Jedlá z bravčového mäsa sú veľmi populárne a jednoduché jedlo. Zložky na jej prípravu potrebujú len málo, chuť sa ukáže byť ohromujúcou, pravdou je, že musíte minúť aspoň jednu hodinu. Existuje veľa receptov na bravčové guláš, pozrime sa na niektoré z nich.
Guláš z bravčového mäsa so zeleninou
zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajková pasta - 3 lyžičky.
- zelenina, korenie - chuť.
príprava
Poďme zistiť, ako vyrobiť bravčové guláš. Mäso sa umyje a odoberáme z neho zbytky vody, vlhčené papierovou utierkou. Potom ho nakrájame na malé kúsky a smažíme 3 minúty v hlbokom panvici s trochou extra olivového oleja. Pri vyprážaní pridajte do mäsa soľ, upravte ju podľa chuti, naplňte ju vodou a priveďte misku na varenie a potom znížte teplotu. Kryt na panvici a pokračujte v práci na slabom ohni.
Približne o 20-30 minút neskôr, akonáhle je bravčové mäso pripravené na polovicu, nakrájajte cibuľu s polkruhmi, sladkou bulharskou paprikou a pridajte zeleninu do mäsa. Po ukončení varenia posypte hotovú misu jemne nakrájanými čerstvými bylinkami a nechajte ju variť. To je všetko, dusené domáce bravčové mäso je pripravené!
Jedlá s bravčovým mäsom a zemiakmi
zloženie:
- bravčové mäso - 700 g;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 4 ks;
- cuketa - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- jablko - 3 kusy;
- kyslá smotana - 0,5 položiek;
- voda - 2 položky;
- zázvor;
- rozmarín;
- bazalka;
- korenie - chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Takže, aby sa v rúre vyrobila guláš z bravčového mäsa, je mäso dobre umyté, sušené a nakrájané na kusy strednej veľkosti. Potom ich dajte do hrnca, nalejte varenú vodu a duste 20 minút na malý oheň. Tentokrát čistíme mrkvu, rozdrvíme ju v kruhoch a cibuľu nakrájame na veľké kusy. Mŕtve je umyté a rozdrvené krúžkami. Ak je zelenina veľká, najprv ju očistite zo semien a nakrájajte na menšie kúsky. Potom pomocou šumu vyberieme mäso zo sušičky a prenesieme do misy. V zostávajúcom vývaru po príprave bravčového mäsa pridajte cibuľu, cuketu a mrkvu.
Varenie zeleniny s vekom uzatvoreným asi 10 minút. Ošúpame zemiaky a nakrájame ich doskami. Odlupujeme jablká z kôry, odstráňte jadrá a žiari v kruhoch. Zelenú zeleninu dajte do osobitnej misy a zvyšné zemiaky a jablká pridajte k zostávajúcemu vývaru. Varenie 10 minút cez veľký oheň. Teraz vezmite hlinené hrnce, namažte ich slnečnicovým olejom a rovnomerne rozložte, rozložte na každé mäso, jablká a zeleninu. Uzavrejeme viečka a posielame jedlo do rúry, aby zanikla.
Ak chcete pripraviť náplň, porazte vajcia oddelene, položte zakysanú smotanu a korenie. Následne vylejte médium, ktoré zostalo po ochladení, a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota sa naleje do hrncov a do pečiva sa vloží pečená duša v peci asi 20 minút pred vytvorením kôry.
Ragout z bravčového mäsa vo viacnásobnom
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- biela kapusta - 200 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- voda - 4 položky;
- korenie, vavrínový list - podľa vkusu.
príprava
Bravčové mäso je spracované, nakrájané na kocky, vyčistená zelenina: mrkva poskvrnené kruhy, zemiaky - veľké kusy. Potom položte mäso na spodok multivarktu, soľ, korenie a ochuťte korenie. Potom zakryte bravčové mäso vrstvou nasekanej kapusty, plátky mrkvy a zhora rozdeľte zemiaky. Po tom opäť vylejeme a papričku, vložíme vavrínovú listinu a naplníme vodou. Nastavili sme režim "Vyrovnanie" a zistili sme približne 1 hodinu. 15 minút pred koncom varenia pridajte hlavu cesnaku na guláš s kapustou z bravčového mäsa. No, to je všetko ragú v multivárne je pripravené!