Čo je to dietológia?
Dieteológia je aplikovaná veda založená na princípoch správnej výživy. Jeho praktickým prejavom je dietotulinaria, teda varenie podľa noriem dietetiky. Zásady dietetiky sa v zásade vzťahujú na ľudí, ktorí už trpia určitou chorobou (vrátane obezity) alebo sa snažia schudnúť. Ale dietetika a správna výživa sú synonymá a nikto nebude namietať, že naša denná strava by mala byť správna, hlavne keď je v liečbe najdôležitejším faktorom je strava.
Hippokrates je zastaraný a čínska medicína na koni?
Dokonca aj v prípade Hippokrates sa verilo, že príčinou akejkoľvek choroby je narušenie výživy a spôsob liečby je vyzdvihnutie vyváženej stravy v rôznych štádiách ochorenia. V priebehu času zmizol koncept dietetiky ako terapeutickej stravy a teraz v prípade čokoľvek chodíme do lekárne na antibiotiká . V skutočnosti je človek, ktorý je zvyknutý nevenovať náležitú pozornosť na jedlo, oveľa jednoduchšie užívať liek a "zbaviť sa" choroby.
Na druhej strane koncept čínskej dietetiky nie je zastaraný dodnes. Výučba je založená na skutočnosti, že telo musí poskytnúť správne jedlo v správnej výške. Všetky potravinárske výrobky sú klasifikované ako päť prvkov: voda, oheň, zem, kov, vietor. A tieto kategórie sa vyrábajú podľa vlastností výrobkov: sladké, kyslé, horké, horúce, studené. V čínskej strave nie je nič škodlivé a zbytočné, je potrebné určiť, akú kategóriu produktu je potrebné pre určitú chorobu a čo stojí za to prestávku.
Chyby napájania
Moderná dietológia je založená na skutočnosti, že ľudia by mali napraviť množstvo chýb vo svojej strave, a tak sa ich váha a zdravie obnovia. Nesnažme sa rozprávať, že ľudia sú veľmi často nezodpovední. Väčšina, pred nástupom ochorenia, sa zaujíma iba o dietológiu na zníženie telesnej hmotnosti. A na túto koncepciu odkazujeme na všetky oslabujúce diete, ktoré sa nachádzajú v rôznych zdrojoch. Vedci preukázali, že taká diéta len chvíľu prináša úbytok telesnej hmotnosti, pretože organizmus, ktorý cíti strach z hladovania, ide do režimu "ekonomiky" a spomaľuje metabolické procesy. To vedie k tomu, že keď sa vrátime k bežnej spotrebe kalórií, tuk sa odkladá rýchlejšie - "v rezerve". Neklaďte sa s dočasnými výsledkami. Musíte pochopiť, že môžete schudnúť alebo sa zbaviť nadbytočných tukových usadenín, ktoré sú škodlivé pre normálne fungovanie tela, môžete zmeniť len svoj životný štýl.
Takže poďme s vami chodiť na základoch dietetiky, o ktorých sa pravdepodobne všetci dozvedeli, ale nasledujú tieto postuláty:
- Spotreba kalórií presahujúcich naše denné náklady vedie k nadváhe.
- Rýchle uhľohydráty (cukor, med, cukrovinky, sýtená voda) narúšajú produkciu inzulínu, v dôsledku čoho dochádza aj k porušovaniu procesu spracovania tukov.
- Nadmerná konzumácia cholesterolu (maslo, živočíšne vedľajšie produkty), ako aj živočíšne tuky. Musia byť nahradené polynenasýteným (rastlinným olejom, mastnými rybami) a mononenasýtenými tukami (olivami, arašidovým maslom).
- Porušenie režimu dňa. Je potrebné súčasne, nezabezpečiť telesné "hladové štrajky" a potom sa rozpadnúť na príliš veľké časti. Nejedzte v noci a uistite sa, že máte raňajky s niečím teplým.
- Nedostatok vlákien vedie k narušeniu intestinálnej peristaltiky. Nakoniec sa dostávame zápcha. Jedzte viac surovej zeleniny a ovocia.
- Dodržiavanie pomerov v dennom menu: tuky - 30%, uhľohydráty - 50%, bielkoviny - 20%
Ak budete dodržiavať pravidlá dietetiky, potom nebude potrebné vyčerpať psychicky a fyzicky prísne diéty. Áno, nestrácate 20 kg týždenne. Ale je to taký momentálny účinok vášho zdravia?