Neviete, čo chcete uvariť s hovädzím mäsom? Hovoríme, že ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na jedlá z tohto druhu mäsa, ktoré nielen že s jednoduchým varením, ale aj prekvapením s vynikajúcou chuťou a lahodnou aróma.
Čo by ste mali pripraviť z hovädzieho mäsa na druhú? V skutočnosti sú variácie takýchto jedál dostačujúce pre celú kuchárku. Zamerajte sa na najdostupnejšie a najpopulárnejšie a zvážte, ako vyrábať hovädzí steak a rožky z hovädzieho mäsa, a tiež vám povedať, čo chcete uvariť z hovädzieho mäsa v rúre.
Beef Steak - recept
zloženie:
- hovädzia buničina - 750 g;
- jedna žiarovka na boku;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Bulharský sladký paprika - 145 g;
- olivy - 260 g;
- dva veľké šampiňóny;
- dva strúčiky cesnaku;
- dva kuracie žĺtky;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- čerstvé bylinky (voliteľné).
príprava
Narezaný steak na tento recept je neuveriteľne chutný, neuveriteľne šťavnatý a voňavý. Ale kvôli tomu musíte dodržiavať odporúčania na varenie.
Takto sa čerstvá hovädzia buničina umyje, vysuší a rozreže najprv tenkými platňami cez vlákna a potom so slamkami a kockami. O niekoľko minút ďalej orezáme hmotu ostrým nožom. Taktiež rozomelíme veľmi jemne olúpanú cibuľu a cesnak, kapary a olivy, ako aj sladké bulharské korenie a huby. Zároveň pridáme vaječné žĺtky, soľ a čerstvo mletú zmes papriky, dôkladne ich premiešame a dobre bijú, niekoľkokrát ich zdvihneme a hodíme späť do misy.
Potom vytvárame ploché koláče s navlhčenými rukami, rozmazávame povrch rastlinným olejom a pokračujeme v smažení výrobkov v grile na tri až štyri minúty na každej strane.
Recept na mleté hovädzie kotlety
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 750 g;
- bravčový tuk - 190 g;
- dve alebo tri žiarovky;
- plátky bieleho chleba - 180 g;
- mlieko - 100 ml;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- soľ varená podľa chuti;
- dve kurací vajcia;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Pripravená hovädzia buničina spolu s cibuľovou cibuľkou a bravčovým maslom nakrájané na plátky a spracované v mlynčeku na mäso. Rovnakým spôsobom rozdrviť a vopred namočiť do mliečnych mliečnych chlebov. Zmiešajte všetko do misy, vháňajte do mäsa vajíčok, vychutnávame ju soľou a zeminou so zmesou papriky, všetko opatrne premiešame a jemne zbit. Vytvárame tradičné spôsoby kotlety, panirujeme ich do strúhanky a opečieme vo vyhrievanom stave s rafinovanou olejovou panvou na každej strane až do hrubosti.
Recept na hovädzí steak v rúre
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 950 g;
- cesnak - 4-5 zubov;
- mrkva - 35 g;
- horčica - 25 g;
- suché červené víno - 75 ml;
- rastlinný olej - 25 ml;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- soľ varená podľa chuti;
- sada sušených korenistých bylín.
príprava
Ak chcete úspešne urobiť varenú šunku, najprv kosíme mäso minimálne jeden deň. Za týmto účelom premiešajte rastlinný olej s vínom a horčicou. Kousek mäsa sa rozotrie soľou, korením a veľkoryso korenenými aromatickými bylinkami, hromadou vyčistených cibuľiek cesnaku a mrkvy a rozmazanou zmesou vínna horčica.
Mäso rozmrazíme marinádou a korením a necháme v chladničke nakladať. Za jeden deň zabalíme promarinovaný kus fóliou a umiestni ho na plech na pečenie, na strednej úrovni pece na pečenie. Ideálne podmienky pre proces varenia - teplotný režim pri 170 stupňoch počas jednej hodiny.
Ďalej trochu o tom, čo môžete variť z hovädzieho mäsa na prvé.
Recept na hovädzinovú slaninu
zloženie:
- tuk z hovädzieho mäsa - 550 g;
- cesnaková hlava;
- vlašské orechy - 95 g;
- dve cibuľové cibule;
- cereálna ryža - 120 g;
- paradajkové pyré a tkemali omáčka - každá 50 ml;
- panva červenej papriky;
- dva bobkové listy;
- chmeľ-Suneli;
- hrach papriky;
- spoločná soľ;
- čerstvé zeleniny z koriandra a petržlenu.
príprava
Tuk z hovädzieho mäsa sa varil vo veľkých plátkoch v bujóne, až kým nebol pripravený, potom sa nakrájal na malé kúsky a vrátil sa do filtrovaného vývaru. Znovu umiestnime nádobu na oheň, priveďte ho do bodu varu a potom pridajte dobre umytú ryžu, nakrájané cibuľky, rozdrvený cesnak a nakrájanú zeleninu. Taktiež položíme paradajkové pretlak, omáčku "Tkemali", hrášok, vavrínové listy, chmeľ-suneli a soľ. Varíme polievku v miernom ohreve, až kým nie sú pripravené ryžové zrná a potom pridáme zbité matice. Podávajte jedlo, ochutené bylinkami a horkou paprikou.