Sme zvyknutí zbierať bobule v podobe džemu , kompoty alebo džemu , ale môžete urobiť bohatú úrodu moruše tým, že z nej vyrobíme likér. Hustá s bohatou chuťou nápoja nesie svetlé torty a je vhodná nielen na pitie v zábavnej spoločnosti, ale aj na liečbu prechladnutia v chladnej sezóne.
Likér moruše - recept
Schéma prípravy väčšiny bobulových likérov sa znižuje na niekoľko jednoduchých krokov: prelomiť neporušenosť plodov, naliať ich alkoholom a ponechať zmes na pár týždňov, alebo dokonca mesiacov, aby alkohol pohltil bobuľovú chuť.
zloženie:
- zrelé moruše - 2 1/2 položky;
- brandy - 450 ml;
- voda 220 ml;
- granulovaný cukor - 55 g;
- šťava a 1 citrónovú kôru.
príprava
S vidličkou ľahko rozmiešajte bobule a naplňte ich brandy. Ak chcete skontrolovať, vyberte malý kontajner tak, aby nápoj práve dosiahol "ramená". Zatvorte budúci likér s vekom a nechajte ho vychladnúť 2 mesiace. Počas tejto doby by sa nádoba s likérom mala pretrepať každé 2 týždne. Pripravený nápoj na priehľadnosť prechádza cez filter kávy alebo bavlnenej gázy.
Teraz je potrebné osladiť likér, pretože z toho vyrábame sirup z vody, cukru, citrónovej šťavy a kôry. Akonáhle sirup prebublí, odstráňte ju z ohňa, ochlaďte ho, nalejte do likéru a premiešajte. Morušový likér, ktorý je varený doma, je už dosť chutný, ale budete musieť počkať ďalší mesiac, aby konečne zrel.
Rovnaký recept sa vzťahuje na prípravu likéru z moruše. Ten sa líši od svojho náprotivku nielen vo farbe, ale aj v chuti: biele bobule sú sladšie ako čierne, a preto by sa mal pridať sirup v likérii s prihliadnutím na ich chuťové preferencie.
Recept na lahodný morušový likér
Ak nie je k dispozícii brandy, je vhodný aj druhý silný alkohol s mierne menej živou chuťou, napríklad vodka.
zloženie:
- moruše - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- hrsť mandlí (s kôrou);
- granulovaný cukor - 190 g;
- voda 430 ml.
príprava
Než si vyrobíte likér moruše, musíte vidličku kosiť vidličkou, vložiť do fľaše s mandľami a naplniť vodkou. Budúci alkohol dajte do tmy a vychladne po dobu jedného mesiaca a každý týždeň roztriešte nápoj. Po pridelenom čase sladte likér jednoduchým sirupom vody s cukrom a nechajte ďalších 4 týždne. Pred ochutnením prejdite nápoj cez gázový filter.