V súčasnosti získavajú obľúbenosť recepty lenivého lasagne z arménskej lavasy . Vývoj tohto javu je dosť ľahký na to, aby vysvetlil a pochopil: samozrejme pripraviť lasagnu doma z pita chleba pre mnohých - jednoduché pohodlné a rýchle riešenie. Samozrejme, tento prístup k príprave lasagne nemožno považovať za tradičné alebo klasické, ale môže sa ukázať ako vynikajúce jedlo, ktoré nejakým spôsobom odráža a stelesňuje pôvodnú kuchyňu. Zoberme do úvahy také recepty ako variácie pre zaneprázdnených ľudí, bakalárov a tých, ktorí sa nerobili obťažovaním s varením. Tenké, bezsemenné arménske lavash je relatívne vhodné pre takéto jedlá (treba poznamenať, že gruzínska lavash nie je vhodná na to, nie na hrúbku).
Poviem vám, ako urobiť lavash z lavash. Výplň môže byť použitá rovnako ako pri príprave tradičnej klasickej lasagne . Nuž, alebo fantasticky, tento prístup v skutočnosti vytvára nové majstrovské diela.
Recept na pita lasagna s mletým mäsom
zloženie:
- tenké lavash - 2-3 listy;
- každé mleté mäso - 1 kg;
- paradajky sú husté - 4-5 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1-2 ks;
- syr tvrdých odrôd - 200-300 g.
Pre omáčku:
- prírodný krém - 200 ml;
- pšeničná múka - 2-3 lyžice. lyžice;
- Muškátové mušle a ostatné suché korenie;
- biele víno - 25 ml.
príprava
Paradajky sú opaľované vriacou vodou a olúpané, po ktorom sme vyčistili miešač na pikantný stav. Jemne nakrájajte cibuľu v panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Jemne pridajte nastrúhanú mrkvu na priemernom strúhadle a pokračujte v hnedení po dobu 5-8 minút. Dávame rovnaké plnky a duste, miešame špachtľou, na 15 minút. Pridajte dužinu z paradajok a varte na 3-4 minúty na nízkej teplote.
Pripravte omáčku: múku preveďte v suchom panvici, až kým nie je ľahko zdrsnená, nalejte do krému a zahrievajte 4 minúty, pridajte víno, muškátový oriešok a cesnak.
Teraz, v skutočnosti, lasagna. Nakrájame lavaš s nôžou na doskách správnej veľkosti a jemne do kĺbu (bez prekrývania), vložte ich na plech na pečenie s vysokými stranami, vopred namazané mastnotou. Potom rozložte náplň, posypte syrom a jemne nalejte omáčku. Opakujte vrstvy. Pečte v rúre asi 45 minút pri teplote 180-190 stupňov.
Pripravené na lasagne posypané strúhaným syrom a nakrájanými bylinkami. Pred podávaním jemne ochlaďte, kým lasagna nestratí svoj tvar.
Rastlinná lasagna z lavash
zloženie:
- lavash tenký - 2-3 listy;
- baklažán - 3-4 ks. priemerná veľkosť;
- cibuľa - 2 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- zelená fazuľa - 300 g;
- cesnak - 4-5 denticles;
- malý rastlinný olej na vyprážanie;
- prírodné maslo - 50 g;
- pevný strúhaný syr - 200-300 g;
- krém prírodný na zalievanie - 200 ml;
- korenie suché pôdy;
- zelené sú rôzne.
príprava
Po prvé, plnenie zeleniny. Banány sú nakrájané na malé kocky a namočené v studenej vode po dobu 15 minút, potom hodené naspäť do cedidlá. Každé fazule je rozdelené na 3 časti.
Pita chlieb nakrájame na platne správnej veľkosti. Teraz natrieť plech s rastlinným olejom, rozložili sme plechovú platňu, rozdeľujeme rastlinnú náplň zhora, potom - vrstvu syra a znova - vrstvu cesta. Opakujte vrstvy. Posypeme krémom a pečeme v rúre po dobu 25-30 minút. Pripravené na lasagne posypané strúhaným syrom a nakrájanými bylinkami.