Zberané maliny na zimu budú vďaka vysokému obsahu vitamínu C v bobule nepostrádateľným pomocníkom v boji proti prechladnutiu. Ak pečiete bez kvalitného tepelného spracovania, zvyšuje sa užitočnosť ochrany. Takéto polotovary sa tiež používajú ako náplň na pečenie, pridávajú sa do čaju alebo sa jedia jednoducho s plátkom chleba.
Ako pripraviť maliny na zimu?
Obstarávanie malín na zimu sa uskutočňuje niekoľkými spôsobmi. Každá možnosť môže nájsť svojho obdivovateľa, je dôležité určiť účel, pre ktorý bude bobule použité v budúcnosti.
- Najjednoduchšou a najbežnejšou metódou zberu je urobiť malinový džem na zimu. Existuje veľa možností, ako to urobiť, stačí vybrať ten správny pre seba.
- Príprava z bobúľ môže kompota, doplnené jahody, ríbezle alebo jablká. Z jedného malinového nápoja vyjde čerstvý.
- Malina na zimu bez varenia, alebo ako sa nazýva aj "surové džem" sa pripravuje veľmi jednoducho, je dôležité vydržať pomer bobule a cukru 1: 1, takže zber bude trvať celú zimu.
- Zmrazte maliny niekoľkými spôsobmi: celé bobule alebo zemiaková kaša.
- Malina sa môže stať základom nezvyčajnej a veľmi korenivej omáčky, ktorá dokonale dopĺňa mäsové jedlo.
Ako variť malinový džem na zimu?
Najjednoduchšie zaseknutie z malín na zimu je recept, ktorý neobsahuje žiadne ďalšie zložky. Lahôdka je varená rýchlo a iba raz, je zapečatená v sterilných plechovkách a skladovaná celá zima na chladnom mieste. Množstvo cukru v tomto prípade sa môže meniť podľa vlastnej chuti. Z 1 kg bobuľových listov je asi 0,7 g pripraveného džemu.
zloženie:
- malina - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Maliny malín s vrstvami cukru a nechajte 5 hodín.
- Varíme bobuľky a varíme 15 minút.
- Nalejte zaseknutý papier do sterilnej nádoby, korku a expedície.
Gem z malín pre zimnú zimu
Gem z maliny na zimu - lahodne chutná príprava, ktorá sa stáva najobľúbenejším v chladnom období. Hlavným problémom v procese výroby sladkostí bude odstránenie jamiek. Aby ste to urobili, musíte sa sami očistiť a očistiť mu bobule. Ak chcete získať 1 liter džemu, potrebujete aspoň 2 kg bobule, pochúťka bude dlho strmá a väčšina z nich sa jednoducho odparí.
zloženie:
- malina - 3 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Malina utrite sitom a oddeľuje kosti.
- Puree s cukrom a dať na minimálny oheň.
- Varená zemiaková kaša by mala byť 15 minút. Nechajte to, ochlaďte. Postup zopakujte 2 krát.
- Zľahka zľahka zaseknite nad sklenenými nádobami, korkom a nechajte na skladovanie.
Želé z maliny - recept na zimu
Želé z maliny na zimu môžu byť vyrobené dvoma spôsobmi - z štiepanej zemiakov, utreté cukrom alebo s celými bobuľami. V každom prípade musíte počas varenia pridať zahusťovadlo: želatínu, pektín alebo zheliky. Takúto pochúťku je možné vyskúšať druhý deň, napriek tomu je dokonale zachovaná v zime a nezhorší sa.
zloženie:
- malina - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
príprava
- Malinový cukor a nechajte 5 - 7 hodín.
- Zhelfix zriediť v malom množstve vody.
- Varenie bobule, až sa cukor rozpustí, nalejte do zhelixu, premiešajte. Varíme 15 minút.
- Korkové maliny na zimu v sterilnom kontajneri a skladovať na chladnom mieste.
Ako variť malinový džem na zimu "Pyatiminutka"?
Veľmi obľúbeným malinovým džemom je recept "Pyatiminutka" na zimu. Príprava pochúťky nie je rýchla, objem sa prechádza do chladenia. To je nazývané predsieň kvôli periodickému tráveniu, ktoré trvá 5 minút. Táto metóda pomáha chrániť blahodárne vlastnosti bobúľ a získať liečbu, ktorá chutí čo najbližšie k tradičnému džemu.
zloženie:
- malina - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Malinový cukor a nechajte 3 hodiny.
- Nádobu umiestnite na silný oheň, priveďte do varu a varte presne 5 minút.
- Nechajte, úplne vychladnúť a dvakrát opakujte postup varu a chladenia.
