Po varení borša na zimu bude možné výrazne skrátiť čas varenia a zaistiť jeho bohatú chuť. Každá hosteska ocení praktickosť takéhoto prípravku, ktorého zloženie môže byť vybrané individuálne.
Ako variť boršč na zimu?
Úroda na boršč na zimu môže byť viaczložková a predstavuje prakticky pripravenú jedlá alebo lakonické zloženie, vrátane iba rajčiaka s minimálnou sadou zeleniny. Každý variant má svoje vlastné individuálne vlastnosti, rovnako ako všeobecné momenty prípravy.
- Zelenina je správne pripravená a rozdrvená so slamkami alebo kockami. Veľkosť a tvar vlákna je totožná s veľkosťou a tvarom, ktorú používa hosteska v klasickom varení horúceho.
- Ako rajčiaková báza sa rajčiaky často používajú, ale v prípade, že ich chýbate, môžete ich nahradiť pomerne k paradajkovej pastve riedenej vo vode.
- Pripravená zeleninová hmota je vyhladená s paradajkami, kým plátky nie sú mäkké, sú utesnené v sterilných nádobách.
- Pre skladovanie v priestorových podmienkach sa kontajnery dodatočne zohrievajú na deň s obráteným obrázkom obráteným nadol.
Obliekanie na boršč s kapustou na zimu
Keď sa v spálni varenej na budúci boršč na zimu s kapustou , zostáva len na varenie zemiakov v bujóne a pridanie misky s pohárom nezabaleného polotovaru. Po varení bude hotová aromatická teplá hmota úplne pripravená na použitie. Ak je recept správne vykonaný, zásoby sú dokonale uložené v byte aj bez pridania octu.
zloženie:
- repa, paradajky, bulharské papriky - každý 1 kg;
- mrkva a cibuľa - 700 g;
- kapusta - 1,5 kg;
- rastlinný olej, soľ, cukor - podľa vkusu.
príprava
- Paradajky sú rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Prejdite olejom striedavo cibuľu, mrkvu, repa a papriku, vložte do varených paradajok.
- Pridajte drvenú kapustu, osušte hmotu podľa chuti, očistite požadovanú mäkkosť zložiek.
- Pečieme boršč s kapustou na zimu v sterilných plechovkách, zabaľte.
Zber borech na zimu z repy
Zberaná repa na boršči na zimu v plechovkách udržiava svoje čerstvé, nasýtené letným horúčavom a bohatou chuťou, ktorú koreňová zelenina čiastočne stráca v čase s predĺženým skladovaním. Táto verzia náplne pre milovníkov horúcich kyselín, čo je určené nielen prítomnosťou octu, ale aj množstvom paradajok.
zloženie:
- repa, paradajky - každé 2 kg;
- Bulharský korenie a cibuľa - 900 g;
- olej - 1 sklo;
- cukor - 140 g;
- soľ - 50 g;
- octu - 80 ml.
príprava
- Cibu sa rozdrví a smažte do oleja, až kým nebude jasné.
- Prejdite do mäkkej a nakrájanej alebo brošenej repy.
- Zmiešajte zeleninu v hrnci, pridajte skrútené paradajky a nakrájané papriky.
- Sezona hmotnosť s prísadami zo zoznamu, varte 20-30 minút.
- Uzavrite červenú repu z repy na zimu v sterilných nádobách, izolujte až do chladenia.
Obliekanie boršče na zimu z paradajky
Zberané paradajky na boršč na zimu zo zrelých mäsitých paradajok nie je porovnateľné s kúpenou paradajkovou pastou, čo je často sporná kvalita. Výsledné doplnenie paliva sa môže použiť nielen na varenie za tepla. Zlepšuje chuť akéhokoľvek zeleninového guláša, pečenia alebo guláša.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- Zmes soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Paradajky sú skrútené v mlynčeku na mäso, ak je to potrebné, predtým očistite ovocie z koží.
- Varenie výslednej paradajky po dobu 30 minút.
- Soľ hmoty na chuť, pridajte cesnak, ak je to žiaduce, zohrievajte ďalších 5 minút.
- Borsch je zapečatený na zimu vo vriacom pohári, zahrievaný na deň.
Borsch s fazuľkami na zimu
Skutočným nálezom v chlade je pripravený viaczložkový obväz pre boršč na zimu s fazuľou. Varenie s touto prísadou bude v priebehu niekoľkých minút varené a poskytne tak aj výživovú hodnotu bez prídavku mäsa. Na prípravu polotovaru potrebujete veľkú nádobu s objemom najmenej 9 litrov.
zloženie:
- kapusta - 2,5 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- repa - 1,5 kg;
- mrkva a cibuľa - každý 1 kg;
- sladká paprika a fazuľa - každý 0,5 kg;
- voda - 1 sklo;
- rastlinný olej - 1 sklo;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- ocot 70% - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- V horúcom oleji opečte nakrájanú cibuľu.
- Pridajte mrkvu, smažte ešte niekoľko minút.
- Oni dávajú skrútené paradajky, repa, pridajte soľ, varte 15 minút.
- Zakryte kapustu, varíme 5 minút, pridáme vodu.
- Ďalšia otočenie papriky: prerežte olúpané ovocie slámou a pošlite do panvice.
- Po 10 minútach pridajte fazuľa, ocot, uveďte hmotu do varu, korku v plechovkách, zabaľte.
