Kaštanový med je pomerne zriedkavý druh sladkej liečby. Získava sa z nektáru, zbieraného včelami počas kvitnutia jedlých gaštanov. Tieto stromy v strednej zóne našej krajiny nie sú často nájdené, ale sú bežné v južných oblastiach. Najobľúbenejšie jedlé kaštany v stredomorskej oblasti a vo Francúzsku vyprážané plody tejto rastliny sú považované za národnú pochúťku.
Vlastnosti gaštanového medu sú jedinečné. Najprv sa týka jeho chuťových vlastností. Sladký včelársky výrobok získaný z kvetov gaštanov je zjavne horký, a preto nie je taký sladký. Je to takzvaný "med pre amatérov", ktorý neznižuje jeho ďalšie nutričné a terapeutické zásluhy. Tento druh medu má jedinečnú arómu, tmavo hnedú farbu a prakticky nekryštalizuje ani počas dlhodobého skladovania.
Užitočné vlastnosti gaštanového medu
Ako každý iný med, sladký produkt z kvetov gaštanu má vysokú energetickú hodnotu. Kalorický obsah gaštanového medu je 284 kcal / 100 g. Kompozícia obsahuje iba uhľohydrátové zlúčeniny, tu nie sú bielkoviny, tuky nie sú. Existuje však mnoho ďalších užitočných biologicky aktívnych látok: vitamíny , soli železa a mangánu, jódu a medi.
Užitočné vlastnosti gaštanového medu sú spojené so schopnosťou prevencie a liečby mnohých chorôb. Z tohto dôvodu sa aktívne používa v ľudovej medicíne. Profesionálni lekári však varujú, že tento druh medu by nemal byť považovaný za všelijaký všeliek pre všetky choroby. Je to skôr biologická prísada, hoci veľmi užitočná. Používa sa najbežnejší gaštanový med:
- ako prirodzené antibiotikum, pretože má silný baktericídny účinok;
- na liečbu kožných lézií: odreniny, popáleniny a poranenia, ako antiseptické látky;
- na liečenie zápalových procesov pri ochoreniach dýchacích, vylučovacích a reprodukčných systémov;
- stimulovať chuť do jedla a optimalizovať činnosť tráviaceho traktu;
- boj proti nadmernej práci, nespavosti, chronickej únavy, anémii;
- na posilnenie imunity;
- na prevenciu srdcových ochorení a cievneho posilnenia.
Okrem toho je známe, že gaštanový med môže mať dostatočný upokojujúci účinok, ktorý zmierňuje úzkosť a nervozitu. Tiež sa odporúča pravidelne konzumovať hypertenzívne potraviny, pretože tento sladký produkt znižuje krvný tlak.
Ako používať gaštanový med?
Prínos gaštanového medu je z veľkej časti spôsobený tým, ako presne a v akých množstvách spotrebúva osoba. Napríklad, nemôže byť silne vyhrievané alebo vystavené radikálnemu vareniu, pretože pri vyššej teplote
Kaštanový med sa môže užívať perorálne v čistej forme, ale nie viac ako 1-2 čajové lyžičky denne. Nesprávne množstvo sladkého výrobku sa môže stať nielen príčinou nadmernej hmotnosti , ale aj inými vážnymi chorobami. Najmä toto pravidlo je relevantné pre diabetikov. Pri cukrovke môže byť gaštanový med konzumovaný len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Môžete tiež miešať s inými zložkami. Napríklad, s boľavým hrdlom, med je spojený s vodou a používa sa ako roztok na klokanie. Na liečbu kašľa sa gaštanový med mieša so šťavou z reďkovky. Na liečbu vredov a zle hojivých rán sa sladký produkt zmieša s rybím olejom a aplikuje sa na postihnuté miesto.