Rolls z mäsa - jedna z možností nie je najjednoduchšia, ale veľmi pekná a príjemná teplé jedlo pre slávnostný stôl. Veľká škála výplní umožňuje, aby každý kotúč bol jedinečný podľa vášho vkusu a tvar misky sa môže líšiť od hostín po švédske stoly, v ktorých každý kotúč môže byť vyrobený z malého kúska mäsa.
Recept na mäsový chlieb s náplňou
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 1 kg;
- gaštany - 400 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- jablká - 2 kusy;
- petržlen, šalvia, tymian - 1 malá partička;
- vajcia - 1 kus;
- pečivo na chlieb - 100 g;
- slanina;
- brusnice - 175 g.
príprava
Nakrájame cibuľu na tenké polkruhy a necháme 5 minút na ohriatych rastlinných olejoch. Kým sú cibule vyprážané, jablká sa nakrájajú na kocky a gaštany sú ľubovoľné, ale jemne nasekané nožom.
Čerstvých byliniek čerstvých mletím, odporúčame použiť maltu alebo silný mixér, aby ste získali toľko chutí. Misky miešajte s mletým mäsom a chlebovými omrvinkami.
Pásiky slaniny sa hladko rozširujú na fóliu, na ktorých rozdávame voňavé mleté mäso. Na jednom z dlhých okrajov kotúča položíme do radu náplň gaštanov, jabĺk a brusníc. Sme zložiť roll, pomáhame sami s fóliou fólie a pečať na oboch stranách, ako cukríky. My pečieme šalát na 45 minút pri teplote 170 stupňov vo fólii a potom odstráňte povlak a pripravíme ho na ďalších 15 minút.
Ako variť maslo s zemiakovou výplňou?
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 700 g;
- chleba - 1/2 tabuľka;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - pol storočia;
- soľ, korenie;
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- tvrdý syr - 70 g;
- kečup.
príprava
Zemiaky sú varené, až kým nie sú pripravené a rozmiešané pridaním mlieka, masla alebo vody. Miešané mäso premiešajte s vopred namočeným v chlebe, chlebe, soľou, korením a vajcom. Nezabudnite opatrne očistiť mleté mäso soľou a korením, starostlivo premiešať a potom rozložiť papier na pečenie alebo fóliu. Na vrchole mäsovej vrstvy položte vrstvu zemiakov a posypte ju syrom na vrchu. Pomocou papiera otočte mäsovú vrstvu do role a vložte predhriatú rúru na 180 stupňov. Najskôr 1 hodinu pečieme samostatne a potom ju zakryjeme kečupom (môžete ľahko posypať hnedým cukrom na karamelizáciu) a pripraviť ďalších 15 minút. Pred podávaním a nakrájaním by maso malo vychladnúť 10 minút.
Meatloaf s hríbovou náplňou
zloženie:
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- šalotka - 2-3 kusy;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- horúci korenie - podľa chuti;
- soľ, čierne korenie - na chuť;
- špenát - 300 g;
- hovädzia sviečkovica - 2 kg.
príprava
Začnime s prípravou náplne na maslo. V panvici vypite maslo a nechajte ho nakrájať na 5 minút. Po uplynutí času položíme huby do panvice a pokračujeme v varení
Teraz prejdime na mäso. Musí byť vyčistený zo všetkých filmov a žíl, potom sa musí strihať a otvárať spôsobom kníh tak, aby jeho hrúbka na celom povrchu bola približne rovnaká. Seženete povrch mäsa soľou a korením a rovnomerne rozdeľte náplň. Rolovať kotúč a v prípade potreby prilepiť jeho konce špáradlami. Sme soľ a korenie z vonku. Smažte rola na grile po dobu 4-5 minút zo všetkých strán. Akonáhle teplomer pre mäso dosiahne úroveň 48 stupňov - mäso môže byť odstránené z ohňa.