Tí, ktorí navštívili krajiny Blízkeho východu, poznajú chuť egyptskej basy. Sladkosť je veľmi chutná a má jemnú štruktúru a nádhernú arómu. Niektorí veria, že basový bubon sa podobá na tradičný ruský mannik . To je skutočne tak, iba východná sladkosť je aromatickejšia, sladšia a na rozdiel od hustého manského kastrlína je pečený kefír vzdušný a kvôli prítomnosti sirupu je mierne vlhký.
Ako variť basy?
Je skvelé, že varenie basového autobusu trvá dosť času. Existuje niekoľko receptov na varenie basov. Ponúkame Vám recept na basy, podľa ktorého pečiete sladké jedlo v najlepších orientálnych kaviarňach.
Vopred varujeme: východné sladkosti sú tradične veľmi sladké. Ak nie ste milá zlatá, potom zoberte polovicu odporúčaného cukru pre sirup.
zloženie:
cesto:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 1 položka;
- krupice - 1 položka;
- cukor / piesok - 1 kus;
- jogurt bez prísad (alebo iného fermentovaného mliečneho produktu) - 1 výrobok;
- rastlinný olej (dezodorizovaný) - 1 výrobok;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- prášok do pečiva - ½ st. lyžice;
- Mandľové jadrá - 20 ks.
sirup:
- granulovaný cukor - ½ kus;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - ½ st.
príprava
V pokrmy sú položené múka, krupica, kokosové lupienky, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, potom sa pridá jogurt a rastlinný olej. Vybité vajcia sa naleje do celkovej hmotnosti. Po zmiešaní zložiek sa získa veľmi husté cesto.
Vezmite formulár. Je lepšie, ak sú tvary nízke, takže basy nemôžu byť príliš veľké. Forma je rozmazaná rastlinným olejom a do nej sa naleje cesto, ktoré je rovnomerne rozložené. Z vrcholu, bez toho, aby sa pritlačili do cesta, sú položené mandle. Pri zohriatej na strednej teplote je do pece umiestnená forma s budúcim basom, asi 40-45 minút. Do pol hodiny po tom, ako bol formulár v rúre, by sa dvierka skrinky nemali otvárať, pretože cesta bude vypadávať a pečenie sa nebude dať dostatočne veľkolepé. Skontrolujte, či pečené cukríky môžu byť dreveným špáradlom. Za týmto účelom je koláč prepichnutý špáradlom: ak sa cesta nelepí, potom je basový bubon už pripravený.
Zatiaľ čo sú basy pečené, je pripravený sirup na impregnáciu. V malej hrnce sa položí cukor, citrónová šťava a voda, zmes sa privedie do varu a varí sa 3 minúty, zatiaľ čo budete potrebovať konštantné miešanie. Pripravený sirup by mal vychladnúť. Pečený koláč je nakrájaný na kúsky obdĺžnikového tvaru. Orientácia je mandle - v strede každého kusu by mali byť mandle. Bez rozobratia rezaného koláča je pečenie plnené sirupom, sladká kvapalina je rozdelená na celý povrch basov. Pečenie sa nechá vychladnúť.
Namiesto limonády môžete použiť med alebo bobuľový sirup. Ak máte radi pikantný vkus, na impregnáciu
Ak nemáte prášok na pečenie na cesto, môžete ho variť sami. Aby ste to urobili, vezmite 1/3 čajovej lyžičky jedlej sódy, trochu kyseliny citrónovej a lyžičky škrobu, všetko je zmiešaný hotový prášok na pečenie aspoň tak dobrý ako kúpený v obchode.
Rozdelená na kusy basového bubna je dobre uložená v celofánovom vrecku.
Basbus slúžil na čaj alebo kávu, vytvorí slávnostnú náladu a poteší vás lahodnou mliečnou chuťou a nádhernou arómou!