"Smetannik" - jednoduchý a chutný koláč, známy každému od sovietskeho obdobia. My pripravíme lahodnú jednoduchú klasickú tortu "Smetannik" - recepty čakajú nižšie.
Cake "Smetannik" - jednoduchý klasický recept
zloženie:
Pre test:
- múka vyššej kvality pšenice - 280 g;
- sóda - 5 g;
- kuracie vajcia veľké - 3 ks;
- kyslá smotana - 230 g;
- kakao - 40 g.
Pre smotanu:
- zakysaná smotana je hrubá - 800 g;
- pieskový cukor - 230 g.
Na dekoráciu:
- čokoláda - 40 g;
- orechové drvené matice - 90 g.
príprava
Najprv pripravíme cesto na koláče pre klasický koláč Smetannik. Cukorový piesok nalejte do vajíčok a všetko toto šľahanie. Pridajte kysnutú smotanu a premiešajte. Nalejte asi 1/3 múky a znova ju zmačknite. Teraz pridajte zvyšok múky, oholenú sódu. Vložte polovicu cesta do formy a pečte 20 minút. Medzitým, zatiaľ čo prvý koláč je pečený, pripravte cesto pre druhý hnedý koláč. V ceste, ktoré zostáva, nalejte kakao a intenzívne premiešajte. Cesto položíme do formy a tiež pečieme 20 minút. Hotové koláče na polovicu.
Teraz sme sa krém: kyslá smotana intenzívne trenie s cukrom. Teraz zhromažďujeme koláč: rozmazávame koláče so zakysanou smotanou, striedajúc sa svetlé a hnedé koláče. Strany koláča a vrchu sú tiež mazané krémom. Na vrchole zakysanej smotany roztierame strúhanú čokoládu a orechy. Odoberáme ho v chlade hodiniek o 12, takže je dôkladne namočený.
Klasický "Smetannik" - jednoduchý recept s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- kakaový prášok - 20 g;
- pieskový cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- cukorná vanilka - 20 g;
- múka najvyššej kvality - 200 g;
- sóda - 5 g.
Pre smotanu:
- hustá kyslá smotana - 500 g;
- smotanový tuk - 250 g;
- varené kondenzované mlieko - 200 g.
príprava
V kyslej smotane pridajte obvyklý a vanilkový cukor a dobre premiešajte. Potom pridajte sódu a pšeničnú múku. Dôkladne premiešajte a rozdeľte cesto na polovicu. V jednej časti vylejeme kakao a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Tiež rozdelíme bielo cesto na polovicu. Pečieme koláče po dobu 15 minút na 180 stupňov.
Pre smotanu smotaneme krém na sviežú hmotu, skombinujeme ju s kondenzovaným mliekom a miešame intenzívne so zmiešavačom. Pridajte kysnutú smotanu a dôkladne premiešajte.
Začneme zostavovať kyslou smotanou - striedajúcimi sa farbami, umiestňujeme koláče na seba, aplikujeme dostatočne pripravený krém na každú vrstvu. Vyzdobíme vrchol svojej túžby. Dortík "Smetannik" dalme impregnovať hodinky najmenej 3 v chlade. Majú pekný čaj!