Klasický recept vína na víno bude opakovať každý amatérsky kulinársky špecialista, ktorý chce prekvapiť hostí s novým kokteilom. Nápoj dokonale pomáha bojovať proti prechladnutiu, pretože je veľmi populárny v chladnom období roka.
Ako variť víno doma?
Klasické varené víno má príjemnú chuť, otepľovacie vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti prvým príznakom studeného, horúceho vína a korenín - silné antioxidanty, ktoré pomáhajú posilniť imunitu. Aby nedošlo k strate užitočných vlastností nápoja, je dôležité správne zvariť nápoj.
- V prípade nealkoholickej verzie je zloženie slaného vína založené na šťave z čerešne, hrozna alebo granátového jablka.
- Na varenie horúceho kokteilu potrebujete malý hrniec alebo hlboký hrniec. Zmiešajte nápoj s drevenou špachtľou (lyžičkou), nalejte na špeciálne okuliare s veľkou rukoväťou, objem okuliarov nie je nižší ako 300 ml.
- Víno s korením sa zahreje na 70-80 stupňov, varené nie dlhšie ako 5 minút.
- Dôležitými zložkami pre varené víno sú ovocie. Voľba sa zvyčajne zastaví na citrusoch a jablkách.
- Oslaďte nápoj medom, menej často s cukrom.
Ktoré víno je lepšie pre varené víno?
Základom klasického nápoja je víno na víno, je zbytočné vážne obťažovať jeho výberom. Je dôležité, aby ste alkohol považovali za dôveryhodného výrobcu, nemusí to byť drahé.
- Klasický recept na varené víno doma je založený na červenom víne. Alkohol môže byť suchý, polosladký, opevnený.
- Niekedy, pre špeciálnu chuť a silu, pridajte koňak alebo rum.
- Biele víno je nekonvenčnou zložkou slaného vína, ale už dlho uznávajú väčšina fanúšikov horúceho kokteilu.
- Nevyberajte drahý alkohol, kvôli plneniu kokteilu s korením a ovocím stráca kvalita vína.
Sada korenín na víno
Korenie na slané víno je aromatická zložka, ktorá zodpovedá za kvalitu a výhody nápoja. Správne zvolená sada korení vytvorí správnu atmosféru, ktorá plní dom s neobvyklou arómou.
- Dôležitým predpokladom pri príprave slaného vína je používanie nezmrznutých korenín, takže nápoj nezabudne.
- Škoricové tyčinky a karafiátové púčiky sú klasickými zložkami sady korenia pre svařené víno.
- Zrná kardamómu a čučoriedky pridávajú do nápoja zaujímavú kyslosť.
- Ginger pridáva korenie, pridá sa opatrne.
- Hviezdy a badyanské hviezdy dávajú nápoju jemnú arómu a transformujú farbu.
- Horká paprika spôsobí, že sladené víno je veľmi neobvyklé, malo by sa pridať veľmi málo.
- Plnené víno s ovocím je klasický recept , citrusové plody sú používané citrón, pomaranč, grapefruit. Môžete hodiť plátky jabĺk. Sušené ovocie naplnia nápoj neobvyklej chuti: brusnice, maliny, hrozienka sa dobre spájajú s vínom.
Ako piť slané víno?
Klasický recept na varené víno varené doma zahŕňa dodržiavanie určitých pravidiel podávania a používania. Po vypnutí ohňa nápoja musíte stojať na sporáku ešte ďalších 5 minút, aby ste nasiakali všetky príchute korenia.
- Pili víno na víno doma z veľkých okuliarov s rukoväťou, nekonzumovali, je módne použiť svoj obľúbený pohár na čaj.
- Niekedy je koktail vyzdobený škoricovými tyčinkami, v pohári by mali byť ovocné plátky.
- Varené víno sa pomaly opitá, vychutnáva si chuť zuby a inhaluje pikantnú chuť.
