Možno, že jedným z najkrajších a zároveň jednoduchých jedál, ktoré možno pripraviť na raňajky, je samozrejme omeleta. Ale aby sa jedlo výživné, musíte vedieť niekoľko jemností, ktoré sú popísané nižšie v receptoch.
Takže vám ponúkame, aby ste uvariť bezkonkurenčnú omeletu vyrobenú z čerstvých vajec a dobrého mlieka, a ako to urobiť správne, všetko v tomto procese rozprávame.
Omelet recept na prepeliciach a mlieko v panvici
zloženie:
- vajcia (prepelice) - 12 ks;
- domáce mlieko - 80 ml;
- kuchynská soľ - 1/3 lyžičky;
- maslo - 30 g;
- slnečnicový olej - 1 lyžička.
príprava
Oddeľte prepelicové vajcia od škrupiny a vložte ich do malej, ale hlbokej misy. Všetky žĺtky spolu s bielkovinami rozbijeme homogénnou konzistenciou pomocou ruky. Posypte všetkou jemnou kuchynskou soľou a pokračujte v procese šľahania postupne nalejte do dobre chladeného domáceho mlieka. Po vstupe poslednej časti mlieka do vajíčok pokračujeme v ďalšej minúte.
V panvici s nelepivým povlakom položte kúsok masla a nalejte malú lyžicu slnečnice. Zahrejte až do chvíle, kedy maslo úplne topí, a potom nalejte vajcia len šľahal. Plátok na panvici zakryte vhodným vekom, minimalizujte plameň ohňa a smažte našu ponuku na 5 minút.
Recept na bohatú omeletu s vajíčkom a mliekom v rúre
Zložky
- vajcia (kuracie mäso) - 6 ks;
- mastné mlieko - 240 ml;
- maslo - 35-40 g;
- kuchynská soľ - podľa vkusu.
príprava
V jednej vysokej, ale nie veľmi širokej miske, riadte požadované množstvo kuracích vajec a posypte ich podľa vášho vkusu so soľou. Teraz dostaneme z mrazničky dobré tukové mlieko, vložte ho 20 minút pred varením.
Vylijeme ju do misy s vajcami a vyzdvihneme obvyklý mixér, začneme túto hmotu najskôr poraziť pri nízkej rýchlosti a potom ju postupne zvyšovať na najvyššiu. Pokračujeme v tomto procese, až sa hmotnosť vaječného mlieka zmení na silnú pórovitú penu. Formulár najprv trochu vložte do rúry a ohrejte ju a potom sme sa vybrali a rozmazali celý svoj vnútorný povrch s olejom.
Presunuli sme hmotu z misy do nej a všetko v strede vyhrievame na teplotu 185 stupňov pece. Po 25 minútach dostanete bujnú a veľmi jemnú omeletu.
Ako variť vajcia a mliečnu omeletu so syrom a šunkou?
zloženie:
- čerstvé vajcia (veľké) - 4 ks;
- mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 180 ml;
- pšeničná múka - 2 dezertné lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- šunka - 90 g;
- tvrdý syr - 90 g;
- soľ - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 1 dezertnú lyžicu.
príprava
V panvici zohrejte opar slnečnicového oleja a potom ho vložte do štvorcového krúžku cibule spolu s plátkom šunky a smažte ich až do výskytu kôr. Ďalej, keď odoberáme panvicu z ohňa a pristúpime k príprave vaječnej zmesi.
V miske nalejeme do mlieka, vložíme do nej vajcia oddelené od škrupiny a pridáme malú pšeničnú múku. Posypať tieto prísady jemnou soľou, bičom s lyžičkou alebo šľahačkou a vložením panvice späť do horáka všetko na šunke nasypte cibuľou. Pokrývajte pokrm vhodným vekom a nechajte ho minimálne 1,5-2 minút. Otvorte panvicu a pokryte celú plochu omelety strúhaným syrom. Vráťme viečko na jeho miesto, pridáme malý plameň a pripravíme ďalšie 4-5 minút.