Čo najčastejšie robíme kotlety? Z mäsa, rýb, dokonca aj zo zeleniny. Ukázalo sa, že môžete urobiť kotlety z chobotnice - diéta, chutné a užitočné. V mnohých krajinách sú pokrmy z morských plodov, medzi ktoré patrí aj chobotnice, veľmi populárne a považujú sa za pochúťku. Tieto produkty obsahujú veľa bielkovín, fosforu a železa, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. A pripraviť si chobotnice je dosť jednoduché, a tak použite nejaké recepty a pokúste sa prekvapiť hostí a členov domácnosti.
Ako variť kotlety z chobotnice?
Prvé kalamáre je potrebné rozmraziť, pretože ich často predávame zmrazené a dôkladne ich očistiť. Rozmrazte kalmáre nevyhnutne pri izbovej teplote. Bez vriacej vody ani mikrovlnnej rúry. V opačnom prípade sa mäso stane gumou a kôrovce z chobotnice, ktorého recept, ktorý vám dáme nižšie, bude úplne rozmaznaný. Po rozmrazení by sa mäkkýše mali dôkladne očistiť od vnútorností, odstrániť hortu, filmu a opláchnuť pod studenou tečúcou vodou. Ako vidíte, nie je nič zložité. A kalamáre sa pripravujú veľmi rýchlo, oveľa rýchlejšie ako akékoľvek mäsové jedlá.
Kuchařky z kalmáre - recept
Čo iné sú pôvodné kotlety z chobotnice, takže je to preto, že nie každý dokáže odhadnúť, z čoho je pokrm vyrobený. Preto tieto kotlety môžu "klamať" svoje deti, ktoré nemajú radi ryby.
zloženie:
- chobotnice - 800 g;
- korenie pre rybie pokrmy - na chuť;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Rozmrazte kalmáre (pri izbovej teplote) a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ležatú kostru položíme na chrbtovú dosku, urobíme rez pozdĺž brucha a odstránime akord a vnútorné časti. Teraz opatrne odlúpnite kožu. Opäť umývame chobotnice, vložíme do misy, zakryjeme a položíme ju do chladničky na 1 hodinu. Čistime cibuľu a necháme ju prechádzať spolu s chobotnicou cez mlynček na mäso. Najlepšie zo všetkého je, dvakrát ich preskočte, potom budú kalamáre kotúčové. Do náplne pridajte korenie, soľ, korenie a opatrne premiešajte. Teraz z chobotnice tvoríme kotlety a dajte ich na panvicu s predhriatým rastlinným olejom. Smažte z obidvoch strán, až kým nie je zalievaná ružová kôra.
Fanúšikovia výživovej stravy môžu variť kotlety z chobotnice pre pár. Pripravíme silové mäso rovnakým spôsobom ako v horeuvedenom receptúre, potom tvoríme kotlety a dáme ich do parníka 20-25 minút. Ak nemáte parník, môžete použiť bežný náter a hrniec vriacej vody.
Kotlety z chobotnice v rúre
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané jedlo, náš recept na koláče kalamari varené v rúre bude podľa nášho vkusu.
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Najskôr oddelíme chobotnice, odstráňte z nich vnútornosti, akord a dôkladne ich umyjeme pod tečúcou vodou. Potom preskočte
Mimochodom, v mletom mäse až do kalmáre môžete ľahko pridať rybie filé - ostriež alebo treska. Vezmite napríklad 500 gramov rybieho filé a 400 gramov chobotnice. Rybie kotlety s chobotnicou majú veľmi jemnú chuť, môžete im podávať zemiakovú alebo zeleninovú oblohu.
Určite si budete môcť vychutnať aj niektoré iné recepty z kalichov, napríklad plnené alebo vyprážané kalamáre .