Ako pri každom klasickom šaláte, vinaigrette má desiatky rôznych spôsobov varenia. Mnohí z nich ste pravdepodobne už sa pokúsili stretnúť alebo sa aspoň stretnúť, ale stále sme sa rozhodli zhromaždiť najchutnejšie možnosti tohto obľúbeného studeného občerstvenia, takže zaujímavé recepty sú vždy na dosah ruky.
Ako variť normálny vinaigrette - recept?
Ako súčasť pôvodného receptúry je zmes najdostupnejších a najbežnejších zložiek: repa, mrkva a zemiaky. Toto trio je známe podľa receptov mnohých kuchynských šalátov zo sovietskej doby, a preto je už dávno milované.
zloženie:
Pre šalát:
- repa - 420 g;
- zemiaky - 370 g;
- mrkva - 130 g;
- slaná uhorka - 240 g;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 65 g;
- zelený hrášok - 55 g.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 45 ml;
- jablkový octový ocot - 45 ml;
- horčica - 5 g.
príprava
Pred prípravou vinaigrette dôkladne umyte všetku koreňovú zeleninu a položte ju na varenie priamo do pokožky. Po 20-25 minútach varenia, si mrkvu, a ďalších 10 minút neskôr - zemiaky s repou. Ochlaďte zeleninu a očistite ju, potom nakrájajte na kocky a pridajte zelenú kôpru. Rozdrviť okraje a cibuľu a pridajte pripravené ingrediencie do šalátu. Potom pošlite zelený hrášok, môže byť konzervovaný alebo čerstvý, predbielaný v soľnej vriacej vode. Osušte olivový olej s octom a horčicou a sezónne s výslednou zmesou hlávkového šalátu.
Ako variť šalát z červenej repy s ryžou?
V neskorších rokoch existencie šalátu bola doplnená ryžou. Rovnako ako pri iných občerstveniach, vinaigretová ryža nebola skôr aromatická prídavná látka, ale jedna zo zložiek, ktorá dodáva sýtosť.
zloženie:
- repa - 290 g;
- zemiaky - 180 g;
- cibuľa - 65 g;
- ryža - 80 g;
- hrsť zelených koprov;
- syr - 45 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- ocot - 15 ml.
príprava
Umyte zemiaky a repu celé, priamo v kôre, vložte do hrnca s vodou a zapaľte. Zatiaľ čo zelenina je varená, nakrájajte cibuľu a koprovu zeleninu, nakrájajte syr na malé kocky a rúru ochuťte, až kým nebude mäkká. Ochlaďte zeleninu, odstráňte šupku a trochu ich odrežte. Zmiešajte repu a zemiaky s ryžou, syrom, bylinkami a cibuľou, potom ochuťte šalát s olejom a ocotom a nechajte zmraziť až do úplného ochladenia.
Ako variť vinaigrette so slede?
Vinaigrette môže byť varené takmer so soľnou rybou, aj keď je to s kusom lososa, ale je obklopený takými rozpočtovými produktmi, slede vyzerá vhodnejšie a výhodne doplňuje šalát s ľahkou slanosťou.
zloženie:
- mrkva - 430 g;
- repa - 240 g;
- cibuľa - 75 g;
- vykostené uhorky - 115 g;
- zemiaky - 135 g;
- Marinovaný sleď - 210 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml.
príprava
Opatrne umyte koreňovú zeleninu vložte do hrnca a varte, kým mäkké, chladné, kôra a nakrájame na kocky. Zmiešajte zeleninové kocky v šalátovej miske a pridajte nakladanú uhorku s kúskami marinovaného sleďového filé. Zmáčajte maslo s ocotom a pripravte si pripravenú zmes šalátu.
Ako pripraviť šalát s kapustou?
zloženie:
- repa - 260 g;
- mrkva - 145 g;
- zemiaky - 395 g;
- zŕn z kapusty - 210 g;
- nakladaná uhorka - 85 g;
- cibuľa - 45 g;
- rastlinný olej - 55 ml.
príprava
Varenie prvých troch prísad dohromady a chladničky. Po vyčistení zeleniny, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti, premiešajte všetko s nakladanými uhorkami a kúskami cibule a potom očistíme olejom a soľou. Nechajte vinaigrette pár hodín v chladničke tak, aby bol šalát ochladený a zelenina vychutnávala chuť každého iného.