Šľahané víno z červeného vína
Klasický recept na víno z červeného vína nie je ťažké realizovať. Ako súčasť zložiek je uvedená základná sada korenín, ktorú možno doplniť podľa vlastných chuťových preferencií. Vzhľadom k tomu, že korenie sa nepoužíva na uzemnenie, musia dať čas na pridelenie vône, preto sa varejú v malom množstve vody, až potom sa vytvorí slané víno.
zloženie:
- merlo - 750 ml;
- voda 100 ml;
- škorica - 2 palice;
- klinčeky - 4-5 púčikov;
- kardamom - 5 zŕn;
- aníz a baden - 1 hviezda;
- citrón - ½ ks;
- cukor - 2 lyžice. l.
príprava
- V suté pánve hodia všetky korenie, naleje vodu. Cook pre silné varenie 5-7 minút.
- Nalejte vínku, varte 10 minút, nechajte varte.
- Roztierajte nakrájaný citrón, vypnite oheň.
- Po 5 minútach ochladenia pridajte cukor, premiešajte, nalejte do pohárov a podávajte.
Šľahané víno z bieleho vína - recept
Nekonvenčné, ale veľmi chutné svařené víno z bieleho vína je vyrobené z kyslého alkoholu. Často je tento koktail doplnený silnejším alkoholom, brandy, koňakom, zlatým rumom, ktorý dodáva chuť sýtosti. Z ovocia dávajú prednosť pomarančom a citrónom a koreniny oveľa lepšie nedávať, dostatok škorice, klinčekov a kardamómu.
zloženie:
- biele víno 750 ml;
- citrón a oranžová - 1/2 ks;
- škorica - 2 palice;
- klinčeky a kardamom - 5 ks;
- voda 100 ml;
- cukor - 2 lyžice. l;
- brandy - 100 ml.
príprava
- V hrnci sú korenené korenie, nalieva sa víno.
- Tumble až do mierneho prebublávania, kvapkajte nakrájané ovocie, nalejte brandy, nedovoľte varenie.
- Vypnite oheň, hádzajte cukor.
- Roztiahnite na okuliare, okamžite slúžte.
Slobodené víno nealkoholické - domáci predpis
Na lahodné varené víno na čerešňovej šťave sa tešia tí, ktorí konzumujú alkohol, takýto koktail môže byť ponúkaný dospelým deťom. Spôsob výroby nápoja sa neodlišuje od klasického spôsobu varenia a zostava zostáva rovnaká. Z ovocia, jablká, citrón, môžete pridať hrozienka, a s cukrom, musíte byť opatrní, aby koktail nevznikol sladké.
zloženie:
- cherry juice - 1 l;
- voda 100 ml;
- škorica - 2 kusy;
- klinčeky - 4 ks;
- čučoriedka, kardamom - 5 ks;
- hrozienka - 6-7 kusov;
- citrón - ½ ks;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
- V hrnci varíme korenie vodou.
- Naliať šťavu, variť až do varu.
- Hodí sa citrón a hrozienka, nalejte 5 min.
- Ak je to potrebné, osladte, podávajte po 5 minútach infúzie.
Slané víno - recept s oranžovou
Chutné a voňavé slané víno, recept s pomarančom a jablkami, osloví všetkých milovníkov autentických lahôdok. Pre väčšiu chuť a nezvyčajnú chuť môžete hodiť malý muscat (odhalí chuť červeného vína) a trochu horúceho korenia, táto kombinácia povzbudí imunitu a organizmus ako celok bez toho, aby mu to ublížilo.
zloženie:
- saperavi - 750 ml;
- oranžová - ½ ks;
- antonovka - 1 kus;
- Muscat - na špičke noža;
- horúci korenie - 1-1,5 cm;
- voda 100 ml;
- škorica - 2 kusy;
- klinčeky - 4 ks;
- cukor - 1-2 lyžice. l.
príprava
- Spice sa varí vo vode po dobu 5 minút.
- Nalejte víno, nakrájajte na minimálne teplo, nechajte silné bublina.
- Odhoďte ovocie, cukor, korenie.
- Odpojte oheň, trvať 10 minút, odstráňte korenie.
- Rozliať okuliare, podávajte horúce.
