Je pravdepodobné, že toto leto bude variť v prírode, budete nielen mäso, ale aj čerstvá zelenina . Medzi nimi sú obzvlášť populárne dostupné a chutné cukety, ktoré sú ľahko nasýtené chuťou akejkoľvek marinády a sú v súlade s ostatnými zložkami na tanieri.
Ako variť cuketu?
zloženie:
- cuketu - 800 g;
- olivový olej - 95 ml;
- listy oregano, rozmarín a tymián - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 4 ks.
príprava
Plátky cukety v kruhoch hrúbky centimetra a ležať na uteráky. Posypte kúsky soľou a nechajte ju půl hodiny. Po pridelenom čase sa zvyšná soľ očistí a zelenina sami odstráni. Nalejte cukety s množstvom olivového oleja, pridajte voňavé listy oregano, tymian a rozmarín a potom stlačte niekoľko strúčiky cesnaku. Držte dreň 15 minút pred umiestnením nad horiace uhlie a potom pokračujte v pražení.
Cuketa vo fólii na grile
zloženie:
- cuketu - 900 g;
- údená paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Sušená cibuľa, oregano - 1 1/2 lyžičky.
- Sušený cesnak a chili - 1 čajová lyžička;
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- Grécky jogurt - 60 ml;
- Syr feta - 140 g.
príprava
Nakrájajte cukety na polovicu a extrahujte jadro z nich. Pizza "člny" posypané zmesou bylín a korenín zo všetkých strán, po ktorých sme nechali marinovať na čas zapálenia uhlia. Pripravte pastu syra feta s gréckym jogurtom a naplňte syrovú zmes dutiny v cukety. Omotávame "člny" fóliou a smažíme 15-20 minút. Keď sa cuketu stáva mäkkou, opatrne rozložte obálku z fólie, nalejte "člny" s ďalšou časťou masla a podávajte.
Ako marinovať cuketu na grilovanie?
zloženie:
- cuketu - 450 g;
- olivový olej - 45 ml;
- ocot z červeného vína - 25 ml;
- Sušená bazalka a petržlenová vňať - 1 čajová lyžička;
- strúčik cesnaku;
- Worcestersky omáčka - 10 ml;
- morská soľ - podľa vkusu.
príprava
Umyté cukety nakrájané na kruhy a vložte do misy zo skla alebo pokrmy pokryté sklovinou. Príprava marinády na cukety na mangál zo zmesi olivového oleja s ocotom, wooster, morskou soľou, cesnakom a sušenými bylinkami. Zmiešajte zeleninu s marinádou na octovej báze a nechajte ju 15-20 minút.
Medzitým zapálite uhlie. Rozložte kruhy cukiet na horúcom rošte a smažte na 5-8 minút na každej strane.
Shish kebab z cukety na grile
zloženie:
- cuketu - 450 g;
- fialová cibuľa - 130 g;
- sladká paprika - 120 g;
- olivový olej - 60 ml;
- citrónová šťava - 30 ml;
- ocot z červeného vína - 30 ml;
- Sušené oregano - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kôrať 1 citrón.
príprava
Osušte olivový olej s citrónovou šťavou a vínnym octom. Pridajte zmes sušenej oregano, citrónovú kôru a strúhaného cesnaku v stoup. Všetku zeleninu nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti, premiešame s marinádou a rastlinami na špíz. Roztierajte zeleninové kebaby na uhlie a smažte 10-12 minút.
Cuketa na grile s omáčkou z pesto
zloženie:
- zelená petržlenová vňať a bazalka - 1 hrsť každého;
- cibuľa - 50 g;
- cuketu - 800 g;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- Francúzska horčica - 10 g;
- cesnaková pažítka;
- citrónová šťava - 25 ml;
- olivový olej - 45 ml.
príprava
Rez cuketou nakrájame dlhými stužkami a posypeme trochou oleja. Roztierajte zeleninu na grile nad horúcim uhlím. Zatiaľ čo zelenina varenie, urobte jednoduché jednoduché pesto omáčkou, pomocou mixéra, šľaha spolu cibuľu s množstvom zelených, horčica, kapary, cesnak, maslo a citrónovú šťavu. Kombinujte výslednú zmes s ešte horúcou cuketou a nechajte ju pár minút, aby zelenina pohltila celú vôňu.