Kuracie s ananásom v sladkej a kyslej omáčke je pravdepodobne najobľúbenejšie jedlo v ázijskej kuchyni. Šťavnaté kuracie kúsky sú vďaka svojej neutrálnej chuti perfektne kombinované so sladkým ananásom a omáčkou samotnou. Počas túžby sa cukor v omáčke premení na hustý karamel, ktorý pokrýva všetky ingrediencie misky s lahodným leskom.
Ako variť kurča v sladkej a kyslej omáčke?
zloženie:
- mleté mäso z kurčiat - 530 g;
- mrkva - 65 g;
- banda zelených cibúľ;
- ustrice - 35 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- vajcia - 1 kus;
- ananás - 115 g;
- cibuľa - 70 g;
- kečup paradajok - 55 g;
- chilli omáčka - chuť;
- šťava 2 citróny;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kurací vývar - 235 ml.
príprava
Prvé šesť zložiek skombinujte a dôkladne premiešajte. Rozdelte silové mäso na rovnaké porcie a naberajte ich každý do masla. Smažte hlboké mäsové guľôčky, až kým ich nedržíte a neukladajte ich na obrúsky.
Spaserujte kúsky cibule a mrkvy až do polovice varenia, potom ich premiešajte s ananásom. Nalejte obsah panvice s vývarom, zriedeným v ňom škrob, kečup, sezóna s štipkou cukru, pridajte chiliovú omáčku a citrusovú šťavu. Nechajte omáčku ísť do varu a položte guľôčky do nej na 5-7 minút.
Je obyčajné slúžiť kuracie mäso v sladkej a kyslé omáčke s ananásom na vrchole kúsky ryže alebo ryžových nudlí.
Guláš s kuracím mäsom v sladkej a kyslej omáčke
Súhlaste, niekedy môže doručenie jedla výrazne uľahčiť život, v takýchto prípadoch je prípustné objednať si inú sladkú a kyslé kurča, v iných situáciách budete mať prospech z tohto receptu.
zloženie:
Pre omáčku:
- kečup - 115 ml;
- citrónová šťava - 45 ml;
- ryžový ocot - 25 ml;
- ananásová omáčka - 115 ml;
- trstinový cukor - 25 g;
- cesnak - 1 hrebeň.
Pre kurča:
- kuracie prsia - 430 g;
- múka - 25 g;
- štipka sušeného cesnaku;
- cibuľa - 75 g;
- Celulózová dužina - 110 g;
- sladká paprika - 115 g;
- celer - 2 ks;
- mrkva - 80 g.
príprava
Rozdeľte kuracie filé na kusy, očistite každú soľ a potom posypte zmesou múky a sušeného cesnaku. Smažte kusy kuracích mäsov, až kým ich nezačniete a preneste ich na dosku. Nakrájajte zeleninu, uschovajte ju až do polovice varenia a mixujte s kuracím v panvici. Pridajte ananás.
Recept na sladkú a kyslou omáčkou na kurčatá je jednoduchý. Jednoducho kombinujte všetky zložky, až kým sa cukrové kryštály nerozpustí, potom ich skombinujte s obsahom panvice a nechajte zahustiť na strednom ohni.