Pre mnohých je medový koláč s kyslou smotanou obľúbeným domácim dezertom, ktorý nemá konkurenciu. Takáto vášeň je úplne zrozumiteľná: jemná, taviaca v ústach s jemnou, sotva vnímateľnou vôňou medu, sú harmonicky doplnená ľahkou impregnáciou.
Ako variť "Medovik" s kyslou smotanou?
Pečený koláč z medových koláčov so zakysanou smotanou je možné podľa klasického receptúry alebo s určitou odchýlkou od autentickej verzie.
- Tradičné koláče sa valcujú a pečúvajú na samostatných listoch pergamenu, čo značne zjednodušuje proces.
- Sušienok po pečení môže variť aspoň 12 hodín.
- Zmiešaná smotana je zaručená, ak použijete kvalitnú zakysanú smotanu s obsahom tuku vyšším ako 25% a šľahajte ju cukrom aspoň 5 minút.
Klasický medový koláč so zakysanou smotanou - recept
Autentický recept "Medovika" so zakysanou smotanou znamená vykurovanie medovej základne na vodnom kúpeli. Ak sa však hmotnosť nepretržite mieša a udržiava sa rovnomerný tichý požiar, môžete to urobiť a priamym ohrevom na kachle. Soda nevyžaduje pridávanie octu a v tomto prípade je kvalitatívne kalená s prírodným medom.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 400 g;
- cukor - 200 g;
- olej - 50 g;
- voda 20 ml;
- med - 100 g;
- sóda - 10 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- vanilín;
- prášok - 200 g.
príprava
- Roztopte med so sódou.
- Pridajte vodu, cukor, zahrejte zmes na karamelový odtieň.
- Odstráňte nádobu z ohňa, vložte olej, vajcia, múku.
- Cesto je rozdelené na 7-8 porcií, rozvinuté.
- Pečte koláče na 180 stupňov po dobu 3-5 minút.
- Zmražte koláčový krém šľahačkou s cukrom a vanilkovou kyslou smotanou.
- Po 12 hodinách je pripravený slúžiť jemný, namočený veľký "Medovik" s kyslou smotanou.
Medový koláč "Ryzhik" so zakysanou smotanou
Elementárne príprava domáceho medového koláča s kyslou smotanou "Ryzhik". V impregnácii môže byť niektorý cukor alebo prášok nahradený medom, ktorý nielenže naplní hmotu ďalšou arómou, ale dá aj príjemnú krémovú farbu. Krém sa často doplňuje drvenými orechmi alebo sušeným ovocím.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 450 g;
- cukor - 400 g;
- olej - 100 g;
- med - 140 g;
- sóda - 20 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- smotana - 300 g.
príprava
- Pridajte vajcia, cukor (200 g), med, sódu a maslo, zahrejte vo vodnom kúpeli až do farby karamelu.
- Pridajte múku, rozdeľte cesto na časti, miesto na studenú dobu 30 minút, rozotrite, pečieme koláče.
- Bite zakysanú smotanu s cukrom a krémom s medom, premiešajte, zmáčajte so zmesou koláčov.
- Nechajte medový koláč s kyslou smotanou na impregnáciu.
Medový sušienkový koláč so zakysanou smotanou
Mäkký a vzdušný medový sušienkový koláč s kyslou smotanou po prvej ochutnávke vyhrá srdce všetkých sladkostí a stane sa najlepším domácim dezertom. Poteší nielen úžasnú kombináciu ľahkých koláčov a klasickej impregnácie, ale aj jednoduchú realizáciu technológie tvorby lahôdok.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- múka - 2,5 pohárov;
- cukor - 300 g;
- med - 150 g;
- sóda - 15 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- prášok - 200 g.
príprava
- Rozdrviť žĺtky a biele, pridaním cukru rovnako.
- Teplý med so sódou až do rozkladu karamelu.
- V žĺtkach pridajte polovicu bielkovín, múky, medu a potom zvyšok bielkovín.
- Pečieme sušienku pri 180 stupňoch 50 minút, rez.
- Beat kyslou smotanou s práškom, škvrny škvrny koláče.
- Najkvalitnejšia sušienka "Medovik" s kyslou smotanou bude za deň.
"Medovik" v panvici s kyslou smotanou
Jednoducho a nie veľmi zložito pripravený koláč "Medovik" v panvici s kyslou smotanou. Napriek nekonvenčnému vareniu sú koláče jemné a jemné. Pred rozdelením na porcie je potrebné dôkladne vychladnúť cesto a pri vyberaní každej múky kóma umiestnite zostávajúce gule do chladničky.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 400 g;
- cukor - 250 g;
- med - 60 g;
- olej - 100 g;
- sóda - 5 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- prášok - 120 g.
príprava
- Zahrejte cukor, med a olej vo vodnom kúpeli.
- Pridajte sódu, každé jedno vajcia.
