvu čistenú mrkvu a uložte ju na polovicu normy oleja. Oštepané zemiaky sme nakrájali na malé kocky a my rozdelíme karfiol na oddelené kvetenstvo. Varte mlieko na nízkej teplote a odstráňte penu. V ďalšej kapacite vrijte vodu, pridajte zemiaky a kapustu, a po varenie-passer mrkva, a variť so slabým vrieť až do polovice varené, potom nalejte horúce mlieko a priviesť k pripravenosti. V blízkosti konca procesu pridáme zelený hrášok, necháme variť pár minút, vypáliť oheň a pokrývať poklop, nechajte minúty na 15. Pri podávaní položte do každej dosky kúsok masla, rozdrvených zelených plodov a cesnaku.
Zemiaková mliečna polievka
Mliečna polievka so zemiakmi je ideálna pre deti a strava.
zloženie:
- 300 ml vody
- 500 ml mlieka
- 2-4 stredne veľké zemiaky
- prírodné maslo alebo smotana
- soľ.
Príprava:
Ošetrujte zemiaky namočené v studenej vode po dobu 20 minút, opláchnite a namrite na strúhadlo (môžete použiť sekací stroj alebo kombajn). Nalejte vodu do panvice a pridajte zemiaky, variť takmer pripravené a nalejte mlieko. Priveďte do varu, variť až do pripravenosti, mierne pridajte a pridajte olej. Môžete dať domáce krekery do každej dosky a dokonca posypeme strúhaným syrom - bude to lepšie ochutnať.
Mliečna polievka s cestovinami
Mliečna polievka je jedným z najznámejších a najobľúbenejších jedál. Bude to mať mlieko, vysokokvalitné cestoviny, prírodné maslo alebo smotanu, soľ. Varenie rezancami alebo rezancami (al dente) a sklopte do šľahača. Naliate mlieko do mokrého kadidla, priveďte ho do varu, odstráňte penu a pridajte vermicelli, soľ a varte 2-3 minúty. Na každej doske položte kúsok masla alebo pridajte smotanu. Môžete pridať korenie - bude to lepšie.
Neobvyklé mliečne polievky
Mliečna polievka s knedličkami je netriviálnym riešením. V prípade knedlíkov potrebujete 1 vajce, 150 gramov múky, trochu mlieka. Z tohto sme miesiť mäkké, tekuté, jemné cesto. Nalejte mlieko do mokrej panvice, pridajte malú vanilku a škoricu, priveďte do varu. Cesto prevezieme mokrou lyžicou a vložíme ju do jednej panvice do hrnca, kde varenie mlieka (vždy, keď potrebujete navlhčiť lyžicu vodou). Zjavia sa knedle - variť ich minútami. 4. Pri podávaní pridajte maslo alebo smotanu na každý tanier.