Pena jablká je rýchly a všestranný dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť sami. Jedzte túto jemnosť v chladenej forme, samostatne alebo navyše k iným dezertom, ako je zmrzlina , pečenie, banán alebo tvarohová pena .
Ako variť anglickú jablkovú pena?
Tento jesenný anglický dezert je jemná jablková pena na želatíne, tradične podávaná samostatne v kremanke v kombinácii s jablkovým džemom alebo používaná ako základ pre krémy.
zloženie:
- jablká - 3 kusy;
- voda 100 ml;
- cukor - 15 g;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- jablko - 300 ml;
- želatína - 1 ½ lyžičky;
- krém - 300 ml.
príprava
Jablká sú olúpané a lúpané, nakrájané na veľké množstvá a umiestnené do panvice s vodou, cukrom a citrónovou šťavou. Stočte 10 minút, až kým nebudete jemné, a po rozomletie v mixéri na konzistenciu podobnú pyrenej.
V inej hrnce nalejte jablčné víno a varte, kým sa celkový objem nezníži na 5 polievkových lyžíc. Odoberáme z tepla a miešame v nej želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
Krém sa šľaha na bielymi vrcholmi a v nich sa zmieša jablkové pyré a želatína na jablčnom, rozložíme hmotu na kremankam lyžičkou alebo cukrovinkou a necháme 2 hodiny v chladničke. Pripravený dezert pred podávaním je zdobený čerstvými listami mäty.
Apple pena na krupici
Apple pena s mangou sa líši od svojho predchodcu v hustejšej konzistencii. Vďaka prítomnosti obilnín tento dezert dokonale udržiava tvar bez pridania želatíny, čo z neho robí celkom vegetariánsky pokrm.
zloženie:
- jablká - 3 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 2-3 klinčeky;
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Vanilín - chuť.
príprava
Jablká sú olúpané a lúpané, nakrájané na veľké kusy a varené v sladenej vode, až kým nie sú mäkké.
Potom jemné ovocie by sa malo rozmiešať pomocou mixéra, sita alebo mlynčeka na mäso. V štiepanej zemiake pridajte 4-5 polievkových lyžíc tekutiny, v ktorej boli jablká varené, a opäť vrátime hmotnosť do ohňa. Mangu mixujeme a varíme dezert, kým sa nezmrzne po dobu 5-7 minút.
Po zahusťovaní pokrmov s penou vložte do nádoby s ľadom a rýchlo rozmiešajte mixér alebo šľahací stroj. Kvôli rýchlemu bitiu bude zahustený dezert nasýtený kyslíkom a dosiahne jemnú konzistenciu. Ľahký a zdravý dezert sa naleje na okuliare alebo kremanki a podáva sa na stole. Bon appetit!