Samozrejme, je ťažké tvrdiť, že huby varené s prídavkom krému majú úžasne jemnú, krémovú chuť. Zvlášť dobré voňavé lienky, varené takým jednoduchým spôsobom.
Ako variť lišty v smotanovej omáčke - recept
zloženie:
- lišty - 725 g;
- krém - 215 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- kopr - 3-4 pobočky;
- chudý olej - 35 ml;
- soľ a čierny korenie.
príprava
Ak chcete ľahšie umyť lišty, namočte ich najprv na pár hodín v studenej vode. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou, omyte všetky nečistoty a odstráňte poškodené miesta.
Malé lišty nechávajú celé a nakrájajú veľké kusy. Teraz nalejte vodu do panvice, osočte ju, nasypete litrovou dezertnou lyžicou soli a po jej varení do nej vložte huby. Keď sa stanú pripravenými, klesnú na dno a až teraz ich spájajú do šľahača, nechajú ich vyčerpať a potom ich rozšíria do chudého oleja vyhrievaného na panvici. Pečieme lištu asi 7 minút, potom pridáme jemne nakrájanú cibuľu a necháme ju sedieť, až kým nie je mäkká. V tomto štádiu, vložte tenký pramienok krému, vyhýbajte sa varu a vytváranie hrudiek intenzívne premiešajte misku. Posypeme nasekanými bylinkami, pridáme soľ a korenie, premiešame, zakryjeme viečkom a vypálime oheň. Nechajte jedlo pár minút a môžete ju ochutnať.
Vyprážané lienky v krémovej omáčke
zloženie:
- čerstvé líšok - 2 háčiky;
- cibuľa - 175 g;
- maslo "roľník" - 45 g;
- krém najmenej 20% - 180 ml;
- zelená kôpru - 2 vetvy;
- soľ, korenie.
príprava
Huby pečlivo a starostlivo prejdú a dôkladne opláchnutia a odstránia trosky. Varenie lišty v malom množstve vody po dobu približne pol hodiny, opláchnite znova a nechajte vytekať. Smažte roztavené maslo s nakrájanou cibuľkou. Akonáhle sú huby zlaté, sezónne a korenie, pridajte tenký pramienok krému, energicky miešajte. Házte nakrájanú zeleninu, premiešajte a ihneď odstráňte z tepla.
Krémová hubová omáčka z líšok s kuracou špičkou
zloženie:
- kuracie prsia - 565 g;
- lišty - 235 g;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 65 g;
- krém - 165 g;
- mäsový (kuracie) vývar - 475 ml;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- zelenina, rastlinný olej, soľ, korenie.
príprava
Opláchnite pár kuracích kúskov a nakrájajte ich na kocky. Opečte ho niekoľko minút v oleji a pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, nakrájame na malé kocky a huby. Pridajte a pite na nízkej teplote ďalších 5 minút. Nalejte mäsový vývar tak, aby pokryl mäso a huby. Ochutnajte soľou a korením a pridajte nakrájanú strúčiky cesnaku. Opečte 10 minút a na konci pridajte smotanu, dôkladne premiešajte a vypnite oheň.