Ak chcete podávať vydarené horúce jedlo, ktoré sa bude páčiť celej rodine a nevyžaduje veľké výdavky - voľba padá na pečivo. Dnes uvažujeme o pôvodných receptúrach karfiolu karfiolu.
Recept na kvetinovú kastrinu
Rastlinná kastrólka s karfiolom môže byť doplnená ľubovoľnou zeleninou: brokolicou , mrkvou, paprikami - bude perfektne vyhovovať. Rozhodli sme sa, že recept bude čo najjednoduchší a pridáme iba pór ku kapustine.
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- pór - 1 kus;
- múka - 1/4 položky;
- mlieko - 2 položky;
- karfiol - 1 hlava;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V panvici pečieme oba druhy oleja a smažeme ich jemne nakrájanú bielu časť póru a pridáme štipku soli. Posypte cibuľkou múkou, posilnite oheň a pokračujte v varení ďalších 3 minút. Naplňte obsah panvice do mlieka a priveďte ho do varu. Hlava karfiolu sa rozoberie na malé kvetenstvo a pridá sa do vriacej mliečnej omáčky. Po 3-4 minútach vyberte panvicu z ohňa, nechajte obsah vychladnúť a pridajte žĺtky. Zmes vylejeme do tanierovej pece a vložíme ju do predhriatej pece na 180 minút počas 25 až 30 minút.
Takáto karfiolová kastrólka sa ľahko pripraví v multivarku, vyberie sa režim "Pečenie" po dobu 30-35 minút a po chvíli si vychutnajte vynikajúce jedlo.
Mäsová kastról s karfiolom
zloženie:
- rastlinný olej - na pečenie;
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- karfiol - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- paradajky - 800 g;
- petržlen;
- chleba - 2/3;
- Parmesan - 1/4 storočia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Na ohriatej olejovej smažte silné mäso na plnú pripravenosť. Samostatne smažte kvetenstvo karfiolu na zlatú farbu, nezabúdajte na sezónu so soľou a korením. Smažte cibuľu s cesnakom, až kým je mäkký, naliate ich paradajkovou omáčkou a pridajte pripravené mleté mäso, kapustu a petržlen. Všetko zhŕňame asi 5-7 minút, potom ho dajte do pečiacej misky. Posypeme ingrediencie zmesou strúhanky a syra a potom vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30 minút. Chutná kastról z karfiolu s mletým mäsom je pripravený!
Pôžitková kastról z karfiolu
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- Tofu - 200 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zmes talianskych bylín - 2 čajové lyžičky;
- margarín - 1/4;
- múka - 1/4 položky;
- tahini - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mandľové mlieko - 1 položka;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 700 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- olivový olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Hlava karfiolu je rozložená na kvetenstvo a varená do mäkkej.
Pre červenú omáčku, paradajky sú šľahané a dusené s cesnakom až do hustoty. Omáčka pripravená podľa chuti
Pri bielom omáčke na jednu minútu vypražte múku na roztopenom margaríne, pridajte tahini a naplňte ju mandľovým alebo sójovým mliekom. Taktiež omáčajte omáčku na nízkej teplote až kým nie je hustá.
Tofu sa suší a rozpadá sa. Zmiešajte omrvinky citrónovou šťavou a zmesou byliniek. Rozložíme syr na spodnú časť pečiacej misky, rozložíme na ňu karfiol, naplníme mliečnou omáčkou a nádobu dokončíme paradajkovou omáčkou. Kastról sme umiestnili do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 30-35 minút.
Pestá a zároveň diétna kastról z karfiolu je pripravená! Pre väčšiu textúru možno hornú časť misky posypať čerstvými chlebovými omáčkami. Pred podávaním nechajte nádobu 15 minút a potom nakrájajte na plátky a podávajte ju samostatne.