Je ľahké kombinovať ryby so sezónnou zeleninou, je to priateľka s rôznymi omáčkami a dokonca aj začiatočník je schopný variť rybie ragú. Ak neviete, ktorý recept by ste mali začať, potom sme pre Vás zhromaždili najzaujímavejšie a najchutnejšie možnosti v tomto materiáli.
Ryby dusené v rajčiakoch so zeleninou
Najpopulárnejší je stredomorský spôsob varenia rybieho guláša, v rámci ktorého sa v rajčiakovej omáčke môže pridať dostatočne hustá biela ryba s prídavkom provensálskych bylín, vína a paradajok. Výstup je reštaurácia jedlo za malé peniaze.
zloženie:
- olivový olej - 85 ml;
- cibuľa - 85 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rajčiny v konzervovanej šťave - 520 g;
- paradajková pasta - 15 g;
- rybia vývar - 165 ml;
- suché víno (biele) - 115 ml;
- rybie filé - 780 g;
- štipkou oregana a tymiánu.
príprava
- Pred prípravou dusených rýb nezabudnite odlúpnuť filé z kostí a rozdeliť ich na časti.
- Zmes cibule a cesnaku rýchlo šetrí množstvo olivového oleja, až kým sa cibuľa nestane transparentnou.
- Pridajte paradajkovú pastu a lúpané konzervované paradajky. Nalejte víno, rybí vývar, pridajte bylinky a dobrý štipku soli. Ak sú paradajky kyslé, potom môžete osviežiť omáčku podľa vkusu.
- Keď omáčka začne variť a stáva sa homogénnou, vložte do nej rybie filé, pokrčte pokrmy a nechajte rybu 4-5 minút, až kým sa kúsky nezblednú a začnú sa tlmiť.
- Podobne môžete v multivarke pripraviť aj dusené ryby po tom, čo pridáte ingrediencie omáčky v režime "Quenching" počas 15 minút a potom pridáte ryby a pokračujete v varení ďalších 7-10 minút.
Ovosené ryby so zeleninou v panvici
Ak chcete naplniť vašu stravu s množstvom bielkovín, potom pridajte do rybieho jedla nielen zeleninu, ale aj predvarené cícer . Matice spôsobí, že jedlo bude výrazne uspokojujúce nie na úkor rýchlych sacharidov, ale na úkor prirodzene vysokého obsahu bielkovinových bielkovín.
zloženie:
- cesnak - 2 zuby;
- olivový olej - 45 ml;
- cibuľa - 135 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 445 g;
- varená cícer - 420 g;
- šťava a kôra z jedného citróna;
- rybie filé - 880 g;
- mrkva - 115 g;
- rybí vývar - 120 ml.
príprava
- Začnite tým, že vytvoríte štandardnú cibuľovú a mrkvu.
- Keď zelenina dosiahne polovicu varené, vložte cesnakový cesnak, pridajte paradajky do vlastnej šťavy, citrónovú šťavu s kôrou a nalejte do rybieho vývaru.
- Akonáhle sa omáčka dostane do varu a stane sa homogénna, položte na ňu cícerky a položte kúsky rybieho filé na vrch, potom zakryte panvu.
- Ryby dusené mrkvou a cícerom budú pripravené po 15-20 minútach. Podávajte misku s petržlenom.
Recept na dusené ryby v rúre
Ďalším receptom pre fanúšikov zdravej výživy , v ktorých sú kúsky rybieho filé obzvlášť šťavnaté kvôli tomu, že sa v rúre dusia v jogurtovej omáčke. Ako súčasť receptúry môžete použiť takmer akúkoľvek zeleninu, ale zastavili sme sa na jednoduchom fúkaní mrkvy a cibule.
zloženie:
- rybie filé - 1,2 kg;
- nízkotučný jogurt - 240 ml;
- majonéza - 15 g;
- mrkva - 90 g;
- cibuľa - 115 g;
- hrsť zelených koprov;
- citrón - 4 plátky.
príprava
- Po nakrájaní rybieho filé rýchlo smažte (stačí 2-3 minúty).
- Samostatne, variť cibuľu-mrkva saute a zmiešať ju s zelenými kôprom.
- Položte rybie filé na spodnej strane pekáča, zakryte zeleninou, nalejte omáčku na základe zmesi jogurtu a majonézy, položte citrón a potom ho pošlite na guláš v jogurtovej omáčke na 180 stupňov 30 minút.