Lecho je zvyčajne zaberač na zimu, ktorý zahŕňa paradajky, cibuľu a papriky. Zelenina je naplnená horúcou paradajkovou omáčkou na báze šťavy alebo paradajkovej pasty. V nižšie uvedených receptoch budeme túto možnosť zvážiť.
Recept lecho s paradajkovou pastou
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 kg;
- šampiňóny - 250 g;
- paradajková pasta - 300 g;
- voda - 300 ml;
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- soľ - podľa chuti;
- cukor - 80 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V hrnci rozrieďte paradajkovú pastu s vodou a vložte zmes na oheň. Keď sa paradajková omáčka začne variť, ochuťte ju soľou a cukrom.
Zatiaľ čo omáčka varí, nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Podobne, nakrájajte bulharský korenie a premiešajte všetky ingrediencie v paradajkovej omáčke.
V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme na ňom mrkvu so šampiňónmi až do zlatého. Potom sa vyprážané prísady spolu s rastlinným olejom prenesú do spoločnej panvice s paradajkovou omáčkou. Pridajte omáčku späť do varu a varte lecho s paradajkovou pastou a mrkvou po dobu 25 minút. Na konci varenia pridajte ocot.
Pripravená zelenina v paradajkovej omáčke môže byť podávaná na stole horúce, hneď po varení, môžete ochladiť a dať do zapečatenej nádoby, a môžete dokonca nalejte sterilné poháre a roll na zimu.
Lecho z cukety s paradajkovou pastou
zloženie:
- paradajková pasta - 300 g;
- Bulharský korenie - 700 g;
- rajčiny - 700 g;
- cuketa - 2-3 kusy;
- cibuľa - 2-3 ks;
- voda - 1 l;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 1 položka;
- ocot - 125 ml;
- rastlinný olej - 250 ml.
príprava
Paradajková pasta je chovaná vo vode a zmiešaná so soľou, cukrom, rastlinným olejom a ocotom. Vložte omáčku na oheň a varte až do varenia pri strednom ohni, potom nechajte vylievať asi 10 minút, až kým nie je hustá.
Medzitým začnime pripravovať zeleninu. Pepper na lecho s paradajkovou pastou je lepšie rezať na krúžky alebo polotovary, cibuľu - podobne, cukety a paradajky - kocky. Akonáhle sú všetky rastlinné zložky pripravené, začneme ich položiť do omáčky. Najprv príde korenie a cibuľa, mali by byť varené na 10 minút. Potom pridajte paradajky a cuketu a pokračujte v varení ďalších 15-20 minút.
Pripravíme lecho a podľa potreby pridáme potrebné korenie. Môžete okamžite slúžiť lecho, ale môžete ho zavrieť na zimu.