Slané víno - recept s medom
Šľahané víno s medom , v akejkoľvek variácii: s červeným alebo bielym vínom alebo v nealkoholickej verzii, vyjde chutnejšie a hladšie. Použite tekutý med, ale nemôže byť pridaný do horúceho nápoja. To, že sladidlo je dobre rozpustené, vytvorí sirup z medu a teplej vody a v už ochladenom (60-70 stupňoch) varené víno. Ak chcete tento recept použiť, použite pripravený mix koreníc, je dôležité zabezpečiť, aby kompozícia neobsahovala mleté korenie.
zloženie:
- víno - 750 ml;
- zmes korenia na víno - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 2 kusy;
- grapefruit - 1/3 ks;
- zelené jablko - 1 kus;
- med - 2 lyžice. l;
- voda - 100 ml + 100 ml pre sirup.
príprava
- Z teplej vody a medu sirup (nevarujte!).
- Varte 5 minút všetko korenie, nalejte do vína.
- Hádzať pred varením, hodiť ovocie.
- Po vypnutí ohňa ochlaďte minúty 5-10, nalejte medový sirup, premiešajte.
- Podávame nalievaním veľkých okuliarov.
Šľahané víno so zázvorom
Domáce varené víno je tak dobré, že sa dá variť rôznymi spôsobmi, pričom meníte klasický recept podľa svojho uváženia. Zaujímavým prídavkom koktailu bude čerstvý zázvor, pridajte ho opatrne, aby nápoj nevychádza z horkosti. Ako sladidlo je lepšie používať med a vybrať si víno podľa vlastného uváženia: biely alebo červený.
zloženie:
- víno - 1 fľaša;
- zmes korenia na víno - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 2 kusy;
- oranžová - ½ ks;
- zázvor strúhaný - 1 lyžička;
- med - 2 lyžice. l;
- voda - 100 ml + 100 ml pre sirup.
príprava
- Varejte korenie vo vode, nalejte do vína.
- Trápiť pred varením, hodiť pomaranč a zázvor.
- Varíme, neumožňujeme varenie po dobu 5 minút, vypnite a ochlaďte 10 minút.
- Z teplej vody a medu sirup, nalejte do slaného vína, premiešajte.
- Podávajte teplé, nalejte na poháre.
Slané víno zo sangrie - recept
Slané víno zo sangrie je úplne nekonvenčná verzia horúceho kokteilu, ale veľmi obľúbená u fanúšikov týchto nápojov. Prevládanie tohto receptu je spôsobené dostupnosťou nápoja a táto skutočnosť nemá vplyv na vlastnosti chuti, pretože korenie sa prekrýva s chuťou vínneho nápoja, samotný recept sa nijako nelíši od klasického nápoja.
zloženie:
- sangria - 1 liter;
- citrón a oranžová - 1/3 ks;
- škorica - 2 kusy;
- zázvor - 1 lyžička;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 100 ml + 100 ml pre sirup;
- korenie na víno - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Varíme korenie vo vode, nalejeme do sangrie a dusíme do varu.
- Zriedte med v teplej vode.
- V kokteilovom hodu ovocie, perník, variť 5 minút.
- Odpojte oheň, nalejte medový sirup po 10 minútach, premiešajte.
Varené víno v multivariačnom receptúre
Na zváranie vína v multivarkete nie je potrebné vymyslieť špeciálny recept, akákoľvek metóda sa dá ľahko prispôsobiť funkciám zariadenia. Recept je možné čo najviac zjednodušiť tak, že na určitý čas stiahnete všetky súčasti do misy a varenie v predpísanom režime. Vhodné režimy na varenie vína "Para", "Frying", čas - nie viac ako štvrťhodinu.
zloženie:
- víno - 1 l;
- jablko - 1 kus;
- citrón - ½ ks;
- škorica - 3 kusy;
- klinčeky - 5 ks;
- cukor - 50 g;
- zázvor - 1 lyžička;
- aníz - 1 kus;
- kardamom - 5 ks.
príprava
- Do misy pridajte všetky koreniny.
- Pridajte nakrájané ovocie, cukor.
- Nalejte víno.
- V režime "Steam" varíme 15 minút, miešame, aby nedošlo k silnému varu.
- Nechajte v režime "udržiavať teplý" 15 minút.