- Prvýkrát priveďte do varu, vylijte džem nad sterilné nádoby, pevne utesnite a odošlite na skladovanie.
Maliny strúhaný cukrom na zimu
Rozdrvené maliny s cukrom na zimu alebo "surové džemy" sú ideálnym polotovarom, v ktorom sú všetky užitočné látky uložené čo najviac. Aby sa zaistilo, že slepačka ostala celú zimu, je dôležité udržiavať podiel sladidiel a bobúľ. Stále je potrebné nalievať hustú vrstvu cukru v každej nádobe zhora, čím sa eliminuje prenikanie kyslíka.
zloženie:
- malina - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Malina sa naleje do skloviny alebo skloviny, hnetá sa dreveným tolstickom papričkom a obalením cukru.
- Naliate jam nad sterilné poháre bez pridania 2 cm na vrch, zakryjte cukrom až do okrajov nádoby.
- Zatvorte viečko uzáveru. Maliny sú skladované na zimu v chladničke.
Malinový sirup na zimu
Po príprave malinového sirupu na zimu si môžete pripraviť lahodnú pochúťku, ktorá vyhovuje všetkým pečivám, dopĺňa časť palačier, palaciniek alebo syrových koláčov a vytvorí nádhernú zmrzlinu. Sladká sa pripravuje jednoducho, bez prebytku a bez tepelného spracovania. Výsledkom bude silný sirup s bohatou farbou a bezkonkurenčnou karmínovou arómou.
zloženie:
- malina - 1 kg;
- cukor - 700 g;
príprava
- Bobule utrite sitom. Koláč musí zostať suchý.
- Pridajte cukor do pyré.
- Zmiešajte s miešačkou pri nízkej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalijte sirup do sterilných nádob, tesne utesnite.
- Takéto maliny, zatvorené na zimu, sú uložené iba v chladničke.
Kompot z malín na zimu - jednoduchý recept
Najjednoduchší malinový kompót na zimu je pripravený z bobúľ a je naplnený sladkým sirupom. Uložené dlho, ak kompozícia pridá trochu kyseliny citrónovej. Ak chcete mierne diverzifikovať chuť nápoja, môžete doplniť kompozíciu s inými bobuľmi, v ideálnom prípade vhodným ryžom, jahodou alebo egrešom. Výpočet zložiek v tomto receptúre je určený pre jednu 3-litrovú nádobu.
zloženie:
- malina - 1 položka;
- ryža - 1 položka;
- cukor - ½ kus;
- voda 2,7 litra;
- kyselina citrónová - na špičke noža.
príprava
- V sterilnej nádobe, aby dal bobule, zaspal cukor a limonády.
- Voda sa varí a naleje sa do nádoby s bobuľami.
- Tesnite sterilným vekom a pošlite ho na ukladanie.
Malinová omáčka na mäso na zimu
Berry omáčky sa dlho osvedčili, ako úžasná prídavná látka k hlavným jedlám. Pripravte malinovú omáčku na mäso na zimu jednoducho a jednoducho, vyzbrojte dobrým receptom a nenahraditeľnými prísadami, ktoré tradične sprevádzajú prípravu takýchto korenín. V mierke je pikantná a korenistá omáčka ideálna na steak z hovädzieho mäsa alebo kešu.
zloženie:
- malina - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- ocot - 50 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- suchá mäta, chilská vločka - 1 špica;
- voda 100 ml4
- rastlinný olej - 20 ml;
- želatína - 5 g.
príprava
- Bobule sa pretrejú cez sito.
- Pridajte cukor, vodu a dusíme 20 minút.
- Hádzať dusený cesnak do masla a všetkého sušeného korenia. Cook ešte ďalších 30 minút, nalejte do octu.
- Zložte želatínu, premiešajte a nalejte sterilnú tác a uchovávajte ju v chlade.
Ako zmraziť maliny na zimu v chladničke?
Zmrazené maliny na zimu sa vyskytujú dvoma spôsobmi, v závislosti od toho, na aký účel sa budú používať. Ak sú bobule potrebné celé a na dekoráciu dezertov, je potrebné ich rozprestrieť jednu vrstvu v mrazničke na fóliu a po 20 hodinách sa nalejú do zapečateného vrecka. Napriek tomu je možné pripraviť malinové pyré a použiť na prípravu omáčok, sirupov alebo jednoducho pridať domácu šaržu zaujímavé čerstvé polevy.
zloženie:
- malina - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Pečieme plody v zemiakovej šťave s cukrom.
- Nalijte hmotu do malých nádob alebo ľadových foriem.
- Maliny zmrazené na zimu sú uložené iba v mrazničke.