- Miešajte v cesto 2 lyžice kyslej smotany a múky, miešajte v chlade po dobu 2-4 hodín.
- Rozdelte základňu na 6-7 porcií, hnedé koláče zhnite v suchom panvici.
- Chuť smotanovú smotanu s práškom a vanilkou, zamiešajte koláče.
- Nechajte medový koláč s kyslou smotanou na impregnáciu.
Čokoláda "Medovik" so zakysanou smotanou
Nasledujúci recept bude nadšene prijatý obdivovateľmi čokolády na pečenie. V tomto prípade je medový chutný koláč so zakysanou smotanou pripravený pridaním čokoládového oleja a kakaového prášku. Spočiatku kvapalné cesto zamrzne v chladničke a stáva sa vhodným na valcovanie múkou.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- múka - 3,5 šálky a posypať;
- cukor - 200 g;
- med - 100 g;
- olej - 100 g;
- čokoládové maslo - 50 g;
- kakao - 60 g;
- sóda - 10 g;
- kyslá smotana - 1 l;
- prášok - 200 g.
príprava
- Cukor, med, dva druhy masla a zmes kakaa a zahrejte až kvitnú.
- Miešajte sódu a po 10 minútach vajcia a múku.
- Pošlite cesto po dobu 8 hodín v chlade.
- Rozdeľte základňu na časti, rozviňte.
- Pečte koláče na 140 stupňov, strihajte.
- Beat kyslou smotanou s práškom, škvrny koláče.
- Nechajte čokoládový koláč "Medovik" so zakysanou smotanou na impregnáciu.
Medový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom
Ešte bohatšie budú charakteristiky dezertov, ak pripravíte medový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom . Corgi tu striedavo vynechala s oboma krémami, poskytovala správny kontrast a súčasnú harmóniu alebo spojila obe krémy dohromady. Svetlé krémové noty v chuti lahôdok mu dajú zvláštny šarm.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 600 g;
- cukor - 300 g;
- med - 150 g;
- olej - 250 g;
- sóda - 10 g;
- kyslou smotanou - 0,5 l;
- prášok - 200 g;
- kondenzované mlieko - 1 pohár.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom.
- Pridajte med, sódu a 50 g oleja, zahrejte vo vodnom kúpeli až do farby karamelu.
- Pridajte pohár múky.
- Po 2 minútach odstráňte nádobu z taniera, vložte zvyšok múky.
- Oddeľte kus na časti, vložte do chladničky na hodinu.
- Rozložte kusy cesta, pečte 2 minúty, odrežte okraje.
- Pripravte smotanovú smotanu s kondenzovaným mliekom na med, na ktorý ste pôvodne porazili kyslou smotanou prášok.
- Nakrájajte maslo pridaním kondenzovaného mlieka.
- Spojte dve krémy spoločne alebo striedavo používajte, promazyvaya koláče.
Cake "Medové gule" so zakysanou smotanou
Chutný medový koláč so zakysanou smotanou sa môže variť a bez únavy z koláča. Pripravené cesto sa v tomto prípade používa na pečenie voňavých červenavých guľôčok, ktoré budú tvoriť základ pre pridávanie impregnácie, do ktorého, ak je to potrebné, pridáme orechy a sušené ovocie.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 600 g;
- cukor - 150 g;
- med - 150 g;
- olej - 125 g;
- sóda - 20 g;
- kyslá smotana - 1,2 l;
- cukor na smotanu - 300 g.
príprava
- Olej, cukor a med sa roztavia vo vodnom kúpeli.
- Pridajte sódu a premiešajte.
- Zmiešajte rozbité vajcia a múku.
- Po 30 minútach sa guľôčky odvalujú z cesta a pečia na pergamen.
- Bite smotanou s cukrom a vanilkou, premiešajte s loptičkami a vložte do nádoby, ktorá je pokrytá filmom.
- Po jednom dni namočenia v chlade, otočte koláč na misku, odstráňte film a posypeme čokoládou.
Recept na "Medoviku" s kyslou smotanou v multivarke
Je ľahké a jednoduché pripraviť "Medovik" so zakysanou smotanou v multivarke . Cesto v tomto prípade je pečené s jednou kôrou a je najpodobnejšie v textúre na sušienku. Rozstrihnite ho do dávkových vrstiev až po úplnom ochladení, v ideálnom prípade aj chladenie v chladničke.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 240 g;
- cukor - 200 g;
- med - 70 g;
- olej - 30 g;
- sóda - 5 g;
- kyslá smotana - 800 g;
- prášok - 200 g.
príprava
- Roztopte med na sporáku so sódou.
- Pridajte cukor, maslo, alternatívne vajcia a múku.
- Pečieme pečivo na 1 hodinu na "Pečenie", chladné, strihajte.
- Poraziť kyslou smotanou s práškom a vanilkou, škvrny koláč, dať namočiť.