Marinovaný cesnak je obľúbený aj tými, ktorí ho vôbec nepoznajú v čerstvej forme. Koniec koncov, zuby nemajú takú výraznú akútnu chuť, a čo je najdôležitejšie, po jej použití nie je z úst žiadna vôňa, kvôli ktorému tento užitočný výrobok odmietajú. Ako nakladať cesnak na zimu, teraz vám poviem.
Ako nakladať cesnak na zimu s denticles?
zloženie:
- cesnak - 500 g;
- sladká paprika - 3 ks;
- cukor - 50 g;
- klinčeky - 2 ks;
- voda;
- stolový ocot - 70 ml;
- vavrínový list - 1-2 kusy;
- pepřový hrášok čierny - 10 ks;
- stolová soľ - 30 g.
príprava
- Cesnakové lalôčky sú očistené od plevy a položíme ich na pripravené predzváňané poháre.
- Naplňte denticly vriacou vodou a nechajte ju stáť asi 3 minúty, potom vypustite vodu.
- Vyberte 300 ml kvapaliny, priveďte do varu. Saharim, soľ, vložte korenie. Varenie marinády až do úplného rozpustenia prísad. Vylijeme do octu. Nalejte marinády do cesnaku.
- Zatvorte nádoby s varenými viečkami a zabaľte ich. Po ochladení pohárov ich odoberáme v chlade na ďalšie skladovanie.
Nakladaný cesnak pre zimné hlavy
zloženie:
- mladý cesnak - 1 kg;
- pitná voda - 190 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- cukor - 55 g;
- puky karafiátu;
- list vavrínových listov;
- soľ - 25 g;
- čierne korenie.
príprava
- Cesnak je vhodný na umývanie, blanšírovanie, hodíme na sito a chladíme studenou vodou.
- Vložte hlavy do pohárov, pridajte hrášok čierneho korenia a klinčekov. Vezmeme množstvo korenia na základe vlastných preferencií.
- Vyrábame marinát z octu, vody, soli a cukru. Tam vhadzujeme vavrínový list.
- Naplňte hlavu cesnaku s pripravenou marinádou. Z vrcholu pokryjeme gázou a udržiavame týždne na 3 teplé. Potom zatvoríme veká a posielame ich na uskladnenie.
Lahodný marinovaný cesnak na zimu - recept
zloženie:
- cesnak - 1 kg;
- pitná voda - 1 liter;
- nie jódovaná soľ - 50 g;
- klinčeky ;
- cukor - 50 g;
- stolový ocot - 10 ml;
- čierne korenie.
príprava
- Cesnak je očistený od špiny, prebytočných šupiek a môjho dobra.
- V spodnej časti nádoby položíme čierne korenie s hráškom, klinčekmi. Na hlavu položíme hlavu cesnaku.
- Naplňte vriacou vodou, zakryjte a nechajte na deň.
- V prípade marinády varíme vodu, soľ, cukor a varíme, kým sa nerozpustí. Na samom konci vylejeme oct. S cesnakom vypúšťame vodu, nalejeme do marinády a rotujeme.
Ako nakladať cesnak na zimu v plechovkách s repkovou šťavou?
zloženie:
- pitná voda - 1 liter;
- cukor - 50 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- repa juice - 100 ml;
- soľ - 50 g.
príprava
- Varenie marinády pridaním soli a cukru do vody, a keď sú zložky rozpustené, nalejte do octu.
- Vložíme hlavy cesnaku do dusených pohárov a nalejeme marinandu s repkovou šťavou na vrch.
- Sterilizujte pollitrové nádoby 15 minút vo vodnom kúpeli.
- Potom ich rotujeme cínovými viečkami a posielame ich do úložiska.
Marinovaný cesnak na zimu bez sterilizácie
zloženie:
- cesnakové hlavy - 7 ks;
- cukor - 40 g;
- pitná voda - 450 ml;
- soľ - 40 g;
- ocot 9% - 50 ml;
- červená repa - 300 g.
príprava
- Najprv pripravíme repný džús. Rasta 3 na struhadle, pridajte asi 20 ml vody a stlačte sitom alebo gázou.
- Cesnak sa demontuje a rozdrví. Očistite ich minúty 3 vo vriacej vode, potom nechajte vychladnúť.
- Banky sú sterilizované.
- Príprava marinády z pripravenej vody, soli a cukru. Už nakoniec pridáme ocot.
- Pripravené marinády nalejte cesnak, korku a otočte sa.
- Uchovávajte prázdne v chlade. O týždeň neskôr bude cesnak pripravený.
Úspešné všetky prázdne miesta!