V tomto materiáli sa budeme sústrediť na zber tornového kompótu a budeme sa snažiť pripraviť niekoľko osviežujúcich, aromatických a zdravých nápojov.
Kompote z turnaja na zimu bez sterilizácie
Pri príprave kompótov nie je potrebná predbežná sterilizácia nádob alebo sterilizácia už naplnených plechoviek, čo výrazne znižuje čas potrebný na varenie.
zloženie:
- bobule trn - 840 g;
- cukor - 290 g;
- voda.
príprava
Predpláchnuté bobule sa otáčajú a súčasne odstraňujú chvosty a poškodené ovocie. Naplňte plody čerešňou čistou (prednostne predpranú sódu), potom nalejte vriacu vodu. Obsah nádoby nechajte 15 minút. Počas tejto doby vriaca voda absorbuje trnitú arómu a bude mať čas mierne zosvetliť. Nalejte varenú vodu späť do panvice, nalejte cukor a varíme sirup cez oheň, až kým sa úplne nerozpustí kryštály. S vriacim sirupom ihneď nalejte otáčanie v banke a nádobu pohnite so zaparenými viečkami.
Kompot z trní a jabĺk na zimu
Ak chcete získať nápoj s maximálnou trpkou chuťou, má zmysel stráviť trochu času na prípravu bobúľ a vyčistiť ho z kostí. V tomto receptúre kombinujeme vyčistený bodlák s kúskami jabĺk, ktoré pridávajú chuť a sladkosť nápoju.
zloženie:
- turn - 210 g;
- jablko - 180 g;
- cukor - 155 g;
- voda 740 ml.
príprava
Pred prípravou kompótu z oblúku na zimu pripravte ju: vyčistite bobule z chvostov, rozdeľte na polovicu a odstráňte kameň. Polovice trn sa umiestni do čistej nádoby a ihneď vyleje vriacou vodou. Nechajte vodu absorbovať vôňu bobúľ po dobu 10-15 minút, potom vypustite kvapalinu a pridajte ju k varu s cukrom. Z jabĺk odstráňte jadro a rezte ich ľubovoľne a pomerne veľké. Vložte kusy do pohárov plodov a ihneď naplňte vriacim sirupom. Prevráťte nádobu so zaparenými vekami.
Ako variť kompot z otáčania s kosťami na zimu
Po dôkladnom umývaní položte celok na spodok čistých plechoviek a naplňte ich približne o tretinu objemu. Zvyšný objem je naplnený vriacou vodou, pokryte nádoby krytom a nechajte ich úplne vychladnúť. Voda stmavne a absorbuje časť chuti bobule. Naliať tekutinu do hrnca, posypať cukor, meniť sladkosť sirupu podľa vášho vkusu a na základe sladkosti tŕnia sama (v priemere, vezmite 200 gramov cukru na liter kompótu). Vylte sirup s cukrovými kryštálmi, až kým sa úplne nerozpustia, naliať do plechoviek a naliat ich do sterilných vetiev.
Kompot z otca na zimu - jednoduchý recept
Turn je dobre kombinovaný s ostatnými bobuľami, takže ak máte prebytok zberu malín, ríbezlí alebo čerešní, ktoré neviete kam umiestniť - hodiť ich do kompótu.
zloženie:
- turn - 630 g;
- bobule - 320 g;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Po umytí plodov a trní ich vložte do čistých pohárov a naplňte ich asi tretinou. Nalejte do vody, tentokrát vyplňte celú plechovku na okraj. Po zakrytí obalov s krytom nechajte všetko, kým sa úplne ochladí, potom vylejte kompót a vráťte ho do ohňa. Po naliatí cukru na chuť, pridajte sirup k plnému varu a okamžite nalejte obsah nádoby.
Kompote z obrátky s čerešňovou slivkou na zimu
zloženie:
- čerešňa - 380 g;
- malina - 115 g;
- turn - 230 g;
- cukor - 145 g.
príprava
Opláchnite čerešňovú slivku, maliny a trn v čistých pohároch. Vylejte vriacu vodu, naplňte asi polovicu plechovky a vložte do nej cukor. Po 15 minútach nalejte obsah nádoby so strmou vriacou vodou, aby voda pretekla. Okamžite nadvihnite nádoby.