Borsch "Student" pre zimný recept
Zeleninová náplň pripravená na boršč na zimu, pripravená podľa nasledujúceho receptu, plne pokrýva potrebu potrebných základných zložiek pre horúci. Zostáva len dodať do vývaru kocky zemiakov, pohár voňavého zimného polotovaru a želaný študentský boršč so skvelou domácou chuťou už na stole.
zloženie:
- kapusta - 2,2 kg;
- repa - 800 g;
- paradajky, paprika, mrkva a cibuľa - každý 1 kg;
- hrášok čierneho korenia - 10 ks;
- vavrína - 3-5 kusov;
- cukor - 50 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- soľ - 70 g;
- ocot 70% - dezertná lyžica.
príprava
- Presuňte cibuľu a mrkvu do oleja.
- Pridajte repu, korenie, smažené paradajky a duste 15 minút.
- Položte kapustu, zmažte obsah 20 minút, ochuďte v chuti, soľ, cukor a korenie.
- Zmiešajte hmotnosť octu, zahrejte minútu, zahnite boršč "Student" na zimu v sterilizovaných nádobách, izolujte až do chladenia.
Paradajka s korením na boršč na zimu
Dokonca aj keď nie ste fanúšikom prípravy zeleniny na varenie horúce, z rajčiaka základne domácej varenie, s ktorým bude každé jedlo bude chutnejšie, nebudete odmietnuť. Príprava tejto korenie na boršč na zimu je jednoduchá, rýchla a bez akýchkoľvek problémov a jej praktickosť a univerzálnosť je zrejmé.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- Bulharský korenie - 700 g;
- soľ - na chuť.
príprava
- Premyté, ošúpané paradajky a papriky sa skrúcajú cez mlynček na mäso a varia sa s tichou teplotou varu 30 minút, po osolení podľa vkusu.
- Nádherný obväz pre boršče na zimu je uzavretý v sterilných pohároch a teplo je zabalené až do úplného ochladenia.
Boršč na zimu so zelenými paradajkami
Zberaný boršč na zimu v plechovkách s nasledujúcim receptom zjednoduší varenie horúcich alebo sa stane vynikajúcim občerstvením pre vlastné podávanie. Zloženie zeleniny je v tomto prípade doplnené zelenými paradajkami, ktoré prispievajú k chuti, poskytujú požadovanú kysnutie a nenápadnú arómu.
zloženie:
- kapusta - 1,2 kg;
- repa - 2 kg;
- zelené paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- voda - 1/20 šálka;
- cukor a ocot - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - 70 g;
- paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
- Plátky cukrovej repy, cibule a zelených paradajok.
- Zrúbiť kapustu, kombinovať so zeleninou v jednej nádobe, pridávať olej, vodu, soľ a cukor.
- Zmes rastlinnej hmoty premiešajte čas od času miešaním 50 minút.
- Miešajte ocot, korenie a cesnak, varíme 5 minút.
- Zmiešajte v zimnom období v sterilových konzervách, izolovaných v obrátenom stave pred chladením.
Obliekanie boršče na zimu bez octu
Ďalší recept na boršč na zimu, neobsahujúci ocot, bude prezentovaný ďalej. Kyslosť rajčiakov je dostatočná na to, aby poskytla horúcu esenciálnu kyslosť. Uchovávanie obrobku zabezpečí použitie sterilných nádob a predĺženú samo-sterilizáciu kontajnerov, ktoré musia byť obalené po obalení na viečkach a zabalené do tepla počas jedného alebo dvoch dní.
zloženie:
- repa - 1,5 kg;
- rajčiny, cibuľa, mrkva a sladká paprika - každý 1 kg;
- cukor a ocot - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - 40 g;
- cukor - 50 g.
príprava
- Nakrájajte paradajky a varte 20 minút soľou a cukrom.
- Pridajte cibuľu a mrkvu vyprážané v oleji.
- Dali červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú.
- Utesnite obväzu v sterilnej nádobe, izolovanej.
Obliekanie pre boršč na zimu v multivarke
Zvlášť ľahké je pripraviť boršč na zimu v multivarke. Zelenina udržuje čerstvú arómu, presnú podobu krájania zeleniny a súčasne získa potrebnú jemnosť. Ak je to žiaduce, kompozícia môže byť doplnená o kapustu a rajčiaky musia byť najprv odlúpnuté, ponorené niekoľko minút do vriacej vody a do ľadovej vody.
zloženie:
- repa, paradajky, cibuľa, mrkva a sladká paprika - každý 0,5 kg;
- cukor a ocot - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- octu - 80 ml;
- soľ - 30 g;
- cukor - 70 g;
- čierna a voňavá paprika - pre 0,25 lyžičky.
príprava
- Cibuľu, mrkvu, červenku a korenie nakrájajte na kocky.
- Rozdrviť maslovú mlynček paradajky, pridať zeleninu nakrájaný, soľ, cukor, korenie.
- Zahrňte program "Varka" alebo "Multipovar" na hodinu.
- Potom, čo signál vlejte do octu, zahrejte hmotnosť ďalších 10 minút, naviňte do sterilných pohárov.
Mrazené dresingy na boršč na zimu
V prítomnosti voľného miesta v mrazničke je najlepším spôsobom, ako zožrať, zmraziť zeleninu na boršč na zimu. Je výhodné balenie rastlinnej hmoty do vreciek so zipsmi alebo kúskami v porciách pre jedno horúce varenie. Kompozíciu možno doplniť opečeným v oleji jemne nasekanou cibuľkou.
zloženie:
- repa - 300 g;
- paradajky - 800 g;
- mrkva - 200 g;
- paprika - 200 g.
príprava
- Rozdrviť paradajky.
- Odrežte alebo nakrájajte mrkvu, repa a papriku.
- Zmiešajte rastlinnú hmotu, rozložte na obaly alebo zásobníky, pošlite do mrazničky.