Nehovorte nič, ale hlavnou vecou v hamburgerovi je kotletka. Šťavnatý a chutný kotlet robí jednoduchú sendvičovú kulinársku pochúťku a vaše hamburgery sa ukázali ako vynikajúce medzi celú škálu jedál na grile, podelíme sa s vami o niekoľko receptov na varenie správnych koláčikov.
Ako urobiť kotleta pre hamburger?
Pred prijatím konkrétnych receptov stojí za zmienku niekoľko dôležitých podrobností vo všeobecnej teórii burger. Po prvé, šťavnatý hamburger pozostáva z nakrájaného, nevykrúteného mäsa a pred lisovaním by malo byť mleté mäso opatrne zlikvidované, aby sa vlákna zmäkčovali a mäso sa stalo mäkkým a šťavnatým.
Malo by sa tiež vziať do úvahy, že samotné mleté mäso je čisté mleté mäso, pri ktorom nie je potrebné pridávať chlieb, vajcia alebo mlieko, ako je obvyklé kotlety. Dokonca aj soľ a korenie by mali byť posypané už na vytvorenom kotlete zhora a nie priamo do náplne.
Teraz poďme hovoriť o tom, ako vyprážať kotlety pre hamburgery . To je veľmi jednoduché: na suchom grile alebo v panvici sme dal kotlety a smažiť ich až do zlatých kôr a požadovanej miery pripravenosti. Ak pripravujete cheeseburger, potom v poslednej minúte varenia položte na kotlety kus syra a pokryte panvu veko.
Recept na hovädzí burger pre hamburger
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Takže pred varením, mleté mäso je porazené okolo stola raz 5-7. Prechádzame cesnakom a cibuľou cez mlynček na mäso a miešame s mletým mäsom. Rozdelíme všetko mleté mäso na rovnaké porcie - budúce kotlety a rolíme sa do guľôčok. Teraz dávame koláčiky potrebný tvar tým, že ich jednoducho rozdrvíme dlhými rukami. S podobným účelom môžete použiť aj široký kulinársky prsteň. Bravčové kotlety položené na tanieri alebo pekáči a odoslané do chladničky po dobu 30-40 minút. Chladené kotlety ochutené soľou a korením na oboch stranách.
Predhrievajte panvicu alebo gril. Ak chcete dať krevetky krásny lesklý lesk - potom uchopte fľašu barbecue omáčky s nimi, a mastné them with kotlety zakaždým, keď prenesiete na druhú stranu.
Ako variť kuracie kotlety na hamburger?
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kajenský korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Cibuľa prechádza mlynček na mäso a mieša sa s mletým mäsom z kuracieho filé . Do mlynčeka pridáme trochu oleja a tvoríme kotlety. Seznámte šalát so soľou a korením a smažte, až kým